{"title":"Husets vine til altid at have derhjemme","description":"\u003ch2 style=\"padding-left: 30px;\"\u003e Vi bliver ofte spurgt om, hvilke vine der er vores yndlingsvine, som du altid skal have derhjemme og som passer godt til mange forskellige retter. Noget der fungerer til hverdagen men også til et bedre måltid og som mange kan lide. Kort sagt, det vi kalder husets vine.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHer har vi samlet de vine, der dukker op igen og igen blandt vores egne husets vinfavoritter uanset årgang. Vine, der aldrig er forkerte.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"casavecchia-langhe-nebbiolo-2020","title":"Casavecchia - Langhe Nebbiolo 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNy årgang! En magisk Nebbiolo-blend fra vores perle i Piemonte, Casavecchia. \"Pian del Lupo\" er en moderne Langhe-vin, hvor Nebbiolo er hoveddruen, men blandet efter vinificering med Bordeaux-druen Merlot. En piemontesisk \"Super Tuscan\", som giver en fremragende vin. Årgang 2020 i Piemonte er et fremragende vinår! \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vingården\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. I dag drives virksomheden af brødrene Marco og Luca Casavecchia under faderen Sergios vågne øjne. Den kommercielle del varetages af søsteren Elisa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduktionen er meget begrænset, og der lægges stor vægt på udvælgelsen af druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin fremstillet med høj kvalitet og stor kærlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæring af de bedste Nebbiolodruer fra Langhe blandes vinen med et strejf af Merlot for at skabe denne fyldige, men elegante og aromatiske rødvin. Når vinen er færdigblandet, lagres den først på store klassiske egefade og derefter på små franske egefade i 12-14 måneder, for til sidst at hvile mindst 12 måneder i flaske, før vinen frigives til salg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet er en fyldig og kompleks vin med krydrede dufte af modne blommer, små røde bær og et strejf af vanilje. Smagen er varm og fyldig med bløde og udviklede tanniner. Lang og behagelig eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e 85 % Nebbiolo, 15 % Merlot\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Granatrød\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Elegante og krydrede dufte af modne blommer, små røde bær og fine vaniljetoner.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Mellemfyldig+, smagfuld med bløde og fine tanniner med syrer og frugt i fin balance og antydning af modningstoner. Klar til at drikke nu med iltning. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServeres bedst ved 18-20°C. Luft gerne i karaffel 1-2 timer før servering. Kan drikkes nu og lagres frem til ca. 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e4,0 i snit på Vivino\u003cbr\u003e2010 - 1 glas i Gambero Rosso\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Langhe\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLanghe er en kuperet del af Piemonte øst for floden Tanaro og syd for byen Alba. \"Langhe\" er i flertal og er et lokalt ord for \"lave bakker\". I Langhe produceres der mest rødvine, men også hvid- og rosévin. De hvide vine laves mest på Arneis og Favorita (Vermentino). De røde druer er Nebbiolo, Dolcetto og Freisa. Dog er det i Langhe med mere liberale vinlove også tilladt at lave vine på druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot og Cabernet Sauvignon, som har kronet succes i de senere år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Casavecchia \u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eI over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. Her holder man til i et stenhus fra 1700-tallet og fremstiller vine på traditionel vis af druer fra de egne vinmarker omkring landsbyen i lille skala. I dag drives vinavl og -produktion af brødrene Marco og Luca Casavecchia. Teknik og marked varetages af den tredje bror Carlos og hans kone Carletta og deres datter Elisa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduktionen er begrænset, og der lægges stor vægt på udvælgelsen af modne druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. \u003cspan\u003eCasavecchia frigiver desuden vinene først efter, at de har lagret et par år i deres vinkælder. \u003c\/span\u003eUanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin fremstillet med høj kvalitet og stor kærlighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNebbiolodruen er som skabt til at drikke til mad. Som unge er de ofte meget astringerende (både frugt- og fadtanin), hvilket næsten kræver mad til. Smagfulde retter med lam, okse og vildt passer fint. Tilsæt gerne hvidløg, svampe og et fedt mejeriprodukt som for eksempel en cremet sovs (hvis vinen er astringerende, ellers ikke lige så vigtigt). Vine fra Langhe har normalt mindre astringerende tanniner end vinene fra Barolo og Barbaresco. En klassiker er at koge risotto i en Barolovin. Lidt luksuriøst dog måske... Skovsvampe og parmesan er givne tilbehør. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ica.se\/recept\/risotto-med-kantareller-och-parmesan-716806\/\"\u003eRisotto med kantareller og parmesan\u003c\/a\u003e (ica.se)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ica.se\/recept\/grillade-lammracks-720554\/\"\u003eGrillede lammekoteletter\u003c\/a\u003e (ica.se)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.ica.se\/recept\/rosmarinstekt-lamm-med-gronsaksflarn-och-rostad-vitlokssmetana-719828\/\"\u003eRosmarinstegt lam med grøntsagsflager og ristet hvidløgscreme fraiche\u003c\/a\u003e (ica.se)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mittkok.expressen.se\/recept\/lammstek\/\"\u003eLammesteg med krydderurter og hvidløg\u003c\/a\u003e (mittkok.se)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mittkok.expressen.se\/recept\/grillad-dubbelentrecote-med-ernsts-potatisspett-och-kall-bearnaise\/\"\u003eGrillet entrecote med kartoffelspyd\u003c\/a\u003e (mittkok.se)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\"\u003eBistecca alla fiorentina\u003c\/a\u003e (grillet t-bensbøf) (Artusi for svenskere)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\"\u003eHelstegt hjortefilet i portvinssauce\u003c\/a\u003e (koket.se)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.giallozafferano.it\/gelsolight\/carne-cruda-alla-piemontese\/\"\u003eCarne Cruda Alla Piemontese\u003c\/a\u003e (giallozafferano.it)\u003c\/p\u003e","brand":"Casavecchia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50132738015558,"sku":"IT3710","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/Casavecchia-Pian-del-Lupo-Langhe-Rosso-compressor_bf2015d5-e2a8-400e-afcf-18d2d4c39a4c.jpg?v=1636742447"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/collections\/purple-grapes-553464_1280.jpg?v=1616161303","url":"https:\/\/winetales.dk\/collections\/husviner.oembed","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}