{"title":"Ældrende vine ","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAt tage et egenhændigt lagret vin frem og prøve det er en skøn oplevelse. At følge en vin over årene og nu og da tage en flaske frem for at se, hvordan den har udviklet sig siden sidst, er lidt af en vanedannende beskæftigelse. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePå denne side har vi samlet nogle af de vine i vores sortiment, der egner sig allerbedst til at blive gemt i vinkælderen og lagret, for at lade smagene udvikle sig. Mere detaljerede lagringstider og potentiale beskrives under hver vin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet er et udvalg af vine, som traditionelt anses for at vinde ved lagring, men også krydret med et par anderledes valg, der vil udvikle sig fantastisk med nogle år i kælderen. Fælles er, at det er vine, der tilhører de allerbedste i vores sortiment. Velbekomme! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHos os finder du kun store vine fra små vingårde i verdens bedste vinområder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"padding-left: 60px;\"\u003e   \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moolanda-shattered-rock-shiraz","title":"Moolanda - Shattered Rock Shiraz 2012","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGårdens prestigevin! Druerne fra denne dyrkningsparcel anvendes også i en af verdens mest kendte vine - Penfold's Grange 2012. Moolanda Shattered Rock Shiraz er lavet på de samme druer og kun i de bedste årgange. Ingen ny er lavet siden 2012. I den store duft finder vi ruskind, læder, røde tørrede frugter og chokolade. Vinen er meget fyldig, intens med god syre og faste tanniner, der skriger \"jeg kommer til at leve længe!\" Kan drikkes nu, men vinder også ved lagring. Hvis du ikke kan vente, dekanter\/luft et par timer, før den skal drikkes. Levetid i kælderen til \"langt efter 2030\".\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm Vingården\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMoolanda Wineries, som passende betyder \"fra den anden side\" på aboriginalsk, blev grundlagt af Brian Thomson og Anne Moroney i 1998 i Barossa Valley. Bæredygtighed i vingården, traditionel vinproduktion med \"passende\" fadpræg og virkelig høj kvalitet er Moolandas kendetegn. Ikke mindst bevist ved at Moolanda leverer shirazdruer til en af verdens mest myteomspundne vine - The Grange!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingårdene er beliggende på sydsiden af Western Ridge, hvor man tidligere ikke dyrkede vindruer. Magre og diversificerede jorde og varierende døgntemperaturer med forholdsvis køligere somre giver meget karakterfulde vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2012 Shattered Rock er en meget kraftfuld og koncentreret vin, der alligevel har en finesse og elegance, som adskiller den fra mange andre i kategorien \"supershirazer\". Moolanda leverede i 2012 sine druer til Australiens og en af verdens mest kendte vine - Penfold's The Grange. Det er de samme druer, der nu indgår i Shattered Rock!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100 % Shiraz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Mørk sort-lilla opak \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e I duften aner vi noter af røde tørrede frugter, ruskind, læder, chokolade. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Fyldig, intens smag med god balance mellem frugt, syre og tanniner. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDekanteres eller luftes et par timer før servering. Serveres ved ca. 18 grader. Kan ifølge vinmager Brian lagres \"i mange år\" efter 2030. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Barossa Valley\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBarossa Valley er et af Australiens mest kendte vinområder for kvalitetsvin. Klimaet er ekstremt varmt, hvilket resulterer i, at vinstokkene udsættes for lange tørkeperioder, og døgntemperaturen varierer kraftigt, hvorfor vinene ofte har en høj frugtkoncentration. Barossa er mest kendt for sine lagringsdygtige Shiraz-vine fra gamle vinstokke. Andre druer er Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Riesling, Grenache og Mourvèdre. Vinene er ofte fyldige med høj koncentration og Syrah-druens ret bløde tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Moolanda Wineries\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMoolanda Wineries, passende \"fra den anden side\" på aboriginalsk, blev plantet af Brian Thomason og Anne Moroney i 1998 i Barossa Valley. Bæredygtighed i vingården og traditionel vinproduktion med så lidt fadpræg som muligt er Moolandas kendetegn. Vingårdene er beliggende på sydsiden af Western Ridge, hvor man tidligere ikke dyrkede vindruer. Magre og diversificerede jorde og varierende døgntemperaturer giver karakterfulde vine. \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch5\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFyldige vine med bløde tanniner passer godt til grillet mad, men pas på med at grille for hårdt. Disse smagfulde vine passer meget godt til langtidsstegte retter med fede kødstykker som gris, lam og f.eks. entrecôte. Peber og spidskommen som krydderi. Umamibetonede tilbehør som svampe. Blommebaserede saucer. Hårde oste som Gruyère. Næsten ingen grænser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpskrift\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.vinochgastronomi.se\/recept\/lammbog-fylld-med-flask-och-rosmarin\/\"\u003eLammekølle fyldt med flæsk og rosmarin\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moolanda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18492115746883,"sku":"AU321","price":643.08,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/Shattered-rock-Shiraz-compressor.jpg?v=1581754450"},{"product_id":"boroli-barolo-villero-2016","title":"Boroli - Barolo Villero 2016","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo er et af vinverdenens mest omtalte vinområder. Vinene er næsten altid langtidsholdbare og består altid af 100% Nebbiolo. Vingården Boroli betragtes som en af ​​de mest lovende gårde i området\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eog deres druer kommer fra deres fire fantastiske cru-lokationer.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne Barolo er fra super årgang 2016 som er blevet rost af både producenter og vinkritikere og vurderes til at være en ekstraordinær årgang (97 point)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRobert Parker).\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eI denne vin kommer druerne fra en vingård i Barolo ved navn Villero (kun Boroli har en vingård her, et såkaldt monopol\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eog det er\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003een af ​​de bedste der findes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCastiglione Falletto), som har en kalkstensjord af høj kvalitet. Vinen har fået 95 point fra James Suckling!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vingården\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Familien Boroli er en iværksætterfamilie, der har været aktiv i Piemonte siden 1831. Siden 2012 har gården været drevet af sønnen Achille Boroli og er på kort tid blevet en af ​​de mest omtalte vingårde i Barolo. \u003cstrong\u003eArbejdet i vingården er minutiøst med fokus på kvalitet i alt fra hvordan man bearbejder jorden til udvælgelsen af ​​druer.\u003c\/strong\u003e Eksempelvis høstes kun halvdelen af ​​den tilladte mængde druer for optimal koncentration. Stilen er moderne, hvilket betyder, at vinene ikke er så tanniske som en \"old school\" Barolo, og mere tilgængelige ved lanceringen. Fire cru-steder - La Brunella, Villero, Cerequio og Serradenari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Om vinen\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003eBoroli Barolo Villero består, som altid i Barolo, af 100% Nebbiolo hvor druerne er hentet fra en unik vingård Villero. Villero ligger i Castiglione Falletto lige syd for Bricco Roche i centrum af Barolo lige på grænsen, hvor jorden har et højere indhold af kalksten i lerjorden. Vinstokkene er i gennemsnit 25 år gamle. En bevidst meget lav høst garanterer vine med stor koncentration. Druerne presses naturligt. Vinen gærer i ståltanke i op til 25 dage, derefter lagres vinen i 18 måneder på to år gamle franske barriques. Vinen opbevares derefter på flaske i mindst 18 måneder før frigivelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eBoroli 2016 Barolo Villero henter sin frugt fra Castiglione Falletto. Vinen viser den præcision og skarphed, som jeg forbinder med denne berømte Barolo-underzone, men den leverer også rigelig krydderi og blødhed opnået med fadlagring. Den egetræssignatur er stærk. Villero viser bløde, runde ege-tanniner med saftige frugtsmag, der tilføjer vægt og volumen til finishen. Brombær, sommerkirsebær og sveske viger for kanel, bålaske og sort lakrids.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e \u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e , \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e93 point af\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMonica Larner, Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLuca Currado, vinmager hos Vietti srl om 2016-årgangen:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Dette er en af ​​de bedste årgange, jeg nogensinde har lavet, med 35 høst på min skulder...\"\u003c\/em\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruer:\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e100% Nebbiolo\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkohol:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e14 %\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaling:\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eRubinrød\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAroma:\u003c\/b\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIntense aromaer af moden rød frugt, blomme og kirsebær med krydrede undertoner, lakrids.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/b\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTæt og rig smag med glatte, elegante tanniner. Vil udvikle sig meget positivt med opbevaring\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e Serveres bedst ved 18°C. Luft\/dekantér vinen 2-3 timer før servering. Drik fra 2024 med ældningspotentiale op til 20+ år.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Priser\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018 - 91 point af Luca Maroni\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e 2017 - 91 point af Luca Maroni\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e2016 - 93 point af Robert Parker\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e \u003cstrong\u003e2016 - 95 point af James Suckling\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2015 - 95 point af James Suckling\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2014 - 93 point af Robert Parker\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2013 - 92 point af Robert Parker\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2013 - 96 point af James Suckling\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Om Barolo\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Barolo DOCG är en av världens mest berömda appellationer vars viner alltid består till 100% av druvan Nebbiolo. Barolo och grannen Barbaresco är det område i världen där druvan Nebbiolo trivs som allra bäst pga jordmånen (kalk och lera), alltituden 2-400 m över havet och klimatet som är en mix av medelhavet och sval vindar från alperna. Nebbiolo kräver lång mognadstid och ger därför alltid mycket kraftfulla och långlivade viner med hög koncentration.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}'\u003eBarolo DOCG er en af ​​verdens mest berømte appellationer, hvis vine altid består af 100% Nebbiolo druer. Barolo og naboen Barbaresco er det område i verden, hvor Nebbiolo-druen trives bedst på grund af jorden (kalksten og ler), højden 200-400 m over havets overflade og klimaet som er en blanding af Middelhavet og kølige vinde fra Alperne. Nebbiolo kræver en lang modningsperiode og giver derfor altid meget kraftige og langlivede vine med høj koncentration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch5\u003eOm Boroli\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e Boroli-familien er en iværksætterfamilie, der har været aktiv i Piemonte siden 1831. I begyndelsen af ​​90'erne blev Silvano og Elena Boroli trætte af den medieverden, de var aktive i, og købte vinmarker på de bedste steder i Barolo. Siden 2012 har sønnen Achille Boroli drevet gården, og han har udviklet arbejdet med vingården, vinfremstillingen og kvalitetssikringen af ​​produktionen til på kort tid at blive en af ​​de mest omtalte vinmarker i Barolo. Arbejdet i vingården er omhyggeligt med fokus på kvalitet fra hvordan man bearbejder jorden til valg af druer. Eksempelvis høstes kun halvdelen af ​​den tilladte mængde druer for optimal koncentration. Stilen er moderne, det vil sige, at vinene ikke er så tanniske, som en klassisk Barolo er. Mere tilgængelig ved lancering. Den har fire cru-lokationer La Brunella, Villero, Cerequio og Serradenari, hvor vinstokkene i gennemsnit er 25 år gamle. En vingård at se i fremtiden!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"p1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNebbiolo-druen er lavet til at blive drukket til mad. Som unge er de ofte meget ru, hvilket næsten kræver mad. Velsmagende oksekød og vildtretter passer godt. Tilsæt gerne hvidløg, svampe og nogle fede mejeriprodukter såsom en cremet sauce. En klassiker er at tilberede risotto i en Barolo-vin. Meget luksuriøst, måske... Skovsvampe og parmesan får tilbehør. Men måske den mest klassiske tilbehørsuafhængige ret er trøffel! Skal prøve. En anden sikker kombination er Barolo og et ostefad (med både gede- og koost), hvis du får fat i en Castelmagno d'Alpeggio, så tøv ikke!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Opskrift\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/tryffelrisotto-med-karljohansvamp-och-parmesanost\/\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/tryffelrisotto-med-karljohansvamp-och-parmesanost\/\"\u003eTrøffelrisotto med porcini-svampe og parmesanost\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(Tasteline.se) \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.vinochmatguiden.se\/recept\/vin-matguiden\/pasta-med-vit-tryffel\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"http:\/\/www.vinochmatguiden.se\/recept\/vin-matguiden\/pasta-med-vit-tryffel\"\u003ePasta med hvid trøffel\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(vinochmatguiden.se)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/mittkok.expressen.se\/recept\/grillad-dubbelentrecote-med-ernsts-potatisspett-och-kall-bearnaise\/\" data-mce-href=\"https:\/\/mittkok.expressen.se\/recept\/grillad-dubbelentrecote-med-ernsts-potatisspett-och-kall-bearnaise\/\"\u003eGrillet entrecote med kartoffelspyd\u003c\/a\u003e (mittkok.se)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.landleyskok.se\/recept\/lammrostbiff-med-len-palsternackspure-och-puylinser\" data-mce-href=\"https:\/\/www.landleyskok.se\/recept\/lammrostbiff-med-len-palsternackspure-och-puylinser\"\u003eLammesteg af oksekød med glat pastinakpuré og puylinlinser\u003c\/a\u003e (Landleyskok.se)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/mittkok.expressen.se\/recept\/lammstek\/\" data-mce-href=\"https:\/\/mittkok.expressen.se\/recept\/lammstek\/\"\u003eLammesteg med krydderurter og hvidløg\u003c\/a\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(mittkok.se)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boroli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39773653008541,"sku":"IT3786","price":1199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/villero.jpg?v=1622039868"},{"product_id":"mansalto-stroncoli-2020","title":"Mansalto - Butia 2020","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMansalto Butia 2020 er vingårdens premiumvin. Dette er en IGT Toscana Rosso (en såkaldt Super Tuscan) på 100 % Sangiovese på gårdens bedste druer og omhyggeligt udvalgt til denne cuvée. Mosten har lagret på franske bariques og tonneaux. Dette er en fyldig, men meget elegant vin med fløjlsbløde tanniner og kan, trods sin ungdom, drikkes ung til et måltid, men vil udvikle mere komplekse toner i mange år frem i vinkælderen. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNogle af Toscanas bedste vinbønder ligger faktisk uden for de traditionelle vinområder som Brunello di Montalcino og Chianti - Tenute di Mansalto er netop en af dem. Vi blev helt solgt på denne vin ved en smagning for et par år siden, og denne vin er i høj grad årsagen til, at vi tog Mansalto ind i vores sortiment. Prøv den til kødretter af okse, vildt eller fjerkræ eller smagfulde hårde oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer produceres kun 3000 flasker om året. Bemærk, vi har et meget begrænset oplag af denne vin! \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vingården\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMansalto er et ungt og meget specielt projekt, hvor to vinpersonligheder Stèphane Derenoncourt og Andrea Paoletti har fået ansvaret for vinproduktionen på ca. 50 hektar i en unik del af hjertet af Toscana lige syd for Siena. Med et eget mikroklima i ca. 600 meters højde. Da vingården ligger uden for Chianti, produceres der kun IGT-vine, hvilket betyder, at friheden til at vælge druesammensætninger ligger uden for de almindelige regler. Hoveddruerne er dog klassiske Chianti-druer, dvs. Sangiovese og Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc m.fl. Økologisk dyrkning, manuel høst og terroir er vingårdens filosofi. Ifølge os er vinene af rigtig høj kvalitet og meget prisvenlige!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eI 1974 lancerede Antinori den nu verdensberømte vin Tiganello. Dengang var det lovpligtigt at tilsætte hvide druer til en Chianti. Lovovertrædelsen resulterede i måske verdens dyreste \"bordvin\", Vino da Tavola. Nu må man lave Chianti på 100 % Sangiovese, men at lave vin uden for DOC-reglerne er nu kutyme i Toscana. Mansalto - Butia 2020 er en IGT Toscana Rosso, fordi vingården ligger lige uden for Chianti-distriktets grænse. Stilen er Brunello! En ung, fyldig og stor vin, der kan nydes til mad allerede nu, men som vil udvikle sig til magi med nogle år i kælderen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er håndplukkede ved perfekt modenhed og omhyggeligt sorterede. Mosten har derefter gæret i temperaturkontrollerede ståltanke i 20-25 dage. Vinen lagres derefter i både franske barriques og tonneaux (3000-liters fade) for at bevare vinens oprindelse og frugtighed. Der produceres kun 3000 flasker om året af denne uslebne diamant. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e\"Notes of cherries and raspberries with dried flowers, sweet spices and dried orange peels. Medium to full-bodied. Fine and sleek with a delicious red fruit character. Silky finish.\", 91 point af James Suckling\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrue: \u003c\/strong\u003e100 % Sangiovese\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 14,5 %\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIntens rubinrød\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Intens og behagelig duft af roser og viol, granatæble og hindbær, som gifter sig magisk. Vil udvikle sig meget positivt med modning.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fyldig \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eog stadig ung med frisk\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e frugtighed, bløde, men faste tanniner og en lang afslutning, der lover god udvikling med lagring, men er allerede tilgængelig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres 18-20 C. Luft gerne 1-2 timer før servering. Kan nydes nu, men kan lagres 6-10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eUdmærkelser\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2020 - 91 point af James Suckling\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm IGT Toscana Rosso\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eToscana Rosso er en IGT-betegnelse, der refererer til rødvine fra Toscana, som ikke falder under nogen af DOP-bestemmelserne. Et eksempel ville være en vin med 70 % Sangiovese og 30 % Merlot fra en Chianti-producent. Da Chianti skal indeholde mindst 75 % Sangiovese (80 %, hvis Chianti Classico), kan en sådan vin ikke mærkes som en Chianti, men i stedet en IGT Toscana Rosso. Vine mærket Toscana Rosso findes i hele Toscana, og de spænder fra billige til meget dyre. Super Tuscans er eksempler på IGT Toscana Rosso. Denne vin er en Toscana Rosso, fordi vingården ikke formelt ligger i Chianti-distriktet, men lige syd for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Mansalto\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eTenute di Mansalto er et ungt og meget specielt projekt, hvor to vinproducenter, Stèphane Derenoncourt og Andrea Paoletti, har fået ansvaret for vinmarkerne på ca. 50 hektar i en unik del af hjertet af Toscana lige syd for Siena i et eget mikroklima på ca. 600 meters højde. Da vingården ligger uden for Chianti-området, produceres der kun IGT-vine, hvilket betyder, at der er frihed til at vælge, hvilke druesorter der anvendes, uden for de almindelige regler. Hoveddruen, der dyrkes, er dog klassiske Chianti-druer, dvs. Sangiovese og Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc m.fl. Økologisk dyrkning, manuel høst og terroir er vingårdens filosofi. Ifølge os er vinene af rigtig høj kvalitet og meget prisvenlige!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMad \u0026amp; Vin i kombination\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAt kombinere rødvin med mad er generelt sværere end med hvidvin. Årsagen er bl.a. de astringerende tanniner, som mange rødvine har, samt de naturligt lavere syreniveauer. Sangiovese er en drue med middelhøje syrer og ikke så hårde tanniner og derfor en undtagelse, hvor det er ret nemt at kombinere vinene med mad. Passer fremragende til smagfulde retter af oksekød, vildt, grillet og gryderetter af lam, men også fjerkræ, kort sagt en stor del af det italienske køkken! Vælger du vinen til ost, passer en velmodnet italiensk hårdost, f.eks. Parmesan eller Pecorino, men også Taleggio og Robiola.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\" data-mce-href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\"\u003eBistecca alla fiorentina (grillet t-benstek)\u003c\/a\u003e (bloggen Artusi for svenskere)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.tuscany-cooking-classes.com\/recipes\/pappardelle-lepre.htm\" data-mce-href=\"http:\/\/www.tuscany-cooking-classes.com\/recipes\/pappardelle-lepre.htm\"\u003ePapardelle alla lepre\u003c\/a\u003e (eng. Tuscany Cooking classes)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.ica.se\/recept\/risotto-med-kantareller-och-parmesan-716806\/\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/www.ica.se\/recept\/risotto-med-kantareller-och-parmesan-716806\/\"\u003eRisotto med skovsvampe og parmesan\u003c\/a\u003e (ica.se)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\" data-mce-href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\"\u003eHelstegt hjortefilet i portvinssauce\u003c\/a\u003e (koket.se)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mansalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43726729314544,"sku":"IT3830","price":524.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/Mansalto_butui2-1208x1681.jpg?v=1672672130"},{"product_id":"domaine-ellevin-chablis-1er-cru-vosgros-2022","title":"Domaine Ellevin - Chablis 1er Cru Vosgros 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn klassisk Chablis 1er Cru, som år efter år modtager høje udmærkelser fra flere af de store lokale og internationale vinskribenter. Domaine Ellevin er en favorit, som vi har haft i vores sortiment i mange år. En uovertruffen Chablis Premier Cru, der både er klassisk og samtidig lidt dybere i smagen. Velafbalanceret, rig på mineraler og citrusnoter. Drikkes nu eller gemmes i kælderen til en stor fødselsdag inden for 10 år. Guldmedalje i \u003cspan\u003eConcours des Grands Vins de France Macon for nylig!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDette er en klassisk Chablis Premier Cru, men med en anelse dybere og rundere smag. Vingården Vosgros skråner mod sydvest som et amfiteater, hvilket giver druerne perfekte betingelser for at opnå modenhed og dybere smag på denne nordlige breddegrad. Uden at gå på kompromis med den vigtige syre. Vinen har lagret på ståltanke i 9-12 måneder, heraf 9 måneder på sin gærudfældning, hvilket fremhæver druernes karakter. Vinstokkene er 30 år gamle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgang 2022 i Chablis ifølge Andy Howard MW fra Decanter:\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003e\"After a week spent in \u003ca data-label=\"Chablis\" data-google-interstitial=\"false\" data-hawk-tracked=\"hawklinks\" data-custom-tracking-id=\"3719787270728560745\" class=\"hawk-link-parsed\" data-hl-processed=\"none\" rel=\"noopener noreferrer\" href=\"https:\/\/www.decanter.com\/wine\/wine-regions\/burgundy-wine\/chablis\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e tasting 375 wines, it is clear that 2022 is a very good year – and potentially an excellent one. Although a warm and very dry vintage, yields were not excessive and, crucially, acidity is high. The resulting wines are very well balanced with a lovely combination of the freshness and minerality which typifies Chablis, combined with fleshy, ripe, stone- and tree-fruit flavours.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e Lys gyldengul\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Tiltalende aromaer af mineraler, lime, pære og citrusfrugter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Fløjlsblød koncentreret smag, god balance og med en behagelig syre i eftersmagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn koncentreret vin med god mineralitet, der passer perfekt til alle slags fisk og skaldyr – ikke mindst østers. Men fungerer også fremragende til asiatisk mad. Drik nu eller gem 5-10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e3,9 i gennemsnitlig vurdering på Vivino\u003cbr\u003e2020 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGuld Concours des Grands Vins de France Macon 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2019 - Guld \u003cspan\u003eConcours des Grands Vins de France Macon 2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2018 - 96 point Wine Enthusiast\u003cbr\u003e2017 - én stjerne i Guide Hachette\u003cbr\u003e2015 - 91 point Decanter\u003cbr\u003e2014 - 92 point Wine Enthusiast\u003cbr\u003e2013 - Én stjerne i Guide Hachette\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Chablis\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eChablis er formelt set en del af Bourgogne, men ligger for sig selv længere nordpå, halvvejs mod Paris og adskilt fra det øvrige Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer fremstiller man uovertrufne friske, mineralske vine lavet på 100% Chardonnay. De drikkes med fordel unge, men har også den fordel, at de i modsætning til mange andre hvidvine kan gemmes i mange år og udvikler da dybere smagsnuancer. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"\u003cem\u003eThe wines of Chablis must not in any way be confused with the White Wines of the Côte d’Or, Mâconnais etc...they are totally different, in a class by themselves.” – In Search of Wine, Charles W. Berry, 1935 (p.46)\u003c\/em\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Domaine Ellevin\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFar og søn Jean-Pierre og Alexandre Ellevin byder os velkommen til Domaine Ellevin i Chichée dans l'Yonne i hjertet af Chablis. Her har familien dyrket vin i over 100 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Ellevin mener vi er en ægte perle blandt Chablis vinproducenter. I et område, hvor priserne er steget betydeligt på grund af international efterspørgsel, er det lykkedes os at finde rigtig god kvalitet til en rimelig pris for at være Chablis. Vingårdens areal er relativt lille – 16 hektar – og man arbejder med et kompromisløst kvalitetsfokus, som er blevet bemærket med flere omtaler i fransk presse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003ch2\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eForslag til retter med opskriftslink:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eØsters! (med et strejf af citron)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winetales.se\/blogs\/recept\/kraftstjartar-med-skaldjurshollandaise-och-gron-tomat\"\u003ePrøv vores opskrift på krebsdyrhaler med skaldyrshollandaise og grøn tomat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/toast-skagen-2\/\"\u003eToast Skagen\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Tasteline)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/moule-frites-med-rokig-aioli\/\"\u003eMoule-Frites med røget Aioli\u003c\/a\u003e (Tasteline)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/bouillabaisse-fisk-och-skaldjurssoppa\/\"\u003eBouillabaisse – Fisk- og skaldyrssuppe\u003c\/a\u003e (Tasteline)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/fransktkok.typepad.com\/i_mitt_franska_kk\/2005\/12\/lapin_la_moutar.html\"\u003eLapin à la moutarde - Kanin med sennep\u003c\/a\u003e (mit franske køkken)\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Ellevin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48482695250246,"sku":"FR5152","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Ellevin_chablis_Vosgros_1208x1681_fd3797d1-3e25-4894-9d0e-60dd7021fe63.jpg?v=1695111306"},{"product_id":"domaine-ellevin-chablis-1er-cru-vaucoupin-2022","title":"Domaine Ellevin - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2022","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn klassisk Chablis Premier Cru fra årgang 2022, som de fleste vinkritikere vurderer til at være enestående både i kvantitet og kvalitet. Domaine Ellevin er en af vores trofaste producenter i vores sortiment fra Chablis, som leverer den højeste kvalitet år efter år uanset årgangens udfordringer. Domaine Ellevin er en familieejet vingård med 16 hektar, hvor far og søn Jean-Pierre og Alexandre holder fanen højt. Decanter hylder Premier Cru-området Vaucoupin som et af de bedste i Chablis. Dette er en velafbalanceret Chablis Premier Cru med dejlig mineralitet, tydelige citrusnoter og den klassiske sprødhed. Vinen kan nydes allerede nu eller lagres i mindst 5 til 10 år med positiv udvikling! Match vinen med østers, skaldyr, toast Skagen eller hvorfor ikke en ægte Bouillabaisse?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremier Cru Vaucoupin (40 ha) er en af fyrre Premier Crus i det sydlige Chablis, kendt for sine stejle skråninger mod syd (ofte perfekt mængde sol). Jordbunden består af ler og lommer af kalkstenjord af høj kvalitet (Kimmeridgian). Druerne, der håndplukkes, kæmper for at modne og bliver ofte små, men dermed koncentrerede takket være 70 år gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHalmgul farve\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDuften er frugtagtig og parfumeret. Fine aromaer af citrus, pære og gule blommer (mirabelle) og selvfølgelig den karakteristiske mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eI smagen en dejlig tekstur domineret af citrus, sprødhed og en olieret, lang, behagelig finish. Fantastisk årgang!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres: 10-12 grader (ikke for koldt for at få fuld duft- og smagsoplevelse). Kan drikkes nu, men kan lagres op til 10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdmærkelser:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e2021 - Sølvmedalje i Concours de grand vins de France a Macon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2021 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eén stjerne i Guide Hachette\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e2021 - 91 point af Jeb Dunnuck\u003cbr\u003e2019 - Bronzemedalje \u003cspan\u003ei Concours de grand vins de France a Macon\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2018 - Guldmedalje i Concours de grand vins de France a Macon\u003cbr\u003e2018 - 92 point Wine Enthusiast\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Chablis\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eChablis er formelt set en del af Bourgogne, men ligger for sig selv længere nordpå, halvvejs mod Paris og adskilt fra det øvrige Bourgogne. Her fremstiller man uforlignelige friske, mineralske vine lavet på 100% Chardonnay. Jordbunden består af den sagnomspundne Kimmeridgian-ler med spor af skaldyrsrester fra millioner af år siden, som siges at påvirke Chablisvinens karakteristiske mineraltoner stærkt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFire forskellige typer Chablis produceres i Chablis: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru og Chablis Grand Cru. Kvalitet og pris følger ofte den samme rækkefølge, dvs. Petit Chablis er enklere og tilgængelige unge, og Chablis Premier Cru er vine fra de bedste områder og ofte fadlagret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetit Chablis og Chablis drikkes med fordel unge, mens Premier og Grand Cru-vinene ofte udvikler sig positivt med et par års lagring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e“The wines of Chablis must not in any way be confused with the White Wines of the Côte d’Or, Mâconnais etc...they are totally different, in a class by themselves.” – In Search of Wine, Charles W. Berry, 1935 (p.46)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Domaine Ellevin\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Ellevin synes vi er en sand perle blandt Chablis vinproducenter. Far og søn Jean-Pierre og Alexandre har deres domæne i landsbyen Chichée i det sydlige Chablis. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingårdens areal er på 16 hektar, og de arbejder med et kompromisløst fokus på kvalitet, hvilket er blevet bemærket med flere omtaler i fransk og international vinpresse. De producerer vine fra to Premier Cru-områder, Vaucoupin og Vosgros, som tilhører topområderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eMad \u0026amp; Vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMineraltonerne i Chablis kan matche godt med grillede, braiserede og røgede retter. Sprødheden, syren og længden i en god Premier Cru bør gerne kombineres med en ”smeltende” ”fed” tekstur. En 2-3 år gammel Premier Cru (uden fadlagring) er normalt lette, friske vine med en vis frugtighed, men frem for alt høj syre. Først og fremmest er det lette, friske fiske- og skaldyrsretter, der gælder. Især østers med et strejf af syre\/citron. Lette pastaretter som Spaghetti Vongole eller Moules Marinière. Prøv til Fish and chips eller anden friteret fisk og skaldyr. Snegle eller rejer med hvidløg. Prøv med traditionelle retter som Andouillette (pølse fra Chablis), \"Lapin à la moutarde\" eller andre retter med sennepsbaserede saucer. Til ost, prøv Gougères.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eØsters! (med et strejf citron)\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winetales.se\/blogs\/recept\/kraftstjartar-med-skaldjurshollandaise-och-gron-tomat\"\u003ePrøv vores opskrift på krebsdyrhaler med skaldyrshollandaise med grøn tomat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/toast-skagen-2\/\"\u003eToast Skagen\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Tasteline)\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/moule-frites-med-rokig-aioli\/\"\u003eMoule-Frites med røget Aioli\u003c\/a\u003e (Tasteline)\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/bouillabaisse-fisk-och-skaldjurssoppa\/\"\u003eBouillabaisse – Fiske- og skaldyrssuppe\u003c\/a\u003e (Tasteline)\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/fransktkok.typepad.com\/i_mitt_franska_kk\/2005\/12\/lapin_la_moutar.html\"\u003eLapin à la moutarde - Kanin med sennep\u003c\/a\u003e (mit franske køkken)\u003c\/p\u003e","brand":"Ellevin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48482695283014,"sku":"FR5212","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Ellevin_chablis_Vaucoupin_1208x1681_1b8f4197-f42f-4d5b-8528-ac599c594da5.jpg?v=1693468324"},{"product_id":"jean-paul-morel-millesime-2008-magnum","title":"Jean-Paul Morel Millésime 2008 - Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn enestående mulighed for at opleve årgangschampagne fra 2008, der rangerer som et fantastisk godt år i Champagne. Millésime 2008 er topvinen fra Jean-Paul Morel. Drueblandingen består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, og den har ligget på bærmen i næsten 11 år - i alt 128 måneder! Det betyder, at alle smagsvarianter er modnet og udviklet samtidig med, at Champagnen bliver mere egnet til opbevaring. Drik denne sjældenhed med skiver af rogn, foie gras eller grillede kammuslinger.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb\u003eVores bestseller nu i Magnum-format!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Om vingården\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Champagnerne fra Jean-Paul og Cédric Morel i Verzenay er nogle af de fedeste, vi har prøvet i denne vidunderlige vinregion. Morel leverer det meste af høsten til de kendte prestigeproducenter som Bollinger. Men de beholder nogle for sig selv for at lave kvalitetschampagne, der slår de fleste.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEn almindelig Champagne skal lagres i mindst 15 måneder på sin bærme i flasken. Jean-Paul Morels Champagner er lagret mindst 6 år! Dette er markant mere end mange af de eksklusive champagnehuses Champagner, og det skaber en dybde og en palet af smag, som bare skal opleves. Alle champagner fra Jean-Paul Morel kommer fra Grand Cru klassificeret land i Verzenay.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Om vinen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Millésime 2008 består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. Druemosten har stået på sin bærme i flasken i hele 128 måneder, før den disgorges, hvilket skaber en dybde og kompleksitet, der er svær at slå. Trods den lange lagringstid føles vinen næsten ungdommelig frisk. \u003cstrong\u003eVinen laves i meget små mængder og tildeles Morels forhandlere.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Drik nu eller gem til en stor fødselsdag op til 25 år ude i fremtiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Lysegul med fine små bobler \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eNæse:\u003c\/strong\u003e Aromatisk og rig aroma af røde æbler og tranebær, tørrede appelsiner og abrikoser, smør, brioche og honning.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Ren, frisk og fyldig smag med stor finesse. Fin mousse og cremede små bobler, mineralske toner og en rigtig lang eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Serveres køligt 4-9°C alt efter om vinen skal drikkes før eller under måltidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eFra den bedste årgang nogensinde i Champagne, tildelt en unik 99 point af Robert Parker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Priser\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 4,5 i gennemsnitskarakter på Vivino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Om Champagne\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChampagne er verdens mest berømte region for mousserende vin. Ingen andre steder i verden fremstilles mousserende vine af sammenlignelig kvalitet. Grunden til dette er klimaet\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, som giver den sunde syre og jorden, kridt, som giver mineralitet.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn anden\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egrund\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eer den unikke vinfremstilling med kulsyregæring i flasken, som resulterer i de fine bobler og den uimodståelige elegance, der\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eendnu ikke er opnået andre steder.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe anvendte druer er Bourgogne-kendingerne Chardonnay (grøn) og Pinot Noir (blå) samt Pinot Meunier (blå). Nogle gange bruges kun én drue (blanc de blanc, blanc de noirs), men ofte blandes to eller alle tre afhængigt af vingårdens stil og filosofi.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChardonnay – bidrager med friskhed og elegance\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Noir – giver\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ekrop og\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003estruktur\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Meunier – bidrager med ungdommelig frugtighed og parfume.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Om Jean-Paul Morel\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Champagnerne fra Jean-Paul Morel i Verzenay er nogle af de fedeste, vi har prøvet i denne vidunderlige vinregion. Og selveste Jean-Paul er en absolut favorit blandt vores vinleverandører. Champagnerne fra Verzenay i Montagne de Reims domineres normalt af Pinot Noir og er præget af kraft og muggenhed. Jean-Paul Morels er ingen undtagelse fra den regel – tværtimod.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Jean-Paul er ansvarlig for \"Cooperative Vinicole de Verzenay\", som sælger det meste af høsten til de større forhandlere. Men på 8,8 Ha (ca. 20.000 flasker årligt) producerer Jean-Paul Morel sin egen unikke kvalitetschampagne.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn almindelig Champagne skal lagres i mindst 15 måneder på sin bærme i flasken. Jean-Paul Morels Champagner skal stå i mindst 6 år på bærmen, og i bedre årgange endnu længere. Dette er markant mere end mange af de eksklusive champagnehuses Champagner, og det skaber en dybde og en palet af smag, som bare skal opleves. Verzenay Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Champagne virker til alt!\". En sandhed med modifikation. Den virker til meget på grund af dens høje syre og frugt, men historisk set var champagne sødere og er blevet \"tørrere\" med årene. Champagne og russisk kaviar er historie. Virker stadig men så skal vinen have restsødme. Champagne er givet som aperitif og som aperitif. Men så virker champagne til al mad, der kan klare rene smage og høj syre, for eksempel skaldyrsretter (skaldyrstallerken!). Skagensrogn eller en blinier med Kalixrogn. Champagne med Pinot Noir passer meget godt til foie gras (syren er nødvendig for overvægtige) og grillede fiskeretter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e Opskrift\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fiske- og skaldyrstallerken (valg af fisk og skaldyr)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"https:\/\/receptfavoriter.se\/recept\/gaslever-eller-anklever-med-tillbehoer.html\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/receptfavoriter.se\/recept\/gaslever-eller-anklever-med-tillbehoer.html\"\u003eGåselever eller andelever med tilbehør\u003c\/a\u003e (opskriftsfavoritter)\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winetales.myshopify.com\/admin\/products\/%22http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/zucchinibiffar-med-kallrokt-lax\/\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/winetales.myshopify.com\/admin\/products\/%22http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/zucchinibiffar-med-kallrokt-lax\/\"\u003eZucchini-frikadeller med koldrøget laks\u003c\/a\u003e (tasteline)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/blinier-sma-boveteplattar-med-lojrom-och-rodlok\/\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/blinier-sma-boveteplattar-med-lojrom-och-rodlok\/\"\u003eBlini - små boghvede kager med rogn og rødløg\u003c\/a\u003e (tasteline)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Til dessert:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003ca href=\"http:\/\/recept.se\/content\/citronsorbet-och-citroncreme\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"http:\/\/recept.se\/content\/citronsorbet-och-citroncreme\"\u003eCitronsorbet og citroncreme\u003c\/a\u003e (recept.se)\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48548127113542,"sku":"FR1228M","price":1699.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/Morel-2004-compressor_e13654cd-e4d8-4a06-b079-051db2bd6cf9.jpg?v=1606490329"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-auxey-duresses-blanc-2022","title":"Domaine Vaudoisey-Creusefond - Auxey Duresses Blanc 2022 ","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn prisbelønnet og smagfuld Chardonnay fra årgang 2022, som var en meget god årgang kvalitetsmæssigt, men med en begrænset høst. Auxey-Duresses er en kommende appellation i Bourgogne, som laver hvidvine i lignende stil som naboen Meursault. Aromaer af solmoden citrus, æble, friske mandler og hvide blomster. Meget fin balance og lang og behagelig eftersmag. Prisbelønnet med stjerner flere år i træk i Guide Hachette. Auxey-Duresses (ligger nær mere kendte Meursault og Volnay) er ukendt for mange, men producerer vine fuldt på højde med sine naboer, ofte til en mere tiltalende pris!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" data-pm-slice=\"1 1 []\" data-en-clipboard=\"true\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn vin, der kan drikkes nu, men også kan lægges væk et par år med yderligere kompleksitet som resultat. Vi synes, det er en rigtig fin og prisværdig Bourgogne!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eAuxey-Duresses er en appellation i Côte de Beaune - nabo til Meursault - hvor man producerer både røde (Pinot Noir) og hvide vine (Chardonnay). I alt findes 9 Premier Crus på i alt 100 ha vinmarker. Druerne er traditionelt håndplukkede, og druemosten har fået lov til at hvile i 12 måneder på gamle barriques. Resultatet er en klassisk hvid Bourgognevin med en fremragende balance. Prøv den gerne til torskeryg eller en ostebakke med fede og syrlige bløde oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiles Burke-Gaffney fra Justerini \u0026amp; Brooks skriver således om årgang 2020: !\u003cem\u003ePerhaps surprisingly, the picture is even more encouraging for white wines. Flowering was successful and Chardonnay suffered less than Pinot Noir from the Summer drought. A normal sized crop coupled with the benefit of experience that producers have gained from other precocious vintages, has resulted in consistently brilliant wines of staggering freshness and allure. As such, 2020 must surely deserve its place among the great white vintages of the past two decades.!\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e13,5%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e100% Chardonnay\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003elys gul\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eMeget behagelig og elegant duft af solmoden citrus, honningmelon, hvide blomster, æble og milde mandel- og lakridsaromaer.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eMediumfyldig, ung men fin og elegant balance mellem syrer og frugt, lang behagelig eftersmag. Vil udvikle sig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres køligt 12-14°C (undgå køleskabskoldt, da aromaerne mildnes med kulde). Luft gerne 1-2 timer før servering. Vinen drikkes med fordel ung, men kan lagres mindst op til 5 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018 - 1 stjerne Guide Hachette des vins\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2017 - 16+\/20 Magazine Vert de Vin \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2017  - 1 stjerne i \u003c\/span\u003eGuide Hachette des Vins \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2016 -\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/vertdevin.com\/en\/vins\/vaudoisey-creusefond-2016-auxey-duresses-2\/\" target=\"_blank\"\u003e94 point af Vertdevin\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Bourgogne\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNogle af de mest spændende og unikke vine i verden, både røde og hvide, kommer fra Bourgogne i det nordøstlige Frankrig. Måske verdens mest eksklusive vinregion? Pinot Noir er svær at dyrke og kræsen (vil have køligt klima) med tynde drueskaller, som gør den følsom over for råd. Men med den rette beliggenhed, jordbund, kærlighed og viden skabes måske de største og bedste vine i verden. Relativt lys i farven, røde bær som jordbær og hindbær som unge og fantastisk komplekse vine med et par år på bagen. De hvide vine laves næsten udelukkende på druen Chardonnay, traditionelt fadlagrede, men oftere og oftere nu også uden fadkarakter. Også de hvide betragtes som de mest elegante i hele vinverdenen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Vaudoisey-Creusefond\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEndelig har vi fået en producent fra verdens bedste vinregion Bourgogne. Alexandre Vaudoisey med familie driver domænet Vaudoisey-Creusefond, som har sit hovedsæde i Pommard (kun rødvine), der ligger i Côte de Beaune lige syd for byen Beaune. Man råder over 9 hektar vinmarker spredt over flere distrikter (ca. 30 forskellige vinplotter) udover Pommard: Auxey-Duresses (både røde og hvide), Meursault (mest hvide) og Volnay (mest røde). Familien arbejder minimalt med pesticider trods det vanskelige klima i Bourgogne. Gården fejrede for nylig 10 år som pionerer i systematisk at arbejde med biodiversitet på sine vinmarker. Producenter i Bourgogne bruger ofte den samme vinfremstillingsteknik til alle deres hvide og røde vine og lader det unikke terroir (jordbund og klima) og årgangen tale. Vaudoisey-Creusefond er ingen undtagelse. Man producerer kun ca. 40.000 flasker om året, hvilket vi synes er eksemplarisk småskala.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHvidvin til mad er \"nemmere\" at lykkes med end rødvin og mad. Årsagen er det naturligt højere syreniveau samt mindre tanninindslag. Når det gælder Chardonnay, er det vigtigste at vide, om vinen er fadlagret eller ej. Vine fra Côte de Beaune er ofte fadlagrede i modsætning til vinene fra f.eks. Chablis. Fadlagrede hvidvine har lidt mindre syre og er fyldigere og mere smagfulde, hvilket betyder, at de passer bedre til lidt mere mættende retter med fisk, magert kød og ost. Fadlagret Chardonnay får noter af ristede nødder, mandler, hasselnødder, brunet smør, smørkaramel, knæk og brød. Godt at kende til, når man vælger retter. Hvis vinen ikke er fadlagret, passer den bedre til skaldyr, lettere fiske- og kødretter med syrligere tilbehør.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/rimmad-torskfile-med-raktopping-brynt-smor-och-dillslungad-delikatesspotatis\/\"\u003eRimmet torskefilet med rejetopping, brunet smør og dildslynget delikatessse-kartoffel\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(tasteline.com)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.vinochmatguiden.se\/recept\/per-morberg\/havskraftor-i-ugn-med-limeortsmor\"\u003eHavtaske i ovn med limeurtssmør\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e(vinochmatguiden.se)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/kantarelldoftande-flaskfile-i-panna\/\"\u003eKantarellduftende svinefilet på pande\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(tasteline.se)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey-Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49702473072966,"sku":"FR5392","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/CresuefondADvitNV_f5ea1e25-242a-47da-94c2-bdba59441aba.jpg?v=1663168106"},{"product_id":"chateau-martet-reserve-de-famille-2022","title":"Château Martet - Réserve de Famille 2020","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSeneste årgang af vores populære Bordeaux-vingård Château Martet fra det spændende distrikt Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Réserve de Famille er Merlot-druen, når den er bedst, fyldig men elegant. Årgang 2020 er igen en topårgang i Bordeaux. Vores verdensmester-sommelier Andreas Larsson har givet vinen 94 point (højere end topårgangen 2019). \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Vingården\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau Martet, oprindeligt et kloster fra det 13. århundrede, er en af kun tyve vinbønder i den purunge (siden 2016) appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux lige øst for Saint-Émilion. I 1991 købte Patrick de Coninck og Albert Michiels den 33 hektar store vingård med ambitionen om at lave Bordeaux-vine i verdensklasse. Til deres hjælp har de haft de anerkendte ønologer Louis Mitjavile og Christian Chaumet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerlot trives storartet i den kalkstens- og lerholdige jord i omkring hundrede meters højde. Deres vin Château Martet Réserve de Famille årgang 2008 har i en blindsmagning fået højere karakter end ikonvine fra Lafite Rothschild, Petrus, Mouton Rothschild og Haut-Brion! Gården laver også prisvenlige hvidvine på de klassiske Bordeaux-druer Semillon og Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRéserve de Famille er Château Martets flagskib. Cirka 17 hektar Merlot-druer er dedikeret til cuvéen. Jordbunden består af jernrig kalkstensler med småsten på de højere beliggende vinmarker. Man anvender kun organisk gødning, og vinmarkerne er ved at gennemgå en HVE3-certificering. Druemosten får efter gæringen lov til at ligge på nye egetræsfade (fra Radoux Blend) i 18 måneder. Vinen er en rigtig Vivino-favorit, hvor den i gennemsnit får 4,3 ud af 5 i bedømmelse, og vores egen verdensmestersommelier Andreas Larsson har i blindsmagninger hyldet flere årgange i træk. Årgang 2020 blev for nylig tildelt hele tre stjerner i den franske vinbibel Guide Hachette. Ud af over 35.000 smagte vine er det kun ca. 500, der får denne ære.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e100 % Merlot\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e15 %\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mørk l\u003c\/span\u003eilarød\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Brombær, svesker, moden viol og et strejf af hyben samt trøffel. Behagelig elegant duft.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Balanceret og struktureret, blød og smagfuld, sort frugt dominerer. Potentiel lang lagring. Vinkældervin.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne vin serveres bedst ved 16-18°C. Luft gerne vinen 1-2 timer før servering. Vinen kan nydes allerede nu, men kan med fordel lagres frem til 2040.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHele 4,3 i gennemsnitlig bedømmelse på Vivino (over 6000 anmeldelser)\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2020 - 94 point af \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndreas Larsson\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2019 - 93 point af Andreas Larsson\u003cbr\u003e2019 - tre stjerner i Guide Hachette des vins 2023\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2018 - en stjerne i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGuide Hachette des vins 2022\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2017 - 93 point af Andreas Larsson\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2016 - 93 point af Andreas Larsson\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2016 - Vinder af Vivino's 2020 Wine Style Awards: Bordeaux Red\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2015 - 91 point af Andreas Larsson\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2015 - 92 point af Bacchus, the Magazine of Wine and “art de vivre”\u003cbr\u003e2015 - to stjerner i Guide Hachette des vins 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm distrikt\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBordeaux behøver ingen nærmere præsentation, ud over at det sandsynligvis er verdens mest kendte vinregion med distrikter som Médoc, Pauillac, Margaux, St-Emilion, Pomerol og Sauternes. Disse distrikter står dog for en eksklusivitet, som få er forundt at unne sig på grund af skyhøje priser. Den største produktion foregår omkring de ovennævnte distrikter. De vigtigste druer i Bordeaux er Cabernet Sauvignon (venstre bred) og Merlot (højre bred). Ofte laver man en blanding af de to. Der produceres meget bulkvin og mindre gode vine i Bordeaux, men uden for de mest kendte distrikter er det muligt at gøre magiske fund.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eVi har fundet en vingård i det mindre kendte distrikt\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSainte-Foy Côtes de Bordeaux\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003esom er en af fem appellationer i Côtes de Bordeaux, der ligger længst østpå i Dordogne. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ligger allerlængst mod øst og fik sin anerkendelse så sent som i 2016. Distriktet består af ca. 300 hektar vinmarker og har kun 21 vinbønder og 2 kooperativer. Jordbunden består af kalksten og ler, hvorfor Merlot er den drue, der trives bedst. Vi synes, at Château Martet laver magiske vine!\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm producenten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau Martet, som var et kloster fra det 13. århundrede, er en af kun tyve vinbønder i den purunge (siden 2016) appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, der ligger ved den lille landsby Sainte-Foy-la-Grande, cirka 25 kilometer øst for Saint-Émilion. I 1991 købte Patrick de Coninck og Albert Michiels den 33 hektar store vingård med ambitionen om at lave Bordeaux-vine i verdensklasse. Til deres hjælp har de haft de anerkendte ønologer Louis Mitjavile og Christian Chaumet. Et fundamentalt restaureringsarbejde blev udført mellem 1993 og 2006, hvor man erstattede mindre egnede druesorter og vinstokke med fokus på Merlot, som trives ypperligt i den kalkstens- og lerholdige jord i omkring hundrede meters højde. Desværre gik Patrick de Coninck bort i 2016, men hans børn har overtaget og fører traditionen videre. Til Patricks ære findes nu \"La Fierté de Mon Père\", som laves i et begrænset oplag hvert år. Deres vin Château Martet Réserve de la Famille St Foy 2008 har i en blindsmagning fået højere karakter end ikonvine fra Lafite Rothschild, Château Petrus, Mouton Rothschild og Haut-Brion.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eI alt laver man fem vine på gården, hvor Réserve de famille på 100 % Merlot er flagskibet. Vinen fik med årgang 2016 udmærkelsen \"wine style award\" i kategorien røde Bordeaux på Vivino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVine fra Bordeaux kan have meget forskellige karakterer i hele spændet fra lette til mellemfyldige til fyldige vine. Det er derfor ikke muligt at generalisere om, hvilken mad der passer bedst. Desuden afgør hvilken drue, der dominerer i vinen, hvad der gør sig bedst i kombination med maden. På venstre bred af floden dominerer Cabernet Sauvignon, men ofte med Merlot i blandingen. På højre bred dominerer Merlot ofte 100%, men også med en mindre mængde Cabernet Sauvignon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundprincippet med Merlot som enkelt drue:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLette: pastaretter med tomatsauce, pizza, grillet kylling\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMellemfyldige: retter med lam, oksekød og and\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFyldige: Smagfulde og krydrede retter, pasta med kødsovs, smagfulde hårde oste\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTips til osteanretningen: cheddar, manchego, parmigiano-reggiano, grana padano, pecorino, gruyère, comté, emmentaler og gouda.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUndgå retter med meget krydderstyrke, f.eks. frisk chili. Vinen kan da fremstå bitter med brændende alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/helstekt-oxfile-med-lyxig-italiensk-potatiskaka-smorfrasta-kantareller-och-kramig-savoykal\/\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/helstekt-oxfile-med-lyxig-italiensk-potatiskaka-smorfrasta-kantareller-och-kramig-savoykal\/\" target=\"_blank\"\u003eHelstegt oksefilet med luksuriøs italiensk kartoffelkage, smørstegte kantareller og cremet savoykål\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\"\u003eHelstegt hjortefilet i portvinssovs\u003c\/a\u003e (koket.se)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.landleyskok.se\/recept\/lammrostbiff-med-lakrits-och-fetarostade-rotsaker\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.landleyskok.se\/recept\/lammrostbiff-med-lakrits-och-fetarostade-rotsaker\" target=\"_blank\"\u003eLammesteg med lakrids og feta-ristede rodfrugter\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(landleys kök)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.vinochmatguiden.se\/recept\/elisabeth-gabrielsson\/franskortiga-lammburgare\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"http:\/\/www.vinochmatguiden.se\/recept\/elisabeth-gabrielsson\/franskortiga-lammburgare\"\u003eFranske krydderurte-lammeburgere\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(Vin - og madguiden)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Martet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50415859204422,"sku":"FR4070","price":649.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Martet_-_La_Reserve_de_Famille_2020.png?v=1726323345"},{"product_id":"chateau-martet-fierte-de-mon-pere-2020","title":"Château Martet - Fierté de mon Père 2020","description":"\u003cp\u003eLa Fierté de mon Père er en hyldest til Patrick de Coninck, en af grundlæggerne af Château Martet, som desværre gik bort i 2015. Denne vin er en hyldest til hans liv og vision og blev skabt i den exceptionelle årgang 2015. Vinen er ikke en mikrocuvée, men en videreudvikling af familiens flagskibsvin, La Réserve de la Famille. Målet har været at maksimere vinens aromatiske rigdom, balance og intensitet, snarere end blot at øge koncentrationen. Vinen er lavet på 100 % Merlot og lagres i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Radoux Blend, hvilket giver en perfekt kombination af egetræskarakter og frugtighed. La Fierté de mon Père udstråler stolt Martets unikke terroir og vinavlfilosofi, hvor bæredygtighed og respekt for naturen er centrale. Med certificering HVE3 (Haute Valeur Environnementale) siden 2020, er denne vin både et udtryk for Martets lange historie og et symbol for dens fremtid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKort og teknisk data\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eDruer: 100 % Merlot\u003cbr\u003eAlkohol: 14 %\u003cbr\u003eFarve: Dyb rubinrød med mørke nuancer\u003cbr\u003eDuft: Rige aromaer af mørke bær, krydderier og en elegant egetræstone\u003cbr\u003eSmag: Fyldig og kompleks med mørk frugt, subtile krydrede toner, balanceret syre og en lang, vedvarende eftersmag\u003cbr\u003eServering: Bedst ved 16-18°C, luft gerne i en time før servering for fuldt ud at værdsætte dens aromaer\u003cbr\u003eDrikkeklar: Drik nu eller lagr i op til 10-15 år for øget kompleksitet\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUdmærkelser\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eChâteau Martet Réserve de Famille, som La Fierté de mon Père bygger videre på, har fået højere bedømmelser end ikonvine fra Lafite Rothschild, Petrus, Mouton Rothschild og Haut-Brion ved en blindsmagning. (Ingen specifikke udmærkelser for La Fierté de mon Père nævnt endnu)\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOm distriktet\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa Fierté de mon Père produceres i den unge appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, som blev anerkendt som en officiel appellation i 2016. Området ligger lige øst for det berømte Saint-Émilion og deler mange af de karakteristiske træk, som har gjort Bordeaux-vine verdensberømte. Sainte-Foy Côtes de Bordeaux er kendt for sin kalkstens- og lerjord, hvilket giver vinene både struktur og mineralitet. Området ligger i cirka 100 meters højde over havet, hvilket giver et køligere mikroklima end i mange andre dele af Bordeaux, noget der gør, at druerne kan modne langsomt og udvikle dybere smage. Appellationen har hurtigt fået et godt ry takket være producenter som Château Martet, som bruger traditionelle metoder sammen med moderne teknikker til at skabe vine af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOm producenten\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eChâteau Martet har en historie, der strækker sig tilbage til det 13. århundrede, da vingården var et kloster. Siden 1991 har den været ejet af Patrick de Coninck og Albert Michiels, som med hjælp fra anerkendte ønologer som Louis Mitjavile og Christian Chaumet har transformeret den 33 hektar store vingård til en producent af verdensklassevine. Château Martet ligger i hjertet af Sainte-Foy Côtes de Bordeaux og er blevet en førende aktør i området. Siden 2015 har gården, under ledelse af Patricks familie, fortsat med at udvikle sig med et stærkt fokus på bæredygtighed og innovation. Med certificeringen HVE3 fra og med 2020, viser Château Martet sit engagement for miljøvenlige metoder. La Fierté de mon Père er et bevis på deres stræben efter at kombinere arv og modernitet i hver flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMad og vin kombinationer\u003c\/strong\u003e:\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa Fierté de mon Père er en fremragende vin at kombinere med smagfulde kødretter som oksefilet, vildt eller lam. Den passer også fantastisk godt til lagrede oste som Comté eller blåskimmelost. Vinens kompleksitet og dybde gør den til en perfekt partner til fyldige gryderetter eller ovnbagt and med en frugtagtig sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Martet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50415859269958,"sku":"FR4270","price":1999.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Martet_-_La_Fierte_de_mon_Pere.png?v=1726186372"},{"product_id":"aguirrebena-det-basta-fran-garden-x-6","title":"Aguirrebeña - Det bedste fra gården x 6","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn kasse med det bedste fra Aguirrebeña. \u003cstrong\u003eFå seks (6) vine\u003c\/strong\u003e med \u003cstrong\u003e10% rabat\u003c\/strong\u003e af vingårdens flagskibsvin i en \u003cstrong\u003elækkert trækasse\u003c\/strong\u003e fra vingården. Da vi smagte denne vin, var vi nødt til at bestille den hjem og gøre den tilgængelig for alle hos Winetales. En vin der ikke vil skuffe!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKassen indeholder: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSeks (6) stk: \u003ca href=\"https:\/\/winetales.se\/collections\/rioja\/products\/alonso-de-aguirrebena-reserva-especial-2014\"\u003eAlonso de Aguirrebeña Reserva Especial 2014\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInkluderet: Vinene leveres i trækasse fra vingården\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOm vinen: \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlonso de Aguirrebeña Reserva er flagskibsvinen fra Aguirrebeña og repræsenterer det bedste af tradition og innovation fra Rioja Alta. Denne vin er lavet primært på Tempranillo, en af de mest elskede druer i regionen, og druerne håndplukkes fra de bedste vinmarker. Vinen gennemgår en omhyggelig vinifikationsproces, hvor alkoholgæringen sker i store franske egetræsfade på 6.500 liter. Den malolaktiske gæring finder også sted i disse fade, hvilket giver vinen dens karakteristiske bløde og fyldige tekstur. Lagringen sker i 24-28 måneder i en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, efterfulgt af mindst 8 måneders flaskelagring, før vinen frigives på markedet. Dette er en kraftfuld og kompleks vin med intense aromaer af mørke frugter, der udvikler sig til ristede og balsamiske noter, med en velafbalanceret struktur og lang eftersmag. Alonso de Aguirrebeña er en vin, der kan lagres i mange år og kun vil blive bedre med tiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKort og teknisk data\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDruer: Hovedsageligt Tempranillo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: 14 %\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFarve: Intens kirsebærrød, ren og med dybde\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDuft: Mørke frugter, ristede noter, tobak og balsamiske indslag\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSmag: Fyldig, kødfuld, velstruktureret og afbalanceret med bløde tanniner og langvarig eftersmag\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eServering: Bedst ved 16-18°C, bør dekanteres i mindst 30 minutter før servering\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDrikkeklar: Fremragende at drikke nu, men kan lagres i yderligere 5-10 år for øget kompleksitet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winetales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50451295994182,"sku":null,"price":2802.6,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Alonso_x_6.png?v=1726587752"},{"product_id":"valsotillo-ribera-del-duero-reserva-2018","title":"Valsotillo - Ribera del Duero Reserva 2018","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVingårdens premiumvin fra 2018 - Fyldig og kompleks med lang lagringspotentiale. Fuld af noter af moden frugt, søde krydderier, mineraler, trøffel, kaffe og te. Valsotillo Reserva 2018 har lagret på amerikanske og franske egetræsfade i 24 måneder og derefter 12 måneder på flaske før lancering. Drik den til kraftige kødretter og til ostebordet. En meget lagringsdygtig vin.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vingården\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFamilien Arroya er en af pionererne i Ribera del Duero, som sammen med otte andre dyrkere grundlagde DO Ribera del Duero i 1982. Vin er blevet produceret på deres ejendom siden 1500-tallet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI landsbyen Sotillo de la Ribera i en lille smuk dal i det nordvestlige Ribera del Duero 850 meter over havets overflade driver Ramon og Marisa Arroyo vingården. Vinrankerne er mellem 60 og 90 år gamle, hvilket garanterer lave høstudbytter og en fænomenal koncentration af vinene. Al høst sker manuelt, og der anvendes ingen kemikalier eller sprøjtemidler. Ingen tilsat gær, men gæringen sker naturligt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFadlagringen sker i kølige gange inde i bjerget under vingården, som er udgravet siden 1500-tallet og fremad. Ramons motto: \"at lave så langlivede vine som muligt med både kraft og finesse\".\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Som alltid 100% Tempranillo när det gäller Valsotillos viner. En Reserva där druvorna jäst i ståltank och sedan lagrat i amerikanska och franska fat i vingårdens underjordiska källare där det råder jämn temperatur på 11-12 grader under 24 månader. Beskärning sker löpande under växtperioden. Druvorna är som alltid plockade för hand i perfekt mognad. Vinet lagras i källaren i ytterligare 1 år innan lansering.\"}'\u003eDette er en Reserva, hvor druerne har gæret i ståltank og derefter lagret 24 måneder på amerikanske og franske fade i vingårdens underjordiske kældergange fra 1500-tallet, hvor der er en konstant jævn og lav temperatur. Beskæring sker løbende under vækstperioden. Druerne er som altid plukket manuelt, når de er perfekt modne. Vinen lagres i kælderen i yderligere mindst 12 måneder før lancering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e100%\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Som alltid 100% Tempranillo när det gäller Valsotillos viner. En Crianza där druvorna jäst i ståltank och sedan lagrat i amerikanska och franska fat i vingårdens underjordiska källare där det råder jämn temperatur på 11-12 grader under 12 månader. Beskärning sker löpande under växtperioden. Druvorna är som alltid plockade för hand i perfekt mognad. \"}'\u003eTinta del País\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(Tempranillo)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e14,0%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eMørk kirsebærrød farve\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eAromatisk og elegant med toner af moden frugt, søde krydderier, mineraler, trøffel, kaffe og te.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}' data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Välstrukturerat och balanserat vin med bra kropp. Mjuka tanniner, lång elegant eftersmak av mogna mörka bär.\"}'\u003eVelstruktureret og balanceret vin med stor fylde. Bløde tanniner, lang elegant eftersmag af modne mørke bær.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003eServeres ved 16-18°C. Skal luftes, gerne 2-3 timer før servering. Lagring: 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2016 - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e94 Tim Atkin\u003cbr\u003e2016 - 94 Gourmets\u003cbr\u003e2015 - 94 point af Guia Penin\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2015 - 95 point af Gourmets\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTidligere årgange:\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e2014 - Guldmedalje i Berlin\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e2014 - 94 point af Guia Penin\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2012- 93 point af Wine Enthusiast\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2011 - 93 point af Wine Enthusiast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Ribera del Duero\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinproduktion i Ribera del Duero har fundet sted siden oldtiden, men det var først, da man blev et selvstændigt DO i 1982, at en katapultagtig rejse mod berømmelse begyndte. I dag betragtes Ribera del Duero af mange som et af verdens absolut bedste vinområder. Høj højde og perfekt jordbund giver langlivede vine med stor kraft og høj frugtkoncentration, men uden sødme. Varme dage og kolde nætter bidrager også. Her dyrkes i princippet kun røde druer, især Tinta del Pais (Tempranillo). I de senere år er der også blevet eksperimenteret en del med Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon og Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Valsotillo\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFamilien Arroya er en af pionererne i Ribera del Duero, som sammen med otte andre dyrkere grundlagde DO Ribera del Duero i 1982. Vin er blevet produceret på deres ejendom siden 1500-tallet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBodegas Ismael Arroyo - Valsotillo ligger i landsbyen Sotillo de la Ribera i en malerisk smuk dal i det nordvestlige Ribera del Duero 850 meter over havets overflade. Her driver Ramon og Marisa Arroyo vingården, der i dag består af i alt 25 hektar vinmarker fordelt på 12 forskellige vinparceller omkring Sotillo de la Ribera. Vinrankerne er mellem 60 og 90 år gamle, hvilket garanterer lave høstudbytter og en kraftfuld koncentration af vinene. Al høst sker manuelt, og der anvendes ingen kemikalier eller sprøjtemidler. Der anvendes heller ikke tilsat gær, men gæringen sker naturligt.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFadlagringen finder sted i gange inde i bjerget under vingården, som er udgravet siden 1500-tallet og fremefter. Tinta del país, som klonerne af Tempranillo kaldes i Ribera De Duero, er den eneste drue, der dyrkes. Da vi spurgte Ramon, hvilken vinfilosofi han havde, svarede han: \"Jeg vil lave så langlivede vine som muligt med både kraft og finesse.\" \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTempranillo-vinene fra Ribera er normalt kraftigere og lidt mere stringente end Rioja-vinene. Lidt federe retter med afbalanceret saltighed er normalt bedst. Undgå for meget sødme og bitterhed samt krydderstyrke, hvis vinen har høj stringens. Ribera er kendt for sin pattegris og spædelam, dvs. saftigt og stegt kød med naturlig fedme egner sig bedst. Et oplagt valg til grillede kødretter. Mad, der passer til Cabernet Sauvignon og vine fra Toro, fungerer også her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrøv med okse-, svine- og lammekødretter, med Chorizo, osten pico melero eller hvorfor ikke til falukorv, hvis vinen er af den lidt lettere slags.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winetales.se\/blogs\/recept\/lammrostbiff-med-choronsas-och-rostad-paprika\"\u003eLammesteg med choronsauce og ristet paprika\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.landleyskok.se\/recept\/grillad-lammfile-med-fetagratinerade-rotsaker-och-mangosallad\"\u003eGrillet lammefilet\/-koteletter med fetagratinerede rodfrugter og mangosalat\u003c\/a\u003e (landleyskok.se)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.koket.se\/mats_andersson\/varmratter\/kott\/holy_cow\/\"\u003eGrillet T-bone\u003c\/a\u003e (koket.se)\u003c\/p\u003e","brand":"Valsotillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53620916683078,"sku":"SP3318","price":469.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/Valsotillo-VS-Reserva-Shopify-compressor_52df960b-da0d-4b15-979b-f651b666ad2a.jpg?v=1616759589"},{"product_id":"la-sala-campo-all-albero-2020","title":"La Sala - Campo All’Albero 2020","description":"\u003cp data-end=\"410\" data-start=\"67\"\u003eCampo All’Albero 2020 er en fyldig og smagfuld \u003cem data-end=\"128\" data-start=\"114\"\u003eSuper Tuscan\u003c\/em\u003e fra La Sala, skabt af 50 % Merlot og 50 % Cabernet Sauvignon. Druerne trives fremragende på vingårdens kalksten, skifer og røde ler i 200–310 meters højde. Efter omhyggelig håndhøstning lagres vinen i 24 måneder på let ristede franske egetræsfade og derefter mindst 12 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-last-node=\"\" data-end=\"755\" data-start=\"412\"\u003eDenne vin er kraftfuld, duftrig og struktureret, med dybe toner af mørke bær, blommer, tobak og krydderier. Årgang 2020 bød på fremragende forhold, og La Sala har skabt en vin med stort lagringspotentiale. Perfekt til rødt kød, vildt og fyldige retter. Vinen er også blevet internationalt anerkendt og har vundet en udmærkelse i Mundus Vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-last-node=\"\" data-end=\"755\" data-start=\"412\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"755\" data-start=\"412\"\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e 50% Merlot og 50 % Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 14% \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Dyb rubin- og granatrød farve \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Intens og fyldig duft af mørke bær, modne frugter, muskatnød, røgelse, brombærblade, mørk chokolade, tobak og vanilje. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Kraftig og fyldig vin med bløde fattanniner og en lang elegant afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres bedst mellem 16-18°C og luftes gerne en time før servering. Kan drikkes nu, men kan også lagres 15-20 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePasser fremragende til oksekød, vildt, grillet kød og gryderetter med lam, vildt og rødt kød. Vælger du vinen til ost, skal du have en vellagret italiensk hårdost, typisk parmesan eller pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2019 - 96 point af Luca Maroni\u003cbr\u003e2018 - 91 point Falstaff\u003cbr\u003e2017 - 97 point Bibenda\u003cbr\u003e2017 - 96 point af Luca Maroni\u003cbr\u003e2017 - 94 point James Suckling\u003cbr\u003e2016 - 94 point James Suckling\u003cbr\u003e2015 - 93 point James Suckling\u003cbr\u003e2015 - 91 point Bibenda\u003cbr\u003e2015 - 91 point Veronelli\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm vingården: La Sala\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Sala er en hæderkronet vingård i San Casciano Val di Pesa, det nordlige Toscana, hvor vinavl har været drevet siden 1260. Siden 1981 har La Sala været en fremtrædende producent i Chianti Classico og ejes siden 2014 af Francesco Rossi Ferrini, som også driver Il Torriano. Brødrene Lorenzo og Ovidio leder den daglige drift med fokus på kvalitet og bæredygtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingårdens 32 hektar er fordelt på varierende højder mellem 150 og 300 meter, hvilket skaber optimale betingelser for dyrkningen. I de seneste år er der foretaget store investeringer i moderne vinproduktion, hvilket yderligere har hævet kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra La Sala er elegante, smagfulde og friske. Det noget køligere klima og den varierende jordbund giver fine årgangsvariationer og vine med fremragende lagringspotentiale.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet oprindelige distrikt Chianti Classico ligger mellem Firenze i nord og Siena i syd, og de vine og vingårde, der indgår, har den karakteristiske hane, 'Gallo Nero', på flaskens hals som kendetegn. Chiantivinernes hoveddrue er Sangiovese (mindst 80%) med iblanding af Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. Chianti Classico-vinene karakteriseres af aromaer af viol og kirsebær, høje syrer og undertiden lidt barske tanniner.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54096870211910,"sku":"IT3750","price":604.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/LaSalaCampoall_Albero_34eb2eb3-39b8-4c41-b674-828fab5c9f74.jpg?v=1612462025"},{"product_id":"la-sala-chianti-classico-gran-selezione-torriano-2020","title":"La Sala - Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2020","description":"\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"88\"\u003eLa Sala Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2018 er La Salas premiumvin, fremstillet af 100 % Sangiovese fra en \u003cem data-end=\"222\" data-start=\"205\"\u003esingle vineyard\u003c\/em\u003e på 1,5 hektar. Druerne dyrkes i 310 meters højde i en jordbund af kalksten (Alberese), skifer (Galestro) og sandsten (Macigno del Chianti). Efter omhyggelig håndhøst lagres vinen i 36 måneder på franske egetræsfade og derefter mindst 6 måneder på flaske før lancering. Årgang 2018 er en klassisk årgang med varme dage, kølige nætter og optimal nedbør, hvilket resulterer i en kraftfuld, men elegant vin. Den har en dyb rubinrød farve, stor duft af modne kirsebær, skovbær, bergamotskal og brombærsyltetøj. Smagen er fyldig, men balanceret med modne tanniner og en lang afslutning. Perfekt at nyde allerede nu, men med stort potentiale for lagring i mindst 10-15 år. Vinen har fået topkarakterer, herunder 95 point af Luca Maroni og 92 point af Wine Spectator. En elegant Gran Selezione for dem, der søger kraft og finesse i samme glas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\"A beauty, this red is packed with black cherry, black currant and violet aromas and flavors, augmented by tar, licorice and mineral notes. Broad and muscular, yet vibrant and long, with terrific complexity and intensity. Best from 2023 through 2040.\"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Wine Spectator\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1053\" data=\"88\"\u003e\n\n\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003eFakta om vinen: \u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Sangiovese (single vineyard)\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDyb mørk rubinrød farve\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eStor duft af modne kirsebær, skovbær, bergamotskal og brombærsyltetøj.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFyldig, men elegant og med stor finesse. Modne tanniner og lang, velbalanceret afslutning.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres bedst mellem 16 og 18°C og iltes gerne en times tid før servering. Kan drikkes nu, men vil fortsat udvikle sig de nærmeste år. Lagringspotentiale på mindst 10-15 år.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2018 - 93 point af James Suckling\u003cbr\u003e2018 - 92 point af Wine Spectator\u003cbr\u003e2018 - 95 point af Luca Maroni\u003cbr\u003e2018 - Sølv Mundus Vini\u003cbr\u003e2016 - 96 point af Wine Spectator\u003cbr\u003e2016 - 96 point af Luca Maroni\u003cbr\u003e2016 - 94 point Gilbert \u0026amp; Gaillard\u003cbr\u003e2016 - 92 point James Suckling \u003cbr\u003e2015 - 94 point Luca Maroni\u003cbr\u003e2015 - 94 point James Suckling\u003cbr\u003e2015 - 94 point Falstaff\u003cbr\u003e2015 - 93 point Doctor Wine\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1053\" data-start=\"88\"\u003e\u003cstrong\u003eMadanbefalinger\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2348\"\u003eDenne kraftfulde vin passer perfekt til rødt kød, vildt og fyldige simreretter. En klassisk kombination er \u003cstrong data-start=\"1987\" data-end=\"2015\"\u003eBistecca alla Fiorentina\u003c\/strong\u003e, hvor vinens struktur og dybe smagsnuancer fremhæver kødets intensitet. Også \u003cstrong data-start=\"2091\" data-end=\"2118\"\u003epapardelle med vildsvin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"2120\" data-end=\"2159\"\u003erisotto med skovsvampe og parmesan\u003c\/strong\u003e samt \u003cstrong data-start=\"2165\" data-end=\"2192\"\u003ehjortefilet i portvinssauce\u003c\/strong\u003e er fremragende valg. Til osteelskeren anbefales en vellagret parmesan eller pecorino, hvis salt og umami harmonerer perfekt med vinens rige smagsprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"88\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOm vingården: La Sala\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Sala er en ældgammel vingård i San Casciano Val di Pesa, det nordlige Toscana, hvor vinavl har været praktiseret siden 1260. Siden 1981 har La Sala været en fremtrædende producent i Chianti Classico og ejes siden 2014 af Francesco Rossi Ferrini, som også driver Il Torriano. Brødrene Lorenzo og Ovidio leder den daglige drift med fokus på kvalitet og bæredygtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingårdens 32 hektar er fordelt på varierende højder mellem 150 og 300 meter, hvilket skaber optimale betingelser for dyrkning. I de senere år er der foretaget store investeringer i moderne vinproduktion, hvilket yderligere har hævet kvaliteten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene fra La Sala er elegante, smagfulde og friske. Det noget køligere klima og den varierende jordbund giver fine årgangsvariationer og vine med fremragende lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDet oprindelige distrikt Chianti Classico ligger mellem Firenze i nord og Siena i syd, og de vine og vingårde, der indgår, har den karakteristiske hane, 'Gallo Nero', på flaskens hals som kendetegn. Chiantivinens hoveddrue er Sangiovese (mindst 80%) med iblanding af Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. Chianti Classico-vinene karakteriseres af aromaer af viol og kirsebær, høje syrer og undertiden lidt barske tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"88\"\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"la Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54097034150214,"sku":"IT3740","price":599.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/LaSalaGranSelezione_9fc372b7-c480-4acd-8b51-eeb0e37ffdc2.jpg?v=1700741408"},{"product_id":"domaine-eyguestre-cotes-du-rhone-villages-seguret-grange-de-fert-2019","title":"Domaine Eyguestre - Côtes du Rhône Villages Seguret \"Grange de Fert\" 2019","description":"\u003cp data-end=\"407\" data-start=\"33\"\u003eLa Grange de Fert 2019 er en kraftfuld og elegant rødvin fra Domaine Eyguestre, beliggende i Séguret i det sydlige Rhône. Vinen kommer fra gårdens bedste vinmarker i 250 meters højde, hvor vinstokkene i gennemsnit er 70 år gamle og vokser i en jordbund af hvidt ler og blå mergel. Skråningen på næsten tredive grader bidrager til naturlig dræning og intense smage i druerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"695\" data-start=\"409\"\u003eDruerne høstes manuelt ved optimal modenhed og afstilkes inden presning. Gæringen varer i 30–35 dage med daglige omrøringer for at maksimere ekstraktionen. Efter gæringen lagres vinen i tolv måneder på ståltank, inden den tappes på flaske, hvilket bevarer vinens friskhed og frugtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1044\" data-start=\"697\"\u003eEn vin med stor koncentration, kompleksitet og lagringspotentiale. Duften byder på pebermynte, krydderier, viol og solmodne røde bær, mens smagen er rund og fyldig med noter af blommer, mynte, kandiseret frugt og krydderier. Serveres ved 16–17°C og kan gemmes til 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1075\" data-start=\"1051\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1073\" data-start=\"1055\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1075\" data-start=\"1051\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1073\" data-start=\"1055\"\u003eFakta om vinen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1612\" data-start=\"1076\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1148\" data-start=\"1076\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1089\" data-start=\"1078\"\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e 50 % Grenache, 25 % Carignan, 15 % Mourvèdre, 10 % Syrah\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1174\" data-start=\"1149\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1167\" data-start=\"1151\"\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e 15 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1214\" data-start=\"1175\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1189\" data-start=\"1177\"\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e 12 måneder på ståltank\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1236\" data-start=\"1215\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1226\" data-start=\"1217\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Lillarød\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1296\" data-start=\"1237\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1248\" data-start=\"1239\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Pebermynte, krydderier, viol, solmodne røde bær\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1382\" data-start=\"1297\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1308\" data-start=\"1299\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Rund og fyldig med noter af blommer, mynte, kandiseret frugt og krydderier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1451\" data-start=\"1383\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1385\"\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–17°C, luftes 1 time før servering\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1519\" data-start=\"1452\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1476\" data-start=\"1454\"\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Drikkeklar nu, men kan lagres til 2030\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1612\" data-start=\"1520\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1538\" data-start=\"1522\"\u003eUdmærkelser:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-end=\"1612\" data-start=\"1543\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1579\" data-start=\"1543\"\u003e2018 – 92 point af Robert Parker\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"1612\" data-start=\"1582\"\u003e3,9 i gennemsnitsbedømmelse på Vivino\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"1617\" data-start=\"1614\"\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1661\" data-start=\"1619\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"1646\" data-start=\"1623\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1661\" data-start=\"1619\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1646\" data-start=\"1623\"\u003eMadforslag\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2062\" data-start=\"1662\"\u003eRhône-vine som La Grange de Fert er perfekte til vildt og smagfulde kødretter. Servér gerne med \u003cstrong data-end=\"1818\" data-start=\"1760\"\u003erådyrsadel, lammeculotte med urter eller bœuf lyonnaise\u003c\/strong\u003e for en klassisk kombination. Grillet rødt kød, fyldige gryderetter eller rødvinsbraiseret elgkalvebov fremhæver vinens krydrede noter. Vil du balancere vinens tørhed? Sats på cremede tilbehør som \u003cstrong data-end=\"2059\" data-start=\"2015\"\u003ekartoffelgratin eller en cremet svampesauce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2062\" data-start=\"1662\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2123\" data-start=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2107\" data-start=\"2073\"\u003eOm vingården Domaine Eyguestre\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2480\" data-start=\"2124\"\u003eDomaine Eyguestre er en familieejet vingård i Séguret i det sydlige Rhône. Gården blev grundlagt i 1919 af Louis Bellion, men det var først da hans barnebarn Laurent Bellion overtog i 2000, at vinene begyndte at blive solgt under egen etiket. Laurent har siden moderniseret produktionen og etableret Domaine Eyguestre som en af de mest spændende producenter i Séguret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2806\" data-start=\"2482\"\u003eVingården omfatter 19 hektar vinmarker og cirka 300 oliventræer. De højtbeliggende vinmarker i op til 250 meters højde giver vine med friskhed og elegance, hvilket er en fordel i det varme klima. Siden 2020 har gården arbejdet økologisk, men uden certificering, hvilket er almindeligt blandt småskalaproducenter i Frankrig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3103\" data-start=\"2808\"\u003eLaurent Bellion har fået stor opmærksomhed fra vinpressen og blev i 2015 af \u003cem data-end=\"2893\" data-start=\"2883\"\u003eDecanter\u003c\/em\u003e udnævnt til en af Rhônes mest lovende vinmagere. Domaine Eyguestres vine har også fået høje point af kritikere som Robert Parker og Wine Advocate, hvilket yderligere bekræfter gårdens kvalitet og potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3156\" data-start=\"3110\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"3140\" data-start=\"3114\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3156\" data-start=\"3110\"\u003e\n\n\u003cstrong data-end=\"3140\" data-start=\"3114\"\u003eOm vinregionen Séguret\u003c\/strong\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3476\" data-start=\"3157\"\u003eCôtes du Rhône Villages Séguret er en af tyve kommuner i det sydlige Rhône, der har ret til at sætte \u003cem data-end=\"3279\" data-start=\"3250\"\u003eAOC Côtes du Rhône Villages\u003c\/em\u003e på etiketten. Beliggende lige nord for Gigondas anses Séguret for at være et kvalitetsmæssigt skridt over en almindelig Côtes du Rhône og lige under prestigefyldte appellationer som Gigondas og Vacqueyras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3837\" data-start=\"3478\"\u003eVinene i Séguret er primært røde og baseret på klassiske Rhône-druer som Grenache, Syrah og Mourvèdre. De er præget af fylde, krydrede noter og en distinkt mineralitet takket være de varierende jordbundsforhold. De sydlige dele af appellationen har sandede, næringsfattige jorde, mens de nordlige dele ligger i højere højde og har kalkstensrig jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-last-node=\"\" data-end=\"4225\" data-start=\"3839\"\u003eSéguret har et typisk middelhavsklima med varme somre og lange, solrige efterår – optimale forhold for druesorter som Grenache og Mourvèdre. Den nordlige del af appellationen strækker sig ind i den berømte bjergkæde Dentelles de Montmirail, hvilket bidrager til køligere nætter og langsommere druemodning. Resultatet er elegante og velbalancerede vine med stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Eyguestre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54097339908422,"sku":"FR3109","price":309.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/DomaineEyguestre-CotesduRhoneVillagesSeguret_GrangedeFert_2019.png?v=1739728229"},{"product_id":"le-berne-lagringslada","title":"Le Bèrne - Opbevaringsboks","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEn kasse til dig, der ønsker at følge Sangiovese fra Cervognano over tid. Her er fokus på to vine med tydelig struktur, modningspotentiale og seriøs lagring – hvor både Riservaens dybde og Alto Pieves terroirpræg giver et perfekt udgangspunkt for kælderen. (I alt 6 flasker – 3 af hver vin.)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG (3 flasker)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassisk og koncentreret Riserva fra ældre stokke i Cervognano. Den lange skalkontakt og den totale lagringstid (30 måneder) giver en vin med tydelig rygrad, modenhed og langlivet struktur – skabt til at udvikle sig og vinde nuance i kælderen.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e braiseret, vildt, simreretter og lagrede hårdoste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano Alto Pieve Cervognano DOCG (3 flasker)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn højt beliggende, terroirdrevet Nobilevin fra 30 år gamle vinstokke, hvor leret muldjord med små kalkstensstykker giver et fastere greb og dybde. 24 måneder i store botticelle (1000 L) og mindst 12 måneder på flaske former en struktureret Sangiovesevin, der både er nydelig nu og bygget til lagring.  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e simreretter med okse eller vildt, lam med rosmarin, svamperisotto og lagrede hårdoste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winetales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55999588729158,"sku":null,"price":3744.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/LeBerne-Lagringslada.png?v=1771422573"},{"product_id":"malbec-blandlada","title":"Malbec Blandet Kasse","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEn rejse gennem Mendozas fem ansigter – fra klassisk, frugtdreven Malbec til individuelle vinmarker med årtiers historie, afsluttet med brødrene Duriguttis flagskib. Kassen er sammensat for at vise, hvordan terroir, alder på vinstokke og lagring former Malbec på helt forskellige måder – men altid med den renhed og ægthed, der kendetegner Durigutti Family Winemakers, rangeret som #10 på World's Best Vineyards 2024 – eneste argentinske vingård i den globale top 10. \u003cspan class=\"inline-flex\" data-state=\"closed\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/durigutti.com\/downloads\/Gacetilla-Durigutti-Family-Winemakers_Best%20vineyards_2024_eng.pdf\" class=\"group\/tag relative h-[18px] rounded-full inline-flex items-center overflow-hidden -translate-y-px cursor-pointer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative transition-colors h-full max-w-[180px] overflow-hidden px-1.5 inline-flex items-center font-small rounded-full border-0.5 border-border-300 bg-bg-200 group-hover\/tag:bg-accent-900 group-hover\/tag:border-accent-100\/60\"\u003e\u003cspan class=\"text-nowrap text-text-300 break-all truncate font-normal group-hover\/tag:text-text-200\"\u003eDurigutti\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"transition-all opacity-[0%] h-[17px] absolute right-[0.5px] inline rounded-r-full flex items-center px-1.5 bg-gradient-to-r from-accent-900\/0 via-accent-900\/100 via-30% to-accent-900\/100 group-hover\/tag:opacity-[100%]\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"14\" height=\"14\" fill=\"currentColor\" viewbox=\"0 0 256 256\" class=\"transition-all group-hover\/tag:ease-out duration-[500ms] ease-in text-accent-100 group-hover\/tag:scale-[100%] scale-[80%] group-hover\/tag:opacity-[100%] opacity-[0%] -mr-[2px]\"\u003e\u003cpath d=\"M200,64V168a8,8,0,0,1-16,0V83.31L69.66,197.66a8,8,0,0,1-11.32-11.32L172.69,72H88a8,8,0,0,1,0-16H192A8,8,0,0,1,200,64Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eMalbec er stadig en undervurderet drue i Sverige – men det er ved at ændre sig. Den, der finder den rette producent nu – finder den tidligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eOm vinene – Malbec-kasse fra Durigutti Family Winemakers\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDurigutti Malbec 2021 (1 flaske)\u003c\/strong\u003e En generøs og afbalanceret fortolkning af druesorten, der er blevet Argentinas signatur – med rødder i vinmarker fra 1920'erne og 40'erne i La Consulta, Las Compuertas og Medrano. Naturlig gæring i beton, fem måneders lagring på brugte franske egetræsfade, ufiltreret og vegansk. Dybe noter af mørke kirsebær, blåbær og blommer med florale strejf af lavendel og jordagtige krydderier. Fløjlsblød tekstur, koncentreret men elegant – en vin, der afspejler sin oprindelse og vinmagerens sans for balance. 80.000 flasker. \u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e rustikke kødretter, pasta bolognese, charcuteri og mildere hårdoste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDurigutti Reserva Malbec 2022 (1 flaske)\u003c\/strong\u003e En klassisk og kraftfuld Reserva med dybe rødder i Las Compuertas, La Consulta og Altamira. Tolv måneders lagring på franske egetræsfade giver duft af solbær, brombær, vanilje og stålagtige mineraltoner, mens smagen byder på silkebløde tanniner, cremet tekstur og en let frugtig afslutning. Ufiltreret, uklarificeret eller ustabiliseret. Vegansk. 20.000 flasker. Udmærkelser – bl.a. 91 point James Suckling 2022 og 93 point Marcelo Copello 2017. \u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e grillet oksekød, simreretter, vildt og lagrede hårdoste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eHD Reserva Malbec 2022 (1 flaske)\u003c\/strong\u003e Fra en økologisk dyrket vinmark plantet i 1938, 1.150 meter over havets overflade i Altamira, Uco Valley. Lagret på franske foudres i tolv måneder, naturligt klarificeret – ikke stabiliseret. Dybe aromaer af blåbær, hindbær og lakrids med subtil kalkagtig mineralitet. Mellemfyldig til fyldig med velstrukturerede tanniner og lang, elegant eftersmag. 3.000 flasker. Udmærkelser – bl.a. 93 point Vinous (Stephen Tanzer) og 92 point James Suckling 2022. \u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e vildtretter, oksekinder, lammekoteletter med rosmarin og smagfulde svampe- og trøffelretter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePie de Monte Malbec Vistalba 2022 (1 flaske)\u003c\/strong\u003e En mere floral og fin Malbec fra Finca Ruano i Vistalba, Luján de Cuyo – naturlig gæring og elleve måneders lagring i betonæg uden filtrering eller klarificering. Toner af blommer, friske kirsebær, viol og hvid peber med silkeblød mundfølelse og indpakkede tanniner. 5.000 flasker. Udmærkelser – bl.a. 93 point James Suckling 2022 og Sølvmedalje Decanter Wine Awards 2024. \u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e kalv, and, svampe, selleri og krydret asiatisk mad med soja og ingefær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCinco Suelos Malbec 2023 (1 flaske)\u003c\/strong\u003e Født af fem forskellige jordtyper på Finca Victoria – dyb ler, kalk, sten, sand og flodleje – vinificeret i betonæg med hele drueklaser og otte måneders lagring uden filtrering. Blomstrende og livlig med noter af kandiserede jordbær, fine krydderier og kalkagtig mineralitet. 13.720 flasker. Udmærkelser – bl.a. 96 point Tim Atkin MW og Sølvmedalje Decanter Wine Awards 2024 (årgang 2023), Guldmedalje Decanter 2023 (årgang 2022). \u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e grillet svamp, krydret kylling, vegetariske tærter og oste med nøddeagtige toner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eDurigutti Familia Blend Tinto 2020 (1 flaske)\u003c\/strong\u003e Vinen, hvor det hele startede i 2002 – og flagskibet, der stadig repræsenterer alt, hvad brødrene Héctor og Pablo Durigutti står for. 85% Malbec fra seks druesorter, fra Mendozas ældste vinmarker. Fireogtyve måneders lagring på franske foudres, ufiltreret. Begrænset udgave på 1.500 flasker. Duft af blommemarmelade, kamfer, solbær og krydderier; fløjlsblød tekstur med en afslutning, der bærer spor af både oprindelse og historie. Udmærkelser – bl.a. 93 point James Suckling 2020. \u003cstrong\u003ePasser til:\u003c\/strong\u003e langtidsbraiseret oksekinder, grillet entrecôte, vildtragout, trøffelrisotto og lagrede hårdoste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eOm producenten – Durigutti Family Winemakers\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBrødrene Héctor og Pablo Durigutti grundlagde deres familievingård i 2002 i Las Compuertas, Luján de Cuyo – et område de forelskede sig i allerede som unge. \u003cspan class=\"inline-flex\" data-state=\"closed\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.worldsbestvineyards.com\/the-list\/1-10\/Durigutti-Family-Winemakers.html\" class=\"group\/tag relative h-[18px] rounded-full inline-flex items-center overflow-hidden -translate-y-px cursor-pointer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative transition-colors h-full max-w-[180px] overflow-hidden px-1.5 inline-flex items-center font-small rounded-full border-0.5 border-border-300 bg-bg-200 group-hover\/tag:bg-accent-900 group-hover\/tag:border-accent-100\/60\"\u003e\u003cspan class=\"text-nowrap text-text-300 break-all truncate font-normal group-hover\/tag:text-text-200\"\u003eWorld's Best Vineyards\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"transition-all opacity-[0%] h-[17px] absolute right-[0.5px] inline rounded-r-full flex items-center px-1.5 bg-gradient-to-r from-accent-900\/0 via-accent-900\/100 via-30% to-accent-900\/100 group-hover\/tag:opacity-[100%]\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"14\" height=\"14\" fill=\"currentColor\" viewbox=\"0 0 256 256\" class=\"transition-all group-hover\/tag:ease-out duration-[500ms] ease-in text-accent-100 group-hover\/tag:scale-[100%] scale-[80%] group-hover\/tag:opacity-[100%] opacity-[0%] -mr-[2px]\"\u003e\u003cpath d=\"M200,64V168a8,8,0,0,1-16,0V83.31L69.66,197.66a8,8,0,0,1-11.32-11.32L172.69,72H88a8,8,0,0,1,0-16H192A8,8,0,0,1,200,64Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e Deres vinmarker er økologisk certificerede, og vinificeringen sker så naturligt og minimalt som muligt, med vilde gærstammer og uden klarificering eller filtrering. \u003cspan class=\"inline-flex\" data-state=\"closed\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.worldsbestvineyards.com\/the-list\/1-10\/Durigutti-Family-Winemakers.html\" class=\"group\/tag relative h-[18px] rounded-full inline-flex items-center overflow-hidden -translate-y-px cursor-pointer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative transition-colors h-full max_w-[180px] overflow-hidden px-1.5 inline-flex items-center font-small rounded-full border-0.5 border-border-300 bg-bg-200 group-hover\/tag:bg-accent-900 group-hover\/tag:border-accent-100\/60\"\u003e\u003cspan class=\"text-nowrap text-text-300 break-all truncate font-normal group-hover\/tag:text-text-200\"\u003eWorld's Best Vineyards\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"transition-all opacity-[0%] h-[17px] absolute right-[0.5px] inline rounded-r-full flex items-center px-1.5 bg-gradient-to-r from-accent-900\/0 via-accent-900\/100 via-30% to-accent-900\/100 group-hover\/tag:opacity-[100%]\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"14\" height=\"14\" fill=\"currentColor\" viewbox=\"0 0 256 256\" class=\"transition-all group-hover\/tag:ease-out duration-[500ms] ease-in text-accent-100 group-hover\/tag:scale-[100%] scale-[80%] group-hover\/tag:opacity-[100%] opacity-[0%] -mr-[2px]\"\u003e\u003cpath d=\"M200,64V168a8,8,0,0,1-16,0V83.31L69.66,197.66a8,8,0,0,1-11.32-11.32L172.69,72H88a8,8,0,0,1,0-16H192A8,8,0,0,1,200,64Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e Siden starten er projektet vokset til at omfatte både vinproduktion, restaurant og økoturisme – inklusive restauranten 5 Suelos, anbefalet i Michelin Guide 2024. \u003cspan class=\"inline-flex\" data-state=\"closed\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/durigutti.com\/downloads\/Gacetilla-Durigutti-Family-Winemakers_Best%20vineyards_2024_eng.pdf\" class=\"group\/tag relative h-[18px] rounded-full inline-flex items-center overflow-hidden -translate-y-px cursor-pointer\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan class=\"relative transition-colors h-full max_w-[180px] overflow-hidden px-1.5 inline-flex items-center font-small rounded-full border-0.5 border-border-300 bg-bg-200 group-hover\/tag:bg-accent-900 group-hover\/tag:border-accent-100\/60\"\u003e\u003cspan class=\"text-nowrap text-text-300 break-all truncate font-normal group-hover\/tag:text-text-200\"\u003eDurigutti\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"transition-all opacity-[0%] h-[17px] absolute right-[0.5px] inline rounded-r-full flex items-center px-1.5 bg-gradient-to-r from-accent-900\/0 via-accent-900\/100 via-30% to-accent-900\/100 group-hover\/tag:opacity-[100%]\"\u003e\u003csvg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"14\" height=\"14\" fill=\"currentColor\" viewbox=\"0 0 256 256\" class=\"transition-all group-hover\/tag:ease-out duration-[500ms] ease-in text-accent-100 group-hover\/tag:scale-[100%] scale-[80%] group-hover\/tag:opacity-[100%] opacity-[0%] -mr-[2px]\"\u003e\u003cpath d=\"M200,64V168a8,8,0,0,1-16,0V83.31L69.66,197.66a8,8,0,0,1-11.32-11.32L172.69,72H88a8,8,0,0,1,0-16H192A8,8,0,0,1,200,64Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e Udforsk flere vine fra Durigutti.\u003c\/p\u003e","brand":"Winetales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56375436771654,"sku":null,"price":1920.6,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Malbec-Blandlada_810ef7f7-359d-48e6-a361-2a11b1171852.png?v=1776169813"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/collections\/VinflaskorAkutain.jpg?v=1615555052","url":"https:\/\/winetales.dk\/collections\/lagringsviner.oembed","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}