{"title":"Mand saltomortale","description":"\u003ch2 data-section-id=\"152p1it\" data-start=\"0\" data-end=\"68\"\u003eOplev Mansalto – moderne Super Tuscans fra hjertet af Toscana\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"494\"\u003eMansalto er et ungt og meget spændende vinprojekt, hvor to anerkendte vinmagere, \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eStéphane Derenoncourt\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e og \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAndrea Paoletti\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, står bag visionen. Vingården omfatter ca. 50 hektar og ligger lige syd for Siena i en unik del af Toscana, i ca. 600 meters højde. Her skabes et eget mikroklima, der giver optimale forudsætninger for at producere elegante og udtryksfulde vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"494\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"lpo9ss\" data-start=\"496\" data-end=\"540\"\u003eSuper Tuscans med frihed og kreativitet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"967\"\u003eDa Mansalto ligger uden for det klassiske Chianti-område, produceres her IGT-vine, ofte kaldet Super Tuscans. Det giver større frihed i valg af druesorter og vinifikation. Fokus ligger ganske vist på Toscanas signaturdrue Sangiovese, men suppleres med internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Sauvignon Blanc. Resultatet er moderne, balancerede og komplekse vine med både kraft og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"967\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"11xvhuh\" data-start=\"969\" data-end=\"1009\"\u003eØkologisk dyrkning og terroir i fokus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1346\"\u003eMansaltos filosofi bygger på økologisk dyrkning, manuel høst og en dyb respekt for terroir. Hvert trin i produktionen er nøje kontrolleret for at bevare druernes naturlige karakter og udtrykke vingårdens unikke forudsætninger. Kombinationen af højde, klima og jordbund giver vine med friskhed, struktur og en tydelig identitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1346\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"zlffxh\" data-start=\"1348\" data-end=\"1393\"\u003eKøb prisvenlige kvalitetsvine fra Toscana\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1673\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eUdforsk kollektionen fra Mansalto og oplev Super Tuscans af høj klasse til et meget attraktivt prisniveau. Perfekte til dig, der vil opleve moderne toscanske vine med international stil og tydelig oprindelseskarakter – et fremragende valg for både begyndere og erfarne vinelskere.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mansalto-stroncoli-2020","title":"Mansalto - Butia 2020","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMansalto Butia 2020 er vingårdens premiumvin. Dette er en IGT Toscana Rosso (en såkaldt Super Tuscan) på 100 % Sangiovese på gårdens bedste druer og omhyggeligt udvalgt til denne cuvée. Mosten har lagret på franske bariques og tonneaux. Dette er en fyldig, men meget elegant vin med fløjlsbløde tanniner og kan, trods sin ungdom, drikkes ung til et måltid, men vil udvikle mere komplekse toner i mange år frem i vinkælderen. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNogle af Toscanas bedste vinbønder ligger faktisk uden for de traditionelle vinområder som Brunello di Montalcino og Chianti - Tenute di Mansalto er netop en af dem. Vi blev helt solgt på denne vin ved en smagning for et par år siden, og denne vin er i høj grad årsagen til, at vi tog Mansalto ind i vores sortiment. Prøv den til kødretter af okse, vildt eller fjerkræ eller smagfulde hårde oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer produceres kun 3000 flasker om året. Bemærk, vi har et meget begrænset oplag af denne vin! \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vingården\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMansalto er et ungt og meget specielt projekt, hvor to vinpersonligheder Stèphane Derenoncourt og Andrea Paoletti har fået ansvaret for vinproduktionen på ca. 50 hektar i en unik del af hjertet af Toscana lige syd for Siena. Med et eget mikroklima i ca. 600 meters højde. Da vingården ligger uden for Chianti, produceres der kun IGT-vine, hvilket betyder, at friheden til at vælge druesammensætninger ligger uden for de almindelige regler. Hoveddruerne er dog klassiske Chianti-druer, dvs. Sangiovese og Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc m.fl. Økologisk dyrkning, manuel høst og terroir er vingårdens filosofi. Ifølge os er vinene af rigtig høj kvalitet og meget prisvenlige!\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eI 1974 lancerede Antinori den nu verdensberømte vin Tiganello. Dengang var det lovpligtigt at tilsætte hvide druer til en Chianti. Lovovertrædelsen resulterede i måske verdens dyreste \"bordvin\", Vino da Tavola. Nu må man lave Chianti på 100 % Sangiovese, men at lave vin uden for DOC-reglerne er nu kutyme i Toscana. Mansalto - Butia 2020 er en IGT Toscana Rosso, fordi vingården ligger lige uden for Chianti-distriktets grænse. Stilen er Brunello! En ung, fyldig og stor vin, der kan nydes til mad allerede nu, men som vil udvikle sig til magi med nogle år i kælderen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruerne er håndplukkede ved perfekt modenhed og omhyggeligt sorterede. Mosten har derefter gæret i temperaturkontrollerede ståltanke i 20-25 dage. Vinen lagres derefter i både franske barriques og tonneaux (3000-liters fade) for at bevare vinens oprindelse og frugtighed. Der produceres kun 3000 flasker om året af denne uslebne diamant. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003e\"Notes of cherries and raspberries with dried flowers, sweet spices and dried orange peels. Medium to full-bodied. Fine and sleek with a delicious red fruit character. Silky finish.\", 91 point af James Suckling\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrue: \u003c\/strong\u003e100 % Sangiovese\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 14,5 %\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIntens rubinrød\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Intens og behagelig duft af roser og viol, granatæble og hindbær, som gifter sig magisk. Vil udvikle sig meget positivt med modning.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fyldig \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eog stadig ung med frisk\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e frugtighed, bløde, men faste tanniner og en lang afslutning, der lover god udvikling med lagring, men er allerede tilgængelig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres 18-20 C. Luft gerne 1-2 timer før servering. Kan nydes nu, men kan lagres 6-10 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eUdmærkelser\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2020 - 91 point af James Suckling\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm IGT Toscana Rosso\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eToscana Rosso er en IGT-betegnelse, der refererer til rødvine fra Toscana, som ikke falder under nogen af DOP-bestemmelserne. Et eksempel ville være en vin med 70 % Sangiovese og 30 % Merlot fra en Chianti-producent. Da Chianti skal indeholde mindst 75 % Sangiovese (80 %, hvis Chianti Classico), kan en sådan vin ikke mærkes som en Chianti, men i stedet en IGT Toscana Rosso. Vine mærket Toscana Rosso findes i hele Toscana, og de spænder fra billige til meget dyre. Super Tuscans er eksempler på IGT Toscana Rosso. Denne vin er en Toscana Rosso, fordi vingården ikke formelt ligger i Chianti-distriktet, men lige syd for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Mansalto\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eTenute di Mansalto er et ungt og meget specielt projekt, hvor to vinproducenter, Stèphane Derenoncourt og Andrea Paoletti, har fået ansvaret for vinmarkerne på ca. 50 hektar i en unik del af hjertet af Toscana lige syd for Siena i et eget mikroklima på ca. 600 meters højde. Da vingården ligger uden for Chianti-området, produceres der kun IGT-vine, hvilket betyder, at der er frihed til at vælge, hvilke druesorter der anvendes, uden for de almindelige regler. Hoveddruen, der dyrkes, er dog klassiske Chianti-druer, dvs. Sangiovese og Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc m.fl. Økologisk dyrkning, manuel høst og terroir er vingårdens filosofi. Ifølge os er vinene af rigtig høj kvalitet og meget prisvenlige!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMad \u0026amp; Vin i kombination\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAt kombinere rødvin med mad er generelt sværere end med hvidvin. Årsagen er bl.a. de astringerende tanniner, som mange rødvine har, samt de naturligt lavere syreniveauer. Sangiovese er en drue med middelhøje syrer og ikke så hårde tanniner og derfor en undtagelse, hvor det er ret nemt at kombinere vinene med mad. Passer fremragende til smagfulde retter af oksekød, vildt, grillet og gryderetter af lam, men også fjerkræ, kort sagt en stor del af det italienske køkken! Vælger du vinen til ost, passer en velmodnet italiensk hårdost, f.eks. Parmesan eller Pecorino, men også Taleggio og Robiola.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\" data-mce-href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\"\u003eBistecca alla fiorentina (grillet t-benstek)\u003c\/a\u003e (bloggen Artusi for svenskere)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.tuscany-cooking-classes.com\/recipes\/pappardelle-lepre.htm\" data-mce-href=\"http:\/\/www.tuscany-cooking-classes.com\/recipes\/pappardelle-lepre.htm\"\u003ePapardelle alla lepre\u003c\/a\u003e (eng. Tuscany Cooking classes)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.ica.se\/recept\/risotto-med-kantareller-och-parmesan-716806\/\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/www.ica.se\/recept\/risotto-med-kantareller-och-parmesan-716806\/\"\u003eRisotto med skovsvampe og parmesan\u003c\/a\u003e (ica.se)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\" data-mce-href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\"\u003eHelstegt hjortefilet i portvinssauce\u003c\/a\u003e (koket.se)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mansalto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43726729314544,"sku":"IT3830","price":524.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/Mansalto_butui2-1208x1681.jpg?v=1672672130"},{"product_id":"mansalto-premiumlada-fran-toscanas-hjarta","title":"Mansalto – Premiumkasse fra Toscanas hjerte","description":"\u003cp class=\"p3\"\u003eOplev det bedste fra Toscanas nye stjerneskud, Tenute di Mansalto – en vingård beliggende i et unikt mikroklima syd for Siena. Denne kasse kombinerer den prisvenlige husvin \u003ci\u003eLa Commenda Chianti\u003c\/i\u003e med flagskibsvinen \u003ci\u003eButia\u003c\/i\u003e, en fyldig og elegant Super Tuscan på 100 % Sangiovese. Perfekt til dig, der vil nyde både tilgængelig charme og lagringsdygtig kraft – fra samme terroir, men med to udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEn eksklusiv smagsrejse gennem Sangioveses nuancer, signeret af to af Italiens mest respekterede vinmagere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVinkassen indeholder\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e3 stk. – Mansalto La Commenda Chianti DOCG 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEn klassisk og velafbalanceret Chianti med 90 % Sangiovese og en lille del Bordeaux-druer. Frugtig, elegant og anvendelig til næsten al mad fra det italienske køkken.\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eDuft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Mørke bær, solbær, kirsebær, mandler, let lakrids\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSmag:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Ung, middelfyldig, fløjlsbløde tanniner, frugt og fin syre\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAlkoholprocent:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 13,5 %\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eServering:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 18–20 °C (luftes 1–2 timer)\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eLagring:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Drik nu eller lagr 3–5 år\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003ePasser til:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Pasta, pizza, svinekød, kylling, vildt og ost\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003e3 stk. – Mansalto Butia 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEn eksklusiv vin på 100 % Sangiovese fra vingårdens bedste placeringer. Lagret på franske barriques og tonneaux. Kraftfuld, men elegant – en vin til vinkælderen eller festmiddagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eDuft:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Roser, viol, granatæble, hindbær, tørrede blomster, krydderier\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eSmag:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Fyldig, men silkeblød, frisk frugt, tydelige tanniner, lang afslutning\u003cbr\u003e\u003cb\u003eAlkoholprocent:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s3\"\u003e 14,5 %\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eServering:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 18–20 °C (luftes 1–2 timer)\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003eLagring:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 6–10 år\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"s2\"\u003e\u003cb\u003ePasser til:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e Grillet kød, lam, vildt, hårde oste og svamperetter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm IGT Toscana Rosso\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eToscana Rosso er en IGT-betegnelse, der henviser til rødvine fra Toscana, som ikke falder ind under nogen af DOP-bestemmelserne. Et eksempel kunne være en vin med 70 % Sangiovese og 30 % Merlot fra en Chianti-producent. Da Chianti skal indeholde mindst 75 % Sangiovese (80 % hvis Chianti Classico), kan en vin som denne ikke mærkes som en Chianti, men derimod en IGT Toscana Rosso. Vine mærket Toscana Rosso findes i hele Toscana, og de spænder fra billige til meget dyre. Super Tuscans er eksempler på IGT Toscana Rosso. Denne vin er en Toscana Rosso, fordi vingården ikke formelt ligger i Chianti-distriktet, men lige syd herfor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Mansalto\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTenute di Mansalto er et ungt og meget specielt projekt, hvor to vigneron-profiler, Stèphane Derenoncourt og Andrea Paoletti, har fået ansvaret for vindyrkningen på ca. 50 hektar i en unik del af hjertet af Toscana lige syd for Siena i et eget mikroklima i ca. 600 meters højde. Da vingården ligger uden for Chianti, produceres kun IGT-vine, hvilket betyder, at friheden til at vælge druesammensætninger ligger uden for det almindelige regelsæt. Hoveddruen, der dyrkes, er dog den klassiske Chianti, dvs. Sangiovese, og Bordeaux-druerne Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc m.fl. Økologisk dyrkning, manuel høst og terroir er vingårdens filosofi. Ifølge os er vinene af rigtig høj kvalitet og meget prisvenlige!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Winetales","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55212875481414,"sku":null,"price":2094.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Mansalto-6pck.png?v=1759772693"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/collections\/Vendemmia_Mansalto-1600X399.jpg?v=1673941493","url":"https:\/\/winetales.dk\/collections\/mansalto.oembed","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}