{"product_id":"boroli-barolo-2021","title":"Boroli - Barolo 2021","description":"\u003cdiv class=\"product__description rte\"\u003e\n\n\u003cp data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eBoroli Barolo består som altid i Barolo af 100 % Nebbiolo, hvor druerne er taget fra alle gårdens cru-marker: La Brunella, Villero, Cerequio og Serradenari. Vinstokkene er i gennemsnit 25 år gamle. En bevidst meget lav høstudbytte garanterer vine med stor koncentration. Druerne presses naturligt. Vinen gærer i ståltank i op til 25 dage, hvorefter den lagres i 18 måneder på to år gamle store egetræsfade (1500-2500 liter). Vinen lagres derefter på flaske i mindst 12 måneder før frigivelse. Der produceres kun ca. 30.000 flasker pr. årgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100 % Nebbiolo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e: \u003c\/b\u003e14 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e Klar rubinrød\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e Ung, men elegant duft af røde bær, solmodne hindbær, blommer og kirsebær samt lakridstoner\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag\u003c\/strong\u003e\u003cb\u003e:\u003c\/b\u003e Mellemfyldig med friske syrer og silkebløde tanniner med noter af røde bær, espresso og blommer.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServeres bedst omkring 17-18°C. Vinen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ebør\u003c\/span\u003e luftes ca. 2-3 timer før servering. En moderne Barolo, der er fremragende at drikke allerede nu med luftning, men kan lagres i op til 10 år takket være fine syrer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003ePasser til\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo-druen er som skabt til at blive drukket til mad. Som unge er de ofte meget astringente, hvilket næsten kræver mad til. Smagsfulde retter af okse og vildt passer fint. Tilsæt gerne hvidløg, svampe og et fedt mejeriprodukt som for eksempel en cremet sauce. En klassiker er at koge risotto i en Barolo-vin. Det er dog måske lidt luksuriøst... Skovsvampe og parmesan er givne tilbehør. Men det måske mest klassiske tilbehør uanset ret er trøffel! Skal prøves. En anden sikker kombination er Barolo og et ostebord (med ost både fra ged og ko), hvis du får fat i en Castelmagno d’Alpeggio, så tøv ikke!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eUdmærkelser\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003eHele 4 i gennemsnitsbedømmelse på Vivino (over 2900 anmeldelser)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2017 - 91 point af Falstaff\u003cbr\u003e2016 - 94 point af\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJames Suckling\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e2016 - 92 point af Robert Parker\u003cbr\u003e2015 - 93 point af James Suckling \u003cbr\u003e2014 - 93 point af James Suckling\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eOm Barolo\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value='{\"1\":2,\"2\":\"Barolo DOCG är en av världens mest berömda appellationer vars viner alltid består till 100% av druvan Nebbiolo. Barolo och grannen Barbaresco är det område i världen där druvan Nebbiolo trivs som allra bäst pga jordmånen (kalk och lera), alltituden 2-400 m över havet och klimatet som är en mix av medelhavet och sval vindar från alperna. Nebbiolo kräver lång mognadstid och ger därför alltid mycket kraftfulla och långlivade viner med hög koncentration.\"}' data-sheets-userformat='{\"2\":897,\"3\":{\"1\":0},\"10\":0,\"11\":4,\"12\":0}'\u003eBarolo DOCG er en af verdens mest berømte appellationer, hvis vine altid består af 100 % Nebbiolo. Barolo og naboen Barbaresco er de distrikter i verden, hvor Nebbiolo-druen trives allerbedst på grund af jordbunden (kalk og ler), højden 200-400 m over havets overflade og klimaet, som er en blanding af varme fra Middelhavet og kølige vinde fra Alperne. Nebbiolo kræver lang modningstid og giver derfor altid meget kraftfulde og langlivede vine med høj koncentration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch5\u003eOm Boroli\u003c\/h5\u003e\n\n\u003cp data-en-clipboard=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eFamilien Boroli er en entreprenørfamilie, der har været aktiv i Piemonte siden 1831. I begyndelsen af 90'erne følte Silvano og Elena Boroli sig færdige med medieverdenen, de havde arbejdet i, og købte vinmarker på de bedste steder i Barolo. Siden 2012 har sønnen Achille Boroli drevet gården, og han har udviklet arbejdet i vinmarkerne, vinproduktionen og kvalitetssikringen af produktionen til på kort tid at blive en af de mest omtalte vingårde i Barolo. Arbejdet i vinmarken er minutiøst med fokus på kvalitet fra jordbearbejdning til udvælgelse af druer. For eksempel høster man kun halvdelen af den tilladte mængde druer for optimal koncentration. Stilen er moderne, dvs. vinene er ikke så tanninprægede som en old school Barolo. Mere tilgængelige ved frigivelse. De råder over fire cru-marker La Brunella, Villero, Cerequio og Serradenari, hvor vinstokkene i gennemsnit er 25 år gamle. En vingård at holde øje med fremover!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Boroli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55317275017542,"sku":"IT3781","price":629.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Boroli-Barolo_d0a3a30e-bdd6-4063-aad1-b580bb45880c.png?v=1761576282","url":"https:\/\/winetales.dk\/products\/boroli-barolo-2021","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}