{"product_id":"chateau-la-peyruche-l-enclos-2018","title":"Château La Peyruche - L'Enclos 2018","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau La Peyruche - L'Enclos 2018 består af 100 % Merlot fra den fremragende årgang 2018 i Bordeaux. Fremragende med to stjerner af den franske vinbibel Guide Hachette! Elegant duft af mørke bær, brombær, blåbær og viol. Fyldig vin, hvor duftaromaterne genfindes i smagen. Bløde, glatte tanniner. Ejendommen med rødder i middelalderen ligger ved landsbyen Langorian mellem Cadillac og byen Bordeaux med en fantastisk udsigt over Garonne-dalen. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vingården\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTre forskellige typer terroir gjorde os nysgerrige på den smukke vingård Château La Peyruche. Gården med sine 20 hektarer vinmarker ligger mellem Cadillac og byen Bordeaux i appellationen Côtes de Bordeaux på skråningerne med udsigt over Garonne-dalen. Med rødder i middelalderen var gården engang ejet af en tante til den kendte filosof Montesquieu. Nu drives gården af Bertrand Weisgerber og hans familie. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMed en mangefacetteret terroir som ler og grus, rødgrus, ler og kalksten, producerer man vine på druesorterne Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Semillon og Sauvignon Blanc. Hver druesort får den terroir, den er bedst egnet til. Fra og med årgang 2021 er man økologisk certificeret. Familien Weisgerber producerer deres ædle dråber med stor respekt for terroir og miljø. Det kan vi lide!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau La Peyruche - L'Enclos er gårdens vin på 100 % Merlot. Druerne kommer fra en blanding af gårdens vinmarker, hvor jordbunden består af rødt ler og ler- og kalkstensrig jord. Druerne høstes ved optimal modenhed og gærer i cirka tre uger. Vinen lagres derefter på nye, et år gamle og to år gamle egetræsfade i 12-14 måneder. Årgang 2018 startede med vanskeligt vejr i form af frost og hagl, men sommeren var vejrmæssigt jævn, og druerne kunne høstes med perfekt modenhed. En exceptionel årgang ifølge vinmageren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eWith just over a year in wood, this wine has spice, a soft, full texture and ripe black fruits. Its structure is melding with the wood aging, giving richness. The wine is ready to drink.\u003c\/em\u003e\" Roger Voss, Wine Enthusiast\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 100 % Merlot\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 14,5\u003c\/span\u003e %\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Mørk rød\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ung, elegant duft, mørke bær, brombær, blåbær, viol og hyben.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ungt og frugtigt mod det fyldigere, duftaromaterne genfindes i smagen. Bløde, glatte tanniner.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne vin serveres bedst ved 16-18°C. Luft gerne vinen 1-2 timer før servering. Vinen er klar til at drikkes nu, men kan lagres op til cirka fem år med positiv udvikling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e2018 - To stjerner Guide Hachette 2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Bordeaux og Côtes de Bordeaux\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBordeaux har ikke brug for en nærmere præsentation, udover at det sandsynligvis er verdens mest kendte vinregion med distrikter som Médoc, Pauillac, Margaux, St-Emilion, Pomerol og Sauternes. Disse distrikter står dog for en eksklusivitet, som få forundes at få fat i på grund af skyhøje priser. Den største produktion foregår omkring disse distrikter. De vigtigste druer i Bordeaux er Cabernet Sauvignon (venstre bred) og Merlot (højre bred). Ofte laver man en blanding af de to. Der produceres meget \"bulkvin\" og mindre gode vine i Bordeaux, men uden for de mest kendte distrikter er det muligt at gøre magiske fund.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau La Peyruche har sit sæde i Côtes de Bordeaux mellem Cadillac og byen Bordeaux i landsbyen Langorian ved skråningerne mod Garonne-dalen. Côtes de Bordeaux er en sammenslutning af fire tidligere distrikter Blaye, Cadillac, Castillon og Francs. Man laver hovedsageligt røde vine på den klassiske blanding Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Men man laver også hvide vine på Sauvignon Blanc og Semillon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Château La Peyruche\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTre forskellige terroirer gjorde os nysgerrige på den smukke vingård Chateau La Peyruche. Gården med sine 20 hektar store vinmarker ligger mellem Cadillac og byen Bordeaux i appellationen Côtes de Bordeaux på skråningerne med udsigt over Garonne-dalen. Med aner fra middelalderen blev gården engang ejet af en faster til den kendte friherre, politiker og filosof Montesquieu, men siden 2017 drives gården af Bertrand Weisgerber og hans familie.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMed et mangesidet terroir som ler og grus, rødgrus, ler og kalksten, producerer man vine på druesorterne Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Semillon og Sauvignon Blanc.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e”Vi er omhyggelige med at bevare karakteren af vores dyrkningsparceller for at lade forskellen i jordbund og vores druesorter komme til udtryk” siger Bertrand, som sammen med sit passionerede team arbejder hårdt for biodiversitet. Vingården er HVE-certificeret (høj miljøværdi), og fra og med årgang 2021 er man økologisk certificeret. Vinene fra Chateau La Peyruche er både udtryksfulde og autentiske.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFamilien Weisgerber producerer deres ædle dråber med stor respekt for terroir og miljø. Det kan vi lide!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVine fra Bordeaux kan have meget forskellige karakterer i hele spændet fra lette til middelfyldige til fyldige vine. Det er derfor ikke muligt at generalisere omkring, hvilken mad der passer bedst. Desuden afgør, hvilken drue der dominerer i vinen, hvad der gør sig bedst i kombination med maden. På venstre bred af floden dominerer Cabernet Sauvignon, men ofte med Merlot i blandingen. På højre bred dominerer Merlot ofte til 100%, men også med en mindre mængde Cabernet Sauvignon.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eI Côtes de Bordeaux dominerer Merlot ofte fuldstændigt i de røde vine. Men med en vis procentdel Cabernet Sauvignon træder lidt mere frugttannin frem.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrundprincippet med Merlot som dominerende drue:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLette: pastaretter med tomatsauce, pizza, grillet kylling\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMiddelfyldige: retter med lam, oksekød og and\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFyldige: Smagfulde og krydrede retter, pasta med kødsovs, smagfulde hårde oste\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTips til ostebordet: cheddar, manchego, parmigiano-reggiano, grana padano, pecorino, gruyère, comté, emmenthal og gouda.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUndgå retter med meget krydderi, f.eks. frisk chili. Vinen kan da fremstå bitter med en brændende alkohol. Vær også opmærksom på bitre smage i maden, der kan kollidere med garvesyren i vinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.tasteline.com\/recept\/helstekt-oxfile-med-lyxig-italiensk-potatiskaka-smorfrasta-kantareller-och-kramig-savoykal\/\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eHelstegt oksefilet med luksuriøs italiensk kartoffelkage, smørristede kantareller og cremet savoykål\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/godani.wordpress.com\/2012\/05\/22\/bistecca-alla-fiorentina-grillad-t-benstek\/\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.koket.se\/helstekt-hjortfile-i-portvinssky-serveras-med-blomkalstryffelpure-och-rotfrukter\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHelstegt hjortefilet i portvinssauce\u003c\/a\u003e (koket.se)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.landleyskok.se\/recept\/lammrostbiff-med-lakrits-och-fetarostade-rotsaker\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eLammerostbøf med lakrids og fetaristede rodfrugter\u003c\/a\u003e (landleys køkken)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.vinochmatguiden.se\/recept\/elisabeth-gabrielsson\/franskortiga-lammburgare\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFranske lammburgere\u003c\/a\u003e (Vin- og madguiden)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Peyruche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42329452970224,"sku":"FR3148","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/products\/peyruche_lenclos_1208x1681_f4271639-a0a0-47d7-a0ab-7da2d39d5f6f.jpg?v=1646925861","url":"https:\/\/winetales.dk\/products\/chateau-la-peyruche-l-enclos-2018","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}