{"product_id":"domaine-ellevin-chablis-2024","title":"Domaine Ellevin - Chablis 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ellevins Chablis 2024 er den seneste årgang fra en af vores mest værdsatte producenter. Siden 2015 har Jean-Pierre og sønnen Alexandre Ellevin leveret rene, friske og mineraldrevne vine med klassisk Chablis-profil – og 2024 er ingen undtagelse. Årgangen er tydeligt typisk for regionen, med stram syre, citrusdrevet frugt og en lang, ren afslutning. En vin til dig, der søger balance, elegance og terroir.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsprofil \u0026amp; karakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Chablis AOC, Bourgogne, Frankrig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Lyst gyldengul med sølvskær\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Frisk og diskret med blomsternoter, gule æbler, citrus og subtil mynte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Tør, sprød og elegant med noter af grønne æbler, citron, mandel og klassisk mineralitet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkoholprocent:\u003c\/strong\u003e 13 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C – ikke for koldt for fuldt ud at opleve duft og smag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLagringspotentiale:\u003c\/strong\u003e Drik nu eller gem til 2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePasser godt til\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til skaldyr, østers, hvid fisk eller klassiske retter som Moules marinières eller Bouillabaisse. Fremragende også til kylling med citron, friske grøntsager eller chèvre chaud. Server gerne med en frisk citronvinaigrette eller urtesmør for at fremhæve vinens mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOm producenten – Domaine Ellevin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Ellevin er en familieejet ejendom i Chablis, der drives af Jean-Pierre Ellevin og sønnen Alexandre. De arbejder med respekt for traditionen og terroiret og producerer rene, tydelige og klassiske vine i lille skala. Vingården ligger i hjertet af Chablis og er kendt for sine friske vine med høj syre og tydelig mineralitet – år efter år anerkendt i Guide Hachette og internationale vinmagasiner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOm regionen – Chablis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChablis er det nordligste distrikt i Bourgogne og kendt for sin unikke jordbund – Kimmeridge-kalk – som giver vinene deres distinkte salthed og mineraltoner. Vinene er lavet på 100 % Chardonnay og kendetegnes ved høj syre, citrusdrevet frugt og sprød struktur. Klimaet er køligt med risiko for frost om foråret, hvilket påvirker både volumen og koncentration – som i årgang 2024, hvor lavt udbytte har givet ekstra intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUdmærkelser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e4,0 i gennemsnitlig bedømmelse på Vivino\u003cbr\u003e2018 – 1 stjerne i Guide Hachette\u003cbr\u003e2017 – Bronzemedalje, Concours des Grands Vins de France à Mâcon\u003cbr\u003e2017 – 1 stjerne i Guide Hachette\u003cbr\u003e2014 – 90 point Wine Spectator\u003cbr\u003e2013 – 2 stjerner \u0026amp; Coup de Cœur i Guide Hachette\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cbr\u003eOpskrifter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winetales.se\/blogs\/recept\/kraftstjartar-med-skaldjurshollandaise-och-gron-tomat\"\u003ePrøv vores opskrift på krebsedyrehaler med skaldyrshollandaise og grøn tomat\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ellevin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606683238726,"sku":"FR5144","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Ellevin_chablis_1208x1681_3c9bbd12-0717-4d0a-b028-ee12e008793c.jpg?v=1695111833","url":"https:\/\/winetales.dk\/products\/domaine-ellevin-chablis-2024","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}