{"product_id":"jean-paul-morel-millesime-2010","title":"Jean-Paul Morel Millésime 2009","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn enestående mulighed for at opleve årgangschampagne fra 2009. Millésime 2009 er topvinen fra Jean-Paul Morel. Druesammensætningen er 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay, og den har ligget næsten 11 år på sin gær – i alt 128 måneder! Det betyder, at alle smage er modnet og udviklet, samtidig med at Champagnen bliver mere lagringsdygtig. Drik denne sjældenhed til rogncanapeer, gåselever eller stegte kammuslinger. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vingården\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChampagnerne fra Jean-Paul og Cédric Morel i Verzenay er noget af det vildeste, vi har smagt i dette vidunderlige vindistrikt. Morel leverer størstedelen af høsten til de velkendte prestigeproducenter som Bollinger. Men en del beholder de til sig selv for at lave kvalitetschampagne, der overgår det meste. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn almindelig Champagne skal modnes mindst 15 måneder på sin gær i flasken. Jean-Paul Morels Champagner modnes i mindst 6 år! Dette er betydeligt mere end mange af de eksklusive champagnehuses Champagner, og det skaber en dybde og en smagspalette, der bare skal opleves. Alle champagner fra Jean-Paul Morel kommer fra Grand Cru-klassificeret jord i Verzenay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMillésime 2009 består af 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Druemosten har fået lov at ligge på sin gær i flasken i hele 128 måneder før degorgering, hvilket skaber en dybde og kompleksitet, der er svær at overgå. Trods den lange lagringstid føles vinen næsten ungdommelig frisk. \u003cstrong\u003eVinen produceres i meget små mængder og tildeles Morels forhandlere.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDrik nu eller gem til en stor fødselsdag op til 25 år frem i tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e Lys gul med fine små bobler\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e Aromatiske og rige dufte af røde æbler og jordbær, tørrede appelsiner og abrikoser, smør, brioche og honning.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Ren, frisk og fyldig smag med stor finesse. Fin mousse og cremede små bobler, mineraltoner og en rigtig lang eftersmag. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eServeres køligt 4-9°C, afhængigt af om vinen skal drikkes før eller under maden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eUdpluk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e4,5 i gennemsnitsbedømmelse på Vivino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Champagne\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChampagne er verdens mest kendte region for mousserende vin. Intet andet sted i verden laves mousserende vine af tilsvarende kvalitet. Årsagen til dette er klimaet,\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e som giver den friske syre, og jordbunden, kridt, som giver mineralitet. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn anden \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egrund\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e er den unikke vinfremstilling med kulsyregæring i flaske, der resulterer i de fine bobler og den uimodståelige elegance, som \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehidtil ikke er opnået andre steder.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruerne, der anvendes, er Bourgogne-bekendte Chardonnay (grøn) og Pinot Noir (blå) samt Pinot Meunier (blå). Nogle gange anvendes kun én drue (blanc de blanc, blanc de noirs), men ofte blandes to eller alle tre afhængigt af vingårdens stil og filosofi.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChardonnay – bidrager med friskhed og elegance \u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Noir – giver \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ekrop og \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003estruktur\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Meunier – bidrager med ungdommelig frugtighed og parfume. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm Jean-Paul Morel\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eChampagnerne fra Jean-Paul Morel i Verzenay er noget af det vildeste, vi har smagt i dette vidunderlige vindistrikt. Og Jean-Paul selv er en absolut favorit blandt vores vinleverandører. Champagnerne fra Verzenay i Montagne de Reims domineres normalt af Pinot Noir og er kendetegnet ved kraft og fylde. Jean-Paul Morels er ingen undtagelse fra den regel – snarere tværtimod.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJean-Paul er ansvarlig for \"Cooperative Vinicole de Verzenay\", som sælger størstedelen af høsten til de større negociants. Men på 8,8 ha (ca. 20.000 flasker årligt) producerer Jean-Paul Morel sin egen unikke kvalitetschampagne. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn almindelig Champagne skal lagre mindst 15 måneder på sin gær i flasken. Jean-Paul Morels Champagner får lov at ligge i mindst 6 år på sin gær, og i bedre årgange endnu længere. Dette er betydeligt mere end mange af de eksklusive champagnehuses Champagner, og det skaber en dybde og en smagspalette, der bare skal opleves. Verzenay Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMad \u0026amp; vin og opskrifter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\"Champagne passer til alt!\". En sandhed med modifikation. Det passer til meget på grund af sin høje syre og frugt, men historisk set var champagne sødere og er blevet \"tørrere\" med årene. Champagne og russisk kaviar hører fortiden til. Fungerer stadig, men så skal vinen have restsødme. Selvsagt er champagne som velkomstdrink og til apéritif. Men derefter fungerer champagne til al mad, der kan klare rene smage og høj syre, f.eks. skaldyrsretter (skaldyrsfad!). Rejesalat eller en blini med Kalix-rogn. Champagne med Pinot Noir passer rigtig godt til gåselever (syren er nødvendig for fedmen) og grillede fiskeretter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003eOpskrifter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkaldyrsfad (valgfrie skaldyr)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/receptfavoriter.se\/recept\/gaslever-eller-anklever-med-tillbehoer.html\"\u003eGåselever eller andelever med tilbehør\u003c\/a\u003e (receptfavoriter)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"https:\/\/winetales.myshopify.com\/admin\/products\/%22http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/zucchinibiffar-med-kallrokt-lax\/\"\u003eZucchinibøffer med koldrøget laks\u003c\/a\u003e (tasteline)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/www.tasteline.com\/recept\/blinier-sma-boveteplattar-med-lojrom-och-rodlok\/\"\u003eBlinier – små boghvedepandekager med rogn og rødløg\u003c\/a\u003e (tasteline) \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTil dessert:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca data-mce-fragment=\"1\" href=\"http:\/\/recept.se\/content\/citronsorbet-och-citroncreme\"\u003eCitronsorbet og citroncreme\u003c\/a\u003e (recept.se)\u003c\/p\u003e","brand":"Morel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49622735651142,"sku":"FR1229","price":799.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Morel-2004-compressor_9561de3f-ad89-4b99-a4ca-5021258ceaaa.jpg?v=1715110551","url":"https:\/\/winetales.dk\/products\/jean-paul-morel-millesime-2010","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}