{"product_id":"vignoble-brisebarre-vouvray-2023","title":"Vignoble Brisebarre - Vouvray 2023","description":"\u003cp\u003eEn rigtig prisvenlig årgangsvin, nu med årgang 2023, der er blevet hyldet i Guide Hachette år efter år! Tørre Chenin Blanc-vine fra Vouvray i Loire er svære at få fat i i Sverige. Men de er sandelig gode, hvis man finder den rette producent, hvilket vi synes, vi har gjort i Vignoble Brisebarre. Philippe laver vine, der afspejler terroir og årgang fra Vouvray på en meget personlig måde. En af vores absolutte favoritvine i vores hvidvinssortiment og meget prisvenlig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm vinen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePhillippe Brisebarres vinfilosofi skinner virkelig igennem i denne vin. En årgang kan være tilgængelig og drikkeklar ung, mens andre skal bruge flere år, før de er drikkeklare, men kan til gengæld lagres i 20-30-40 år. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle. Vinificeringen er klassisk med temperaturkontrol. Druemosten har ligget i ståltank i 6 måneder før aftapning. En meget prisvenlig potentielt årgangsvin!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhillippe Brisebarre præsenterer stolt denne vin således:\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e“This is the leading wine of our Domaine, it is the object of all our attention, stemming from our vines of mature age in the historic heart of our vineyard, it is the characteristique reflection of the terroir of VOUVRAY.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e100% Chenin Blanc\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e12,0%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFarve:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLys gyldengul farve\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDuft:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFrisk duft af citrus, gule æbler, hvide blomster og mineraler\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKnastør med høje lovende syrer, ren frugtagtig smag af citrus og gule æbler og umodne gule pærer og mineralitet. Lang eftersmag. Stort potentiale med lidt tålmodighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres køligt 10-12°C. Bør lagres i et par år og vil udvikle sig mindst frem til 2035. \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePasser til\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDa Chenin Blanc fra Vouvray laves i så mange stilarter, er det vigtigt frem for alt at holde øje med vinens \"tørhed\" og syrer. Er den tør, halvtør eller sød? Er den frugtagtig og tilgængelig eller lidt lukket? Vi vil fokusere på tør Chenin Blanc her. Denne vin er tør med meget høje syrer, selv for Vouvray. Givne madkombinationer er skaldyr som østers, kammusling, men med syrligt tilbehør. Fed fisk (torsk, hellefisk) også med syrligt tilbehør, brunet smør, mandel. Ovnstegt knoldselleri med noget smøragtigt tilbehør. Til ostebordet fede oste som gedeost.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cbr\u003eUdmærkelser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2016 - 90 point af Wine Enthusiast\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e2015 - 1 stjerne i Guide Hachette\u003cbr\u003e2014 - 2 stjerner i Guide Hachette\u003cbr\u003e2013 - 2 stjerner i Guide Hachette\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2011 - 2 stjerner i Guide Hachette\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Vouvray i Loire\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eVouvray er den mest kendte appellation i Touraine i Loire. Her laves stort set udelukkende hvidvine, men i meget forskellige stilarter, tørt, halvtørt, sødt og mousserende. Druen, der dominerer totalt, er den aromatiske Chenin Blanc, som har sin oprindelse her. Klimaet i Loire er en blanding af maritimt og kontinentalt og tæt på den nordlige grænse for at lave kvalitetsvin, hvilket gode årgange (høje syrer) giver vine i verdensklasse. Jordbunden er \"tuffeau\", som er en kalkstensjord, der er god til både dræning og at holde på fugt, idealistisk for vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eOm Vignoble Brisebarre\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePhillippe Brisebarre er tredje generations vinmager i landsbyen Vouvray. Philippe begyndte at arbejde i vingården allerede som 16-årig og råder i dag over 25 hektar vinmarker. Hans vinfilosofi er at blande moderne vinproduktionsteknik med traditionens syn på terroir. Han er en pioner i Vouvray med at lave vine, der skal afspejle områdets karakter. Dette arbejde inkluderer at påvirke naturen i mindst muligt omfang (Agriculture Raisonée) samt at lade årgangene tale for sig selv. Philippe lader druemosten fermentere med naturlig gær og bruger mindst muligt sulfit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Brisbanne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54948188127558,"sku":"FR5273","price":239.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0067\/3782\/1763\/files\/Vouvray2023.png?v=1755808535","url":"https:\/\/winetales.dk\/products\/vignoble-brisebarre-vouvray-2023","provider":"Winetales","version":"1.0","type":"link"}