Moolanda - Workers Shiraz 2012
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Dyb, fyldig, mørklilla Shiraz med bløde og runde tanniner. Moolanda er kendt for at levere druer til Australiens dyreste vin - The Grange. Fra den bedste vinmark i Barossa Valley med et lidt køligere mikroklima, hvilket betyder, at vinen aldrig bliver en klistret frugtbombe som mange andre australske vine.
Derimod er den kraftfuld og elegant med aromaer af muskatnød, kanel, modne hindbær og lakrids. Prøv den gerne til federe kødretter som svinebov og lam, grillet eller ovnbagt. Vi elsker den til julefrikadeller og til mange oste. En perfekt julevin at have hjemme inden helligdagene.
Om Vingården
Moolanda Wineries, som passende betyder "fra den anden side" på aboriginalsk, blev startet af Brian Thomson og Anne Moroney i 1998 i Barossa Valley. Bæredygtighed i vinmarken, traditionel vinproduktion med "passende" fadpræg og virkelig høj kvalitet er Moolandas kendetegn. Ikke mindst bevist ved, at Moolanda leverer shiraz-druer til en af verdens mest myteomspundne vine - The Grange!
Vingårdene er beliggende på sydsiden af Western Ridge, hvor man tidligere ikke har dyrket vindruer. Magre og diversificerede jordbund og varierende døgntemperaturer med forholdsvis køligere somre giver meget karakterfulde vine.
Om vinen
Moolanda Shiraz er druetypisk, men med elegance takket være vingårdens beliggenhed i den sydlige del af Barossa Valley i lidt højere terræn og med udsigt over havet. Brian & Anne valgte disse vinmarker på grund af deres frankofile vinfilosofi, hvor de ønskede at producere lidt køligere, mere elegante vine. Vinen har frugt, syrer og bløde tanniner i fin balance.
Drue: 100 % Shiraz
Farve: Mørkt blårød
Duft: Dyb, fyldig mørklilla farve og en bouquet af friske hindbær, muskatnød, kanel og et strejf af vanilje fra egetræsfadene.
Smag: Det første angreb af milde egetræstoner følges op med en herlig fyldig smag af modne frugter og lakrids. En lang og meget koncentreret eftersmag, der bakkes op af bløde tanniner.
Drik nu eller gem, dog bør den forbruges senest 2028. Luft gerne i karaffel en time før servering. Server ved omkring 18 grader.
Om Barossa Valley
Barossa Valley er et af Australiens mest velkendte vinområder for kvalitetsvin. Klimaet er ekstremt varmt, hvilket resulterer i, at vinstokkene gennemgår lange tørre perioder, og døgntemperaturen varierer kraftigt, hvorfor vinene ofte har en høj frugtkoncentration. Barossa er mest kendt for sine lagringsdygtige Shiraz-vine fra gamle vinstokke. Andre druer er Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Riesling, Grenache og Mourvèdre. Vinene er ofte fyldige med høj koncentration med Syrah-druens ret bløde tanniner.
Om Moolanda Wineries
Moolanda Wineries, passende "fra den anden side" på aboriginalsk, blev plantet af Brian Thomason og Anne Moroney i 1998 i Barossa Valley. Bæredygtighed i vinmarken og traditionel vinproduktion med så lidt egetræskarakter som muligt er Moolandas kendetegn. Vingårdene er beliggende på sydsiden af Western Ridge, hvor man tidligere ikke dyrkede vindruer. Magre og diversificerede jordbund og varierende døgntemperaturer giver karakterfulde vine.
Mad og vin i kombination
Fyldige vine med bløde tanniner på Shiraz fungerer godt til mange retter og oste. Disse smagsrige vine passer fremragende til langtidskogte retter af fede kødstykker som svin, lam og f.eks. entrecôte. Peber og spidskommen som krydderi. Umamibetonet tilbehør som svampe fremhæver frugten. Blommebaserede saucer. Faste oste som Gruyère, Appenzeller osv. Der er næsten ingen begrænsninger!
Opskrifter
Lammebov fyldt med flæsk og rosmarin (vin & gastronomi)
Grillet fattigmandsbøf (Flat Iron Steak) (Vinochmatguiden.se)
Grillet lammefilet/-koteletter med fetagratinerede rodfrugter og mangosalat (landleyskok.se)
Grillet T-bone (koket.se)
