Tempranillo

Tempranillo – Spaniens signaturdrue

Tempranillo er Spaniens mest kendte blå drue og rygraden i mange klassiske spanske vine. Den er alsidig og bruges både i unge, frugtagtige vine og i lagrede vine med stor kompleksitet. Druen modnes tidligt – deraf navnet – og giver vine med balance, elegance og tydelig karakter.

Hvordan smager Tempranillo?

Typiske smagsnoter er mørke bær, blomme, tobak, læder og vanilje – især i vine, der er lagret på egetræsfade. Tempranillo passer glimrende til både unge, frugtagtige vine og langlagrede Reservas med dybde og kompleksitet.

Hvad passer Tempranillo til?

Tempranillo er meget madvenlig og passer til:

• Tapas
• Grillet kød
• Charcuteri
• Middelhavsretter

Hvor dyrkes Tempranillo?

Druen er stærkt forbundet med Spanien og dyrkes i Rioja, Ribera del Duero og Toro. Den dyrkes også i Portugal (hvor den kaldes Tinta Roriz) og i mindre udstrækning i andre vinlande.

Lagring og stilarter

I Spanien klassificeres vine ofte efter lagringstid:

• Joven (unge, frugtagtige)
• Crianza (kortere lagring på fad)
• Reserva og Gran Reserva (længere lagring, mere komplekse smage)

Oplev Tempranillo – tradition, kraft og finesse i hver en slurk.