Hvidvin

I modsætning til rødvin handler hvidvin ofte om friskhed, syre og aromatik – hvilket gør det både letdrikkeligt og madvenligt. 

Fra drue til glas – sådan skabes hvidvin 

Hvidvin fremstilles typisk af grønne druer, hvor saften gæres uden kontakt med skallerne. Det giver en lysere vin med tydeligere frugt og højere syre. 

Temperaturen under gæringen holdes ofte lav for at bevare vinens aromaer. I nogle tilfælde lagres vinen på egetræsfade, hvilket giver en rundere fornemmelse og noter af smør, vanilje og ristede toner. Resultatet kan variere fra let og frisk til fyldig og kompleks. 

Smage der kendetegner hvidvin 

Hvidvin er ofte præget af citrus, grønne æbler og pærer, men også tropiske toner som ananas og mango forekommer. Mineralitet og frisk syre er centrale træk, mens fyldigere vine kan byde på smøragtige og nøddeagtige toner, især ved fadlagring. 

Find den rette hvidvin til maden 

Hvidvin er et sikkert kort til mange retter og fungerer ofte bedre end rødvin til lettere mad: 

Nøglen er at matche vinens fylde med maden – jo lettere ret, desto friskere vin. 
 

Kan man lagre hvidvin? 

De fleste hvidvine er lavet til at blive drukket unge og friske, men visse sorter – især fyldige eller syrerige vine som Chardonnay og Riesling – kan udvikle sig godt med lagring. Med tiden kan de få mere komplekse aromaer og en rundere smag. 
 

Hvidvin online – sådan vælger du rigtigt 

Når du skal købe hvidvin online, kan du tage udgangspunkt i tre enkle ting: smag, anledning og mad. Ønsker du noget friskt og let, eller fyldigt og komplekst? 

Uanset hvad du vælger, findes der en hvidvin, der passer – fra hverdagsbrug til mere eksklusive alternativer.