Nyheder
Blåmuslinger i hvidvinsspad, gratineret med ost eller kammuslinger stegt i brunt smør – hver tilberedningsmetode kræver sin egen vin. Denne guide viser dig præcis, hvilken vin der løfter hver ret, med anbefalinger direkte fra Winetales sortiment.
Hvilken vin passer til löjrom (rogn fra små krebsdyr)? Næsten altid mousserende – men valget afhænger af, hvordan du serverer den. Klassisk löjromstoast kræver en anden vin end blinis med smetana eller löjromschips. Her er vores sommeliers konkrete vinanbefalinger til hver servering, knyttet til Winetales sortiment.
Hvilken mousserende vin passer til østers? Næsten altid champagne, men ikke altid den samme champagne. Naturelle østers kræver en anden vin end gratinerede eller grillede østers. Her er vores sommeliers konkrete anbefalinger til hver tilberedningsmetode, koblet til Winetales sortiment.
Hvilken vin passer til krebs og krebsgildet? Det afhænger af, hvordan du serverer dem. Klassisk krebsgilde med dild og snaps kræver en anden vin end krebsdyrhaler i flødesauce eller krebsesuppe med cognac. Her er vores sommeliers konkrete vinanbefalinger til hver variant – knyttet til Winetales sortiment.
Der er noget særligt ved hummer. Måske er det den naturlige sødme, den kødfulde konsistens eller følelsen af, at det er en særlig aften. Uanset årsagen fortjener hummer en vin, der er lige så gennemtænkt som retten, og valget af vin afhænger mere af, hvordan du tilbereder hummeren, end de fleste tror.
Rejer er en af Sveriges mest elskede skaldyr og en af de mest taknemmelige at matche med vin. Men hvilken vin der passer bedst, afhænger helt af, hvordan du tilbereder dem. Naturelle rejer med citron kræver en anden vin end varme rejer med chili og hvidløg. I denne guide gennemgår vi de bedste kombinationer, koblet til Winetales sortiment.
Uanset om du leder efter en mousserende vin til skaldyr eller en stille hvidvin, passer denne guide til dig, der vil matche vin med skaldyr på den rigtige måde.
Hvilken vin passer til grillet svinekød? Vi guider dig til det perfekte valg – Cabernet Franc fra Mendoza – og giver dig opskrifter og vintips til en uforglemmelig grillaften.
En forårsopskrift med torsk, sprøde hvide asparges og klargrøn nældeolie. Enkel teknik, stor smag og et glas Pouilly-Fumé Regis Jouan, der passer perfekt til.
