Casavecchia - Langhe Nebbiolo 2020

Ny årgang! En magisk Nebbiolo-blend fra vores perle i Piemonte, Casavecchia. "Pian del Lupo" er en moderne Langhe-vin, hvor Nebbiolo er hoveddruen, men blandet efter vinificering med Bordeaux-druen Merlot. En piemontesisk "Super Tuscan", som giver en fremragende vin. Årgang 2020 i Piemonte er et fremragende vinår!

Om vingården

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. I dag drives virksomheden af brødrene Marco og Luca Casavecchia under faderen Sergios vågne øjne. Den kommercielle del varetages af søsteren Elisa.

Produktionen er meget begrænset, og der lægges stor vægt på udvælgelsen af druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin fremstillet med høj kvalitet og stor kærlighed.

Om vinen

Efter gæring af de bedste Nebbiolodruer fra Langhe blandes vinen med et strejf af Merlot for at skabe denne fyldige, men elegante og aromatiske rødvin. Når vinen er færdigblandet, lagres den først på store klassiske egefade og derefter på små franske egefade i 12-14 måneder, for til sidst at hvile mindst 12 måneder i flaske, før vinen frigives til salg.

Resultatet er en fyldig og kompleks vin med krydrede dufte af modne blommer, små røde bær og et strejf af vanilje. Smagen er varm og fyldig med bløde og udviklede tanniner. Lang og behagelig eftersmag.

Druer: 85 % Nebbiolo, 15 % Merlot
Alkohol: 13,5 %
Farve: Granatrød
Duft: Elegante og krydrede dufte af modne blommer, små røde bær og fine vaniljetoner.
Smag: Mellemfyldig+, smagfuld med bløde og fine tanniner med syrer og frugt i fin balance og antydning af modningstoner. Klar til at drikke nu med iltning.

Serveres bedst ved 18-20°C. Luft gerne i karaffel 1-2 timer før servering. Kan drikkes nu og lagres frem til ca. 2030.

Udmærkelser

4,0 i snit på Vivino
2010 - 1 glas i Gambero Rosso

Om Langhe

Langhe er en kuperet del af Piemonte øst for floden Tanaro og syd for byen Alba. "Langhe" er i flertal og er et lokalt ord for "lave bakker". I Langhe produceres der mest rødvine, men også hvid- og rosévin. De hvide vine laves mest på Arneis og Favorita (Vermentino). De røde druer er Nebbiolo, Dolcetto og Freisa. Dog er det i Langhe med mere liberale vinlove også tilladt at lave vine på druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot og Cabernet Sauvignon, som har kronet succes i de senere år.

Om Casavecchia

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. Her holder man til i et stenhus fra 1700-tallet og fremstiller vine på traditionel vis af druer fra de egne vinmarker omkring landsbyen i lille skala. I dag drives vinavl og -produktion af brødrene Marco og Luca Casavecchia. Teknik og marked varetages af den tredje bror Carlos og hans kone Carletta og deres datter Elisa.

Produktionen er begrænset, og der lægges stor vægt på udvælgelsen af modne druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Casavecchia frigiver desuden vinene først efter, at de har lagret et par år i deres vinkælder. Uanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin fremstillet med høj kvalitet og stor kærlighed.

Mad & vin og opskrifter

Nebbiolodruen er som skabt til at drikke til mad. Som unge er de ofte meget astringerende (både frugt- og fadtanin), hvilket næsten kræver mad til. Smagfulde retter med lam, okse og vildt passer fint. Tilsæt gerne hvidløg, svampe og et fedt mejeriprodukt som for eksempel en cremet sovs (hvis vinen er astringerende, ellers ikke lige så vigtigt). Vine fra Langhe har normalt mindre astringerende tanniner end vinene fra Barolo og Barbaresco. En klassiker er at koge risotto i en Barolovin. Lidt luksuriøst dog måske... Skovsvampe og parmesan er givne tilbehør.

Opskrifter

Risotto med kantareller og parmesan (ica.se)

Grillede lammekoteletter (ica.se)

Rosmarinstegt lam med grøntsagsflager og ristet hvidløgscreme fraiche (ica.se)

Lammesteg med krydderurter og hvidløg (mittkok.se)

Grillet entrecote med kartoffelspyd (mittkok.se)

Bistecca alla fiorentina (grillet t-bensbøf) (Artusi for svenskere)

Helstegt hjortefilet i portvinssauce (koket.se)

Carne Cruda Alla Piemontese (giallozafferano.it)