Boroli - Barolo Brunella 2016

Produktbeskrivelse:

Brunella er en af de mest prestigefyldte Crus i Barolo, eksklusivt ejet af familien Boroli. Vinmarken ligger i Castiglione Falletto, yderst på den vestlige del af højdedraget mod byen. Navnet "Brunella" er unikt og har været forbundet med dette sted i over 450 år, og er et af de ældste navne i Langhe-regionen. I modsætning til de fleste vinmarksområder, der ofte ligger på specifikke skråninger, breder Brunella sig ud over en hel, ovalformet bakke. Omkring denne bakke snor Nebbiolo-vinrankerne sig og repræsenterer Achille Borolis vision for Barolo. Dette er virksomhedens flagskibsvin.

Om vinen

Barolo Brunella er et udtryk for familien Borolis passion for Nebbiolo. Druerne håndplukkes omkring midten af oktober og placeres omhyggeligt i små kasser for at sikre kvaliteten. Vinmarken er inddelt i mikroparceller baseret på druernes modenhedsgrad, hvilket gør, at man kan høste hver del på det nøjagtigt rigtige tidspunkt. Vinificeringen og lagringen sker separat for hver mikro-cuvée, hvilket bevarer druernes unikke karakter. Efter gæring i rustfri ståltanke sker en lang maceration, hvor drueskindet holdes nedsænket i op til 30 dage.

Vinen lagres derefter i mindst 18 måneder på egetræsfade, hvorefter de forskellige mikro-cuvéer blandes med stor omhu. I juni og juli tappes vinen på flaske, hvor den lagres yderligere, inden den frigives på markedet.

• Drue: 100 % Nebbiolo
• Alkohol: 14 %
• Farve: Dyb rubinrød
• Duft: Elegant og kompleks, med noter af kirsebær, mørke bær, viol og subtile krydderier.
• Smag: Fyldig og nuanceret med velafbalancerede syrer og bløde tanniner. Noter af modne bær, lakrids og let røg giver en lang eftersmag.

Servering

Vinen serveres bedst ved 17-18°C og bør luftes i 2-3 timer før servering for at fremhæve dens kompleksitet. Brunella Barolo er en fremragende vin at nyde allerede nu med luftning, men den har også lagringspotentiale på over 10 år for den, der ønsker en endnu mere udviklet smagsoplevelse.