Normand Najoux - AOP Bourgogne Rouge 2022
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise med tydelig Bourgogne-karakter. Denne 100 % Pinot Noir kommer fra gamle vinstokke i sydøstlig retning i 300 meters højde – en terroir af mergel- og lerjord, der giver vinen både elegance og struktur. Med duft af kirsebær, hindbær og subtile florale noter, samt smag af røde bær og en diskret, men fyldig krop, er dette en vin, der kombinerer charme, balance og kraft.
Smagsprofil & karakter
Oprindelse: Bourgogne, Frankrig
Producent: Domaine Normand-Narjoux
Drue: 100 % Pinot Noir
Farve: Rubinrød til purpur med granatrøde skiftninger
Duft: Røde og sorte bær såsom hindbær, cassis, kirsebær, viol
Smag: Bærdreven med bløde tanniner, kirsebær, blommer og frisk syre
Alkoholprocent: ca. 13,5 %
Vinifikation: Gæring og udblødning efter årgang, derefter 12 måneders lagring på ældre egetræsfade (3-6 år gamle)
Volume: 75 cl
Servering: 16-17 °C
Lagringspotentiale: 2-8 år afhængig af årgang og korrekt madparring
Passer godt til
Fremragende til smagfulde kødretter som grillet oksekød, and, vildtfugl eller lam. Fungerer også fint til milde, cremede oste som tomme, brie, reblochon eller epoisses. Server gerne til retter med urteagtig eller jordagtig tone – svampe, linser eller rødbeder er gode match.
Om producenten
Domaine Normand-Narjoux er en historisk familievingård i Saint-Martin-sous-Montaigu, med vintraditioner, der går over ti generationer tilbage. I dag drives gården af Fabienne Narjoux og Frantz Normand, som kombinerer traditionel vinproduktion med et moderne fokus på bæredygtighed. Vingården omfatter 14 hektar opdelt i små parceller og drives med stor respekt for naturen – arbejdet sker uden overdreven brug af pesticider og med det mål, at hver vin skal afspejle sin terroir.
Om regionen
Côte Chalonnaise ligger syd for Côte d’Or og er en dynamisk del af Bourgogne, der tilbyder både prisvenlige og karakterfulde vine. Jordbunden består af mergel og kalksten af Kimmeridge-typen – den samme som i Chablis – og giver vinene elegance, struktur og tydelig mineralitet. Klimaet er noget varmere end længere nordpå, hvilket giver druerne god modenhed og vine med både frugt og dybde.
