Casale dello Sparviero - Bianco di Toscana 2022
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En klassisk toscansk hvidvin fra vores favoritvingård i hjertet af Chianti, Casale dello Sparviero. En frisk og elegant frugtdrevet vin på Toscanas hvide druer Vermentino, Malvasia og Trebbiano. Fremragende til skaldyr og grillet fisk, men også som aperitif.
Om vinen
Vinen præges af den natur, hvor druerne har vokset, samt vigtige aspekter af fremstillingsprocessen. Inden aftapning hviler vinen tre måneder på tanke af rustfrit stål, efterfulgt af to måneder på flaske.
Drue: 50% Vermentino, 30% Trebbiano og 20% Malvasia
Farve: Strågul
Duft: Blomstrede dufte med noter af abrikos, melon, mandel og pære.
Smag: Mellemfyldig med en dejlig frugt med noter af citrus, mandel, melon og pære.
Serveres ved 6-8°C.
Udmærkelser
Årgang 2022:
3,8 på Vivino, hvilket er en høj bedømmelse for en vin i denne prisklasse.
Om Chianti Classico
Det oprindelige distrikt Chianti Classico ligger mellem Firenze og Siena i syd, og de vine og vingårde, der indgår, har den karakteristiske hane, 'Gallo Nero', på flaskens hals som kendetegn. Chianti-vinernes hoveddrue er Sangiovese (mindst 80%) med indblanding af Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. Chianti Classico-vinene karakteriseres af aromaer af viol og kirsebær, høje syrer og undertiden lidt barske tanniner.
Om Casale dello Sparviero
I hjertet af Chianti i Toscana ligger den fantastisk smukke vinby Castellina in Chianti. Casale dello Sparviero ligger i et gammelt kloster med aner fra 1600-tallet i hjertet af Chianti. Spurvehøgene har deres reder i området, hvilket inspirerede både navnet på vingården og logoet. Vingården er også en Agriturismo med fantastiske lejligheder.
Sparviero ligger i 250 meters højde, hvilket anses for optimalt til produktion af Chianti-vine. Casale dello Sparviero er en økologisk producent, der baserer alle sine vine på Toscanas drue, Sangiovese, hvilket betyder Jupiters blod.
Mad & vin og opskrifter
Basen er Vermentino, som er en relativt kraftig drue, der matcher kraftigere skaldyrs- og fiskeretter som grillet blæksprutte, skaldyrsrisotto samt retter med tomatbaserede saucer.
Opskrifter
Skaldyrsrisotto med hummer, rejer og muslinger (Allt om mat)
Helgrillet fisk med chermoula - Tasteline.se
