Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Herbert Beaufort Brut Grand Cru Blanc de Blancs er en elegant og frisk champagne, fremstillet udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru-klassificerede vinmarker i Bouzy, Montagne de Reims. Denne champagne udmærker sig ved sine fine og vedvarende bobler samt sin strågule farve. Duften byder på friske citrusnoter som citron og grapefrugt, med subtile strejf af brød og et hint af honning. Smagen er lige så frisk, med en dejlig kombination af gul frugt og citrus, hvilket giver en velafbalanceret og livlig oplevelse i munden. Denne champagne er perfekt som aperitif, men kan også nydes til lettere retter takket være dens elegante struktur og friskhed. Herbert Beaufort har gennem generationer fortsat med at producere traditionelle champagner, og denne Blanc de Blancs er ingen undtagelse – en vin med ædel herkomst, der afspejler vingårdens lange historie og engagement i kvalitet.

Kort og teknisk data:
Druer: 100 % Chardonnay
Alkohol: 12 %
Farve: Strågul
Duft: Friske citrusnoter, især citron og grapefrugt, med strejf af brød og honning
Smag: Frisk, med gule frugter og citrus, velafbalanceret syre
Servering: Bedst serveret ved 8-10°C som aperitif, men også fremragende til lettere retter
Drikkeklar: Drik nu eller inden for de næste 3-5 år for at nyde dens friskhed

Udmærkelser:

• Guide Hachette des Vins 2012: 2 stjerner 'Vin remarquable'

Om distriktet:

Champagne-distriktet Bouzy, beliggende på de sydlige skråninger af Montagne de Reims, er en af de 17 landsbyer, der har Grand Cru-status. Denne klassifikation gives kun til vinmarker med exceptionel jordbund og klima, og Bouzy er især kendt for sin Pinot Noir, men også for sine elegante Chardonnay-druer. Jordbunden i Bouzy består i høj grad af kalkholdig ler, som bidrager til druernes syre og mineralitet. Regionen har et optimalt mikroklima for drueavl, med lange, solrige dage og kølende nattebriser, der hjælper druerne med at modne langsomt og udvikle komplekse smagsnuancer. Bouzy er også kendt for at producere både mousserende og stille vine, herunder Bouzy Rouge, en stille rødvin, der ofte anvendes i produktionen af rosé champagne.

Om producenten:

Herbert Beaufort er en af de førende producenter i Bouzy og har produceret vin siden 1800-tallet. Vingården omfatter 16,5 hektar, hvoraf 13 hektar er beplantet med Pinot Noir og 3,5 hektar med Chardonnay. Beaufort-familien har en lang historie inden for vinproduktion og er kendt for at kombinere traditionelle metoder med moderne teknik. De producerer omkring 140.000 flasker champagne om året, herunder deres Grand Cru Blanc de Blancs, som er en af deres mest værdsatte cuvéer. HVE3-certificeringen, som de opnåede i 2020, viser deres engagement i bæredygtig vinavl og miljøvenlige produktionsmetoder.

Mad og vin kombinationer:

Denne champagne er en fremragende aperitif, men passer også godt til skaldyr, lettere fiskeretter eller salater. Den friske syre og citrusnoterne gør den ideel til at balancere retter med mild syre eller cremede elementer, som gratineret hummer eller hvidvinskogte muslinger.