Domaine Nigri - Pas de Deux 2021
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En sød Jurançon i perfekt balance – frugtig, silkeblød og dansende elegant. Pas de Deux 2021 er et harmonisk samspil mellem Petit og Gros Manseng, hvor sødme og syre mødes i en perfekt koreografi. En dessertvin til den, der søger både nydelse og finesse – lige god til ost som til krydrede retter eller chokolade.
Smagsprofil & karakter
Oprindelse: Jurançon, Frankrig
Druer: 50 % Petit Manseng, 50 % Gros Manseng
Farve: Gylden med lyse reflekser
Duft: Honning, kandiserede citrusfrugter, abrikos og balsamiske noter
Smag: Rund og frugtig med fin balance mellem sødme og syre. Lang eftersmag med noter af moden frugt og subtil krydrethed
Alkoholprocent: 13 %
Servering: 10–14 °C
Lagringspotentiale: Op til 10 år
Flaskestørrelse: 750 ml
Fremstilling: Petit Manseng gæres og lagres på egetræsfade med gærrester. Gros Manseng gæres i temperaturkontrollerede ståltanke og lagres på tank
Produktion: Ca. 18 000 flasker om året
Passer godt til
Fremragende til foie gras, røget fisk, fisk i cremet sovs, blåskimmelost, fåreost fra Pyrenæerne eller krydrede retter fra Indien og Kina. Prøv også til mørk chokoladedessert for en elegant afslutning på middagen.
Om producenten – Domaine Nigri
Domaine Nigri er en familieejet vingård i hjertet af Jurançon, hvor vinmager Jean-Louis Lacoste viderefører regionens stolte traditioner. Fokus er på bæredygtigt landbrug, manuel høst i flere omgange og skånsom vinifikation, der fremhæver druernes naturlige aromaer. Nigri er især kendt for deres dygtige håndtering af Petit og Gros Manseng, og deres vine regnes for de mest udtryksfulde i regionen.
Om regionen – Jurançon
Jurançon er en lille, men prestigefyldt vinregion i det sydvestlige Frankrig, ved foden af Pyrenæerne. Her produceres både søde og tørre hvidvine med høj syre, intensitet og lagringspotentiale. Klimaet er præget af solrige dage og kølige nætter, mens jordbunden – rig på ler, kalk og runde sten – bidrager til vinenes struktur og friskhed. Jurançon er især berømt for sine søde vine, der balancerer naturlig sødme med vibrerende syre.
