Le Bèrne - Vin Santo di Montepulciano DOC 2016
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Vin Santo di Montepulciano DOC fra Le Bèrne er en traditionel håndværksvin, dybt forankret i Cervognano, fremstillet efter klassisk metode med lang tørring og usædvanligt lang lagring. Vinen er baseret på lokale druesorter og afspejler både stedets historie og familiens omhyggelige arbejde i hvert trin.
Smagsprofil & karakter
- Størrelse: 37,5cl (halv flaske)
- Oprindelse: Montepulciano, Toscana – Cervognano (underzone)
- Klassificering: Vin Santo di Montepulciano DOC
- Druer: 50% Pulcinculo, 50% Malvasia Toscana
- Gennemsnitlig vinstokkealder: 30 år
- Jordbund: Marin sand med rigeligt indslag af hvide kalkholdige sedimenter
- Højde over havet: 340 m.o.h.
- Vinifikation: Druerne tørres på bambusmåtter i cirka 5 måneder og gærer derefter i små egetræsfad (carratelli på 50 liter)
- Lagring: 8 år i carratelli i kontakt med den naturlige gærudfældning (“madre”)
Passer godt til
En klassisk Vin Santo, der egner sig godt til traditionelle mandelkager som cantucci, bagværk med nødder og tørret frugt samt lagrede hårde oste.
Om producenten – Le Bèrne
Le Bèrne er en familieejet vingård i Montepulciano, hvor familien Natalini i generationer har forvaltet lokale druesorter og traditionelle metoder. Vin Santo er en selvfølgelig del af gårdens identitet, fremstillet med stor præcision og tålmodighed.
Om regionen – Cervognano, Montepulciano
Cervognano er beliggende på den sydøstlige side af Montepulciano og er præget af kalkrige jorder og god soleksponering. For Vin Santo bidrager klimaet og jordbunden til druer med naturlig koncentration og balance, tilpasset lang tørring og lagring.
