Vignoble Brisebarre - Vouvray 2023

En rigtig prisvenlig årgangsvin, nu med årgang 2023, der er blevet hyldet i Guide Hachette år efter år! Tørre Chenin Blanc-vine fra Vouvray i Loire er svære at få fat i i Sverige. Men de er sandelig gode, hvis man finder den rette producent, hvilket vi synes, vi har gjort i Vignoble Brisebarre. Philippe laver vine, der afspejler terroir og årgang fra Vouvray på en meget personlig måde. En af vores absolutte favoritvine i vores hvidvinssortiment og meget prisvenlig!

Om vinen

Phillippe Brisebarres vinfilosofi skinner virkelig igennem i denne vin. En årgang kan være tilgængelig og drikkeklar ung, mens andre skal bruge flere år, før de er drikkeklare, men kan til gengæld lagres i 20-30-40 år. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle. Vinificeringen er klassisk med temperaturkontrol. Druemosten har ligget i ståltank i 6 måneder før aftapning. En meget prisvenlig potentielt årgangsvin!

Phillippe Brisebarre præsenterer stolt denne vin således:

“This is the leading wine of our Domaine, it is the object of all our attention, stemming from our vines of mature age in the historic heart of our vineyard, it is the characteristique reflection of the terroir of VOUVRAY.”

Drue: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 12,0%
Farve: Lys gyldengul farve
Duft: Frisk duft af citrus, gule æbler, hvide blomster og mineraler
Smag: Knastør med høje lovende syrer, ren frugtagtig smag af citrus og gule æbler og umodne gule pærer og mineralitet. Lang eftersmag. Stort potentiale med lidt tålmodighed.

Serveres køligt 10-12°C. Bør lagres i et par år og vil udvikle sig mindst frem til 2035. 

Passer til

Da Chenin Blanc fra Vouvray laves i så mange stilarter, er det vigtigt frem for alt at holde øje med vinens "tørhed" og syrer. Er den tør, halvtør eller sød? Er den frugtagtig og tilgængelig eller lidt lukket? Vi vil fokusere på tør Chenin Blanc her. Denne vin er tør med meget høje syrer, selv for Vouvray. Givne madkombinationer er skaldyr som østers, kammusling, men med syrligt tilbehør. Fed fisk (torsk, hellefisk) også med syrligt tilbehør, brunet smør, mandel. Ovnstegt knoldselleri med noget smøragtigt tilbehør. Til ostebordet fede oste som gedeost.

Udmærkelser

2016 - 90 point af Wine Enthusiast
2015 - 1 stjerne i Guide Hachette
2014 - 2 stjerner i Guide Hachette
2013 - 2 stjerner i Guide Hachette
2011 - 2 stjerner i Guide Hachette

Om Vouvray i Loire

Vouvray er den mest kendte appellation i Touraine i Loire. Her laves stort set udelukkende hvidvine, men i meget forskellige stilarter, tørt, halvtørt, sødt og mousserende. Druen, der dominerer totalt, er den aromatiske Chenin Blanc, som har sin oprindelse her. Klimaet i Loire er en blanding af maritimt og kontinentalt og tæt på den nordlige grænse for at lave kvalitetsvin, hvilket gode årgange (høje syrer) giver vine i verdensklasse. Jordbunden er "tuffeau", som er en kalkstensjord, der er god til både dræning og at holde på fugt, idealistisk for vinstokke.

Om Vignoble Brisebarre

Phillippe Brisebarre er tredje generations vinmager i landsbyen Vouvray. Philippe begyndte at arbejde i vingården allerede som 16-årig og råder i dag over 25 hektar vinmarker. Hans vinfilosofi er at blande moderne vinproduktionsteknik med traditionens syn på terroir. Han er en pioner i Vouvray med at lave vine, der skal afspejle områdets karakter. Dette arbejde inkluderer at påvirke naturen i mindst muligt omfang (Agriculture Raisonée) samt at lade årgangene tale for sig selv. Philippe lader druemosten fermentere med naturlig gær og bruger mindst muligt sulfit.