Domaine de Champarlan

Domaine de Champarlan drives af brødrene David og Luc Girard, der sammen med familien Jouan også driver Domaine Régis Jouan i Sancerre. På deres marker i Menetou Salon bruger de de samme kloner af Sauvignon Blanc og samme vinificeringsteknik som i deres Sancerre. Vinmarkerne er kun 4,5 hektar i landsbyen Humbligny. Man dyrker kun to druer, som bliver til to vine med såkaldt monocepage, det vil sige 100 % af enten Sauvignon Blanc eller Pinot Noir.

Jordbunden består af sedimenter af kalk (Kimmeridgian og Portlandian) fra Juratiden, hvilket er den samme grund som i Chablis og Sancerre.