Domaine Ellevin Premier Cru Duo - Vaucoupin & Vosgros
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En eksklusiv vinpakke til dig, der elsker klassisk Chablis og ønsker at opleve, hvordan to forskellige Premier Cru-lokationer kan give helt forskellige udtryk af den samme drue. I denne kasse mødes Vaucoupin og Vosgros – to af de mest respekterede vinmarksbeliggenheder i Chablis – begge signeret af Domaine Ellevin, en familieejet producent kendt for sin præcision og elegance.
Familien Ellevin, med far og søn Jean-Pierre og Alexandre i spidsen, driver deres 16 hektar store ejendom med det samme mål generation efter generation: at skabe rene, balancerede vine, der tydeligt afspejler deres terroir.
I alt seks flasker, der viser Chablis, når den er bedst – mineraldrevet, frisk og med udsøgt lagringspotentiale.
Kassen indeholder:
3 stk. Domaine Ellevin – Chablis Premier Cru Vaucoupin 2023
En vin fra en af de mest hyldede Premier Cru-lokationer i hele Chablis, kendt for sin sydøstlige eksponering, der giver ekstra modenhed og dybde.
Duft af citrus, kridt og hvide blomster efterfølges af en smag med tydelig mineralitet, citronskal og en lang, elegant finish.
Servering: 10-12 °C | Lagring: Nu til 2032
Passer til: Østers, skaldyr, bouillabaisse eller fisk med beurre blanc.
3 stk. Domaine Ellevin – Chablis Premier Cru Vosgros 2022
Vosgros har en lidt køligere beliggenhed og giver vine med strammere syre og mere udtalt friskhed.
Her får du en Chablis med citrondrevne aromaer, kridtagtig mineralitet og en silkeblød tekstur, der udvikler sig smukt med lagring.
Servering: 10-12 °C | Lagring: Nu til 2032
Passer til: Grillede kammuslinger, gedeost eller ristet asparges med citron.
Om Chablis
Chablis er formelt set en del af Bourgogne, men ligger for sig selv længere mod nord, halvvejs mod Paris og adskilt fra resten af Bourgogne.
Her produceres uforligneligt friske, mineralske vine lavet på 100% Chardonnay. De drikkes med fordel unge, men har også den fordel, at de i modsætning til mange andre hvidvine kan gemmes i mange år og udvikler da dybere smage.
"The wines of Chablis must not in any way be confused with the White Wines of the Côte d’Or, Mâconnais etc...they are totally different, in a class by themselves.” – In Search of Wine, Charles W. Berry, 1935 (p.46)"
Om Domaine Ellevin
Far og søn Jean-Pierre og Alexandre Ellevin byder os velkommen til Domaine Ellevin i Chichée dans l'Yonne i hjertet af Chablis. Her har familien dyrket vin i over 100 år.
Domaine Ellevin synes vi er en rigtig perle blandt Chablis vinproducenter. I et område hvor priserne er steget kraftigt på grund af international efterspørgsel, har vi formået at finde rigtig god kvalitet til en rimelig pris for at være Chablis. Vingårdens areal er relativt lille – 16 hektar – og man arbejder med et kompromisløst kvalitetsfokus, som er blevet anerkendt med flere omtaler i fransk presse.
