Domaine Régis Jouan - Menetou Salon
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En ny vin fra vores favoritavler fra den østlige Loire-dal Régis Jouan. Tidligere har vi haft Régis Sancerre og Pouilly-Fumé, men nu også hans vin fra distriktet Menetou-Salon, som ofte holder mindst samme klasse som sine mere kendte nabodistrikter. Den mest kendte drue i distriktet er som altid Sauvignon Blanc, der trives på de kalkstensrige jorde. Her får du en kavalkade af friske bær-aromaer som citrus, grapefrugt, lime og abrikos. Aromaerne kommer tilbage sammen med de friske men balancerede syrer. Régis Jouan er uden tvivl en af vores favoritter i vores sortiment.
År efter år stjernebestrøet i den franske vinbibel Guide Hachette. Årgang 2023 i hele Loire er fremragende!
Om vinen
Menetou-Salon er den ukendte fætter i "Middle Loire" til Sancerre og Pouilly-Fumé. Men her findes samme jordbund, kalksten og flint som hos naboerne. Kun 15 % af produktionen eksporteres. Meget af produktionen bliver let tilgængelige sprøde hvidvine, men de allerbedste vinmarker laver vine fuldt på højde med vinene fra Sancerre. Vi mener, at Régis Jouan er på det niveau. Priserne er absolut mere tilgængelige. Vinen består af 100 % Sauvignon Blanc fra den fremragende årgang 2023! Kun 6000 flasker tappet.
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Farve: Lys gul
Duft: Blomsterduft af citrus og abrikos.
Smag: Ung, frisk smag af fersken og mandarin, der balancerer en let olieagtig og varm karakter forstærket med en afslutning af mynte.
Serveres ved 10-12 grader. Åbn gerne vinen en time, før den skal drikkes, så smagene træder endnu bedre frem. Kan lagres et par år og vil da udvikle sig. Konsumeres nu frem til 2026.
Udmærkelser
4,1 i gennemsnitsbedømmelse på Vivino
2020 - To stjerner og "coup de coeur" i Guide Hachette des vins 2022
2018 - En stjerne i Guide Hachette des vins 2019
Om Sancerre
Sancerre er en lille appellation i Loire-dalen, hvor verdens mest kendte vine lavet på Sauvignon Blanc produceres. Og gedeost. Strålende kombination. Vinene er kendt for at være friske og aromatiske med strejf af mineral, brændenælder, solbær, stikkelsbær, citrus og hyldeblomst. Tre jordtyper dominerer regionen jordbunde af kalksten, kridt og flint (silex) og dermed også vinens karakter. Hvidvine dominerer (80%), men man producerer også Pinot Noir og meget lidt rosévin.
Om Domaine Régis Jouan
Domaine Régis Jouan er en lille vinproducent, kun 3,6 ha, i landsbyen Sury-en-Vaux, der laver klassisk Sancerre af ypperste kaliber. Familien Jouan, med faderen Régis i spidsen, er femte generation vinmagere sammen med datteren og svigersønnen. Jorden, de dyrker, er kalkrig, hvilket giver mineralrige, elegante og friske vine.
Mad & vin og opskrifter
Sauvignon Blanc er en aromatisk vin med høj syre, og afhængigt af om vinen kommer fra den gamle eller nye verden, har den lidt forskellige karakter. I den gamle verden er vinene lidt mere elegante med mildere aromaer af citrus, lime og undertiden lidt "krudtede" toner (hvis fadlagret). I den nye verden er syrerne lidt mildere, mere solmodne træk af tropisk frugt og solmoden stikkelsbær. Madretter med citron og lime plejer at være en god "match" (mexicansk og thailandsk køkken). Pas dog på med de stærke varianter. Styrke og høj syre er ingen god kombination. En klassisk kombination er Sauvignon Blanc og grøn asparges (i sæson i Sverige mellem april og midsommer).
Prøv til fiskesuppe, laks eller skaldyr, asparges og den oplagte klassiker - gedeost (især de franske varianter fra Loire). Prøv også til skaldyrsrisotto. Et selvfølgeligt valg som aperitif uafhængigt af herkomst.
Opskrift
Skaldyrsrisotto med hummer, rejer og muslinger
Asparges- og sukkerærtesuppe med gedeost og croutoner (Landley's køkken)
Grillet aborre med smørstegte grøntsager og citroncreme (Landley's køkken)
