Bourgognelådan – Rød
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En elegant vinkasse til dig, der vil opdage Pinot Noir fra Bourgogne i flere udtryk. Her mødes rødfrugtet præcision, silkeblød tekstur, mineralitet og den typiske finesse, som har gjort Bourgogne til et af verdens mest elskede oprindelser for Pinot Noir.
Kassen indeholder seks flasker rødvin fra nøje udvalgte producenter og appellationer i Bourgogne. Perfekt til smagning, lagring eller til mad, hvor elegance og nuancerigdom er i centrum.
Dette er i kassen
1 stk Normand Najoux - AOP Bourgogne Rouge 2022
En klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise med tydelig Bourgogne-karakter. Denne 100 % Pinot Noir kommer fra gamle vinstokke i sydøstlig retning i 300 meters højde – en terroir af mergel- og lerjord, der giver vinen både elegance og struktur.
Farve: Rubinrød til purpur med granatrøde skær
Duft: Røde og sorte bær som hindbær, cassis, kirsebær, viol
Smag: Bærdreven med bløde tanniner, kirsebær, blomme og frisk syre
Alkoholindhold: ca. 13,5 %
Vinifikation: Gæring og udblødning alt efter årgang, derefter 12 måneders lagring på ældre egetræsfade (3-6 år gamle)
Volumen: 75 cl
Servering: 16–17 °C
Lagringspotentiale: 2–8 år afhængigt af årgang og korrekt madparring
1 stk Normand Najoux - AOP Mercurey 1er Crru Chassiere 2022
En af de bedste vine, Domaine Normand-Narjoux har at tilbyde. Denne Premier Cru fra Mercurey er en elegant vin med bløde, silkebløde tanniner, en smidig krop og fin balance mellem frugt og syre.
Farve: Klar rubinrød med lys glans
Duft: Røde bær, jordbær, kirsebær og solbær
Smag: Elegant, med runde og silkebløde tanniner, livlig syre og smidig krop
Alkoholindhold: ca. 13,5 %
Vinifikation: Gæring med 50–100 % afstilkning afhængigt af årgang, lagret 12 måneder på 3–6 år gamle egetræsfade, efterfulgt af 8–10 måneder i ståltank
Volumen: 75 cl
Servering: 16–17 °C
Lagringspotentiale: 4–10 år afhængigt af årgang og korrekt madparring
Elegant og udtryksfuld Premier Cru fra Auxey-Duresses, hvor Pinot Noirs finesse møder en varm sydvendt eksponering og lav intervention i både vingård og kælder. En vin med fin frugt, florale nuancer og silkebløde tanniner – lige så tiltalende i dag som med nogle års lagring.
Farve: Klar rubinrød
Duft: Elegant, generøs og frugtagtig med noter af hindbærsyltetøj, knuste brombær, blommer og subtile krydderier og blomster
Smag: Luftig og elegant med silkeblød tekstur, fin syre og nuanceret frugt. Indslag af kirsebær, blommer og friske røde bær. Fine, polerede tanniner
Alkoholindhold: 13 %
Servering: 16–18 °C – gerne luftes 30–60 minutter
Lagringspotentiale: 5–7 år
Fremstilling: Delvis afstilkning, kold maceration i 3 dage (10 °C), naturlig gæring i tank, malolaktisk gæring i egetræsfade. 12 måneders lagring på gærrester, heraf 15 % i nye fade
1 stk Dom. Vaudoisey Creusefond - Pommard 2022
Kraftfuld og maskulin vin fra det klassiske distrikt Pommard i Bourgogne fra den udfordrende årgang 2022, som passer til dig, der kan lide lidt kraftigere vine, men stadig ønsker at nyde elegancen af druen Pinot Noir. Fin koncentration, lidt højere alkoholindhold end normalt, men fantastiske syrer.
Farve: Mørk rødlilla med tæt kerne
Duft: Sorte og røde ribs, blåbær, brombær, subtile animalske toner samt indslag af krydderier og let eg
Smag: Mellemfyldig+ med markerede, men elegante tanniner, mørk frugt, fin krydrethed og livlig syre. En vin med kraft, struktur og tydelig Bourgogne-identitet
Alkoholindhold: 13,5 %
Servering: 14–16 °C – luftes 2–3 timer for optimal aromaudvikling
Lagringspotentiale: Drikkeklar nu til mad, udvikler sig fint over 7–10 år
Fremstilling: Traditionel gæring, lagret 15 måneder på egetræsfade for uddybet struktur og aromatisk kompleksitet
1 stk Ghislain Kohut - Marsannay Rouge "Les Génelièrs" 2022
Marsannay er en af Bourgognes bedst bevarede hemmeligheder – en appellation i Côte de Nuits, som tilbyder ægte Pinot Noir-kvalitet til en rimelig pris. Ghislain Kohuts "Les Génelièrs" 2022 er et fremragende eksempel: en vin fra 70- og 25-årige vinstokke i højere beliggenhed, med karakter og kraft i klassisk stil. Elegant, men med pondus – og et oplagt match til en klassisk Boeuf Bourguignon.
Farve: Mørk lillarød
Duft: Parfumeret og elegant duft af røde og mørke bær, blåbær, viol, lakrids og kalkholdig mineralitet
Smag: Frugtig og kraftfuld Pinot Noir med frisk frugtighed, bløde tanniner og lang afslutning. Klassisk Côte de Nuits med struktur og elegance
Alkoholindhold: 13 %
Servering: 14–16 °C – luftes gerne 1–2 timer
Lagringspotentiale: Drik nu eller lagre 6–10 år
Flaskestørrelse: 750 ml
1 stk Ghislain Kohut - Vosne Romanée 2022
“ Der er intet bedre i Bourgogne end dette lille hjørne, hvor hun genforener alle sine fortryllelser,” Ordene kommer fra den burgundiske forfatter Gaston Roupnel – og det er svært at argumentere imod, når man smager Vosne-Romanée. Ghislain Kohuts 2022 er et strålende eksempel: en vin med både kraft og finesse, skabt fra 70-årige vinstokke et stenkast fra Clos-Vougeot. Pinot Noir, når den er mest nuanceret – elegant allerede nu, men med et oplagt lagringspotentiale.
Farve: Mørk rubinrød
Duft: Elegant og nuanceret duft af hindbær, blåbær, solbær og subtile florale noter
Smag: Mellemfyldig og fløjlsagtig med balance mellem frisk frugt, markeret syre og finstemte tanniner. Lang, harmonisk finish med tydelig terroirkänsla
Alkoholindhold: 13,5 %
Servering: 14–16 °C – luftes gerne 1–2 timer
Lagringspotentiale: Kan nydes nu, men udvikler sig smukt i 10–15 år
Flaskestørrelse: 750 ml
Om regionen – Bourgogne
Bourgogne, beliggende i det østlige Frankrig, er et af vinverdenens allermest hellige landskaber. Det er en region, der definerer, hvad terroir virkelig betyder: hver landsby, hver beliggenhed — climat — giver et unikt aftryk i glasset takket være jordens sammensætning, hældningen, soleksponeringen og mikroklimaet. Rygraden i regionen er kalkstensrige jorde af jurassisk alder, ofte blandet med ler, som giver Pinot Noir sin karakteristiske kombination af friskhed, syre og mineralitet.
Côte de Nuits strækker sig sydpå fra Dijon og huser landsbyer som Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis og Vosne-Romanée — hjemsted for nogle af verdens mest eksklusive rødvine. Her er terroiret dybere og mørkere, hvilket afspejles i vinenes krop og kompleksitet. Côte de Beaune, som begynder ved Corton, går gradvist over til lettere og mere elegante stilarter — appellationer som Pommard og Auxey-Duresses viser denne mangfoldighed. Længere mod syd, i Côte Chalonnaise, finder vi Mercurey: en appellation med lignende kalkstensgrunde, men et varmere klima, der giver rundere, frugtigere vine til mere tilgængelige priser.
Fælles for alle vine i denne kasse er respekten for naturen og det håndværksmæssige arbejde i vingården og kælderen, der kendetegner de allerbedste småskala producenter i Bourgogne.
