Dom. Vaudoisey Creusefond - Auxey Duresses 1er Cru "Climat du Val" 2023
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Elegant og udtryksfuld Premier Cru fra Auxey-Duresses, hvor Pinot Noirs finesse møder en varm sydskråning og lav intervention i både vinmark og kælder. En vin med finessefyldt frugt, florale nuancer og silkebløde tanniner – lige så tiltalende i dag som efter nogle års lagring.
Smagsprofil & karakter
Oprindelse: Auxey-Duresses Premier Cru "Climat du Val", Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig
Druer: 100 % Pinot Noir
Farve: Klar rubinrød
Duft: Elegant, generøs og frugtig med noter af hindbærsyltetøj, knuste brombær, blommer og subtile krydderier og blomster
Smag: Luftig og elegant med silkeblød tekstur, fin syre og nuanceret frugt. Indslag af kirsebær, blommer og friske røde bær. Fine, polerede tanniner
Alkoholprocent: 13 %
Servering: 16–18 °C – iltes gerne 30–60 minutter
Lagringspotentiale: 5–7 år
Fremstilling: Delvis afstilkning, kold maceration i 3 dage (10 °C), naturlig gæring i tank, malolaktisk gæring i egetræsfad. 12 måneders lagring på gærrester, heraf 15 % i nye fade
Passer godt til
Lette kødretter, fjerkræ, vegetariske anretninger eller en klassisk fransk osteanretning. Elegant nok til at nydes på egen hånd, men løfter også mad med balance og finesse.
Om producenten – Domaine Vaudoisey-Creusefond
Domaine Vaudoisey-Creusefond er en familieejet producent med rødder i Pommard og Volnay. Ejendommen arbejder traditionelt med fokus på håndværk og terroir. Med småskalaproduktion og respekt for jordbunden skaber de vine, der tydeligt afspejler Côte de Beaunes klassiske stil i kombination med nutidens præcision.
Om regionen – Auxey-Duresses, Côte de Beaune
Auxey-Duresses er en mindre appellation, der ligger mellem Meursault og Monthélie – ofte overskygget af sine mere kendte naboer, men med lignende terroir og stort potentiale. "Climat du Val" er en Premier Cru med sydvendt eksponering, hvilket giver generøs frugt i kombination med områdets typiske friskhed og kalkholdige mineralitet.
