Jacques Robin - Cuvée Emeraude
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Émeraude Brut er en elegant og frisk champagne, hvor Chardonnay dominerer, hvilket er usædvanligt for Côte de Bar. Den består af 48 % Chardonnay, 47 % Pinot Noir og 5 % Pinot Meunier. Vinen byder på en frisk duft af gule blomster, æble, pære og citronskal. Smagen er rund og kraftfuld med noter af hvide blomster og fersken, og afsluttes med strejf af blodappelsin og citron. Émeraude Brut er blevet internationalt anerkendt og blev belønnet med 90 point af Decanter samt en guldmedalje i Concours Général Agricole.
Fakta om vinen
- Druer: 48 % Chardonnay, 47 % Pinot Noir, 5 % Pinot Meunier
- Alkoholprocent: 12,5 %
- Dosage: 7 g/l
- Degorgering: August 2021
- Farve: Lys gul med guldfarvede kanter
- Duft: Aromaer af gule blomster, æble, pære, mandel og citronskal
- Smag: Rund og elegant med strejf af hvide blomster, fersken, blodappelsin og citron
- Lagring: 12 måneder på gærrester, derefter 33 måneder på flaske
- Serveringstemperatur: 8–10°C
- Lagringspotentiale: Kan drikkes nu eller lagres 5–7 år
Mad anbefalinger
Denne champagne er et perfekt match til retter, der fremhæver dens friske syre og elegante frugt. Servér den til skaldyr, lettere fiskeretter eller elegante forretter. Prøv den gerne med blinis og Kalix løjrom, zucchini-frikadeller med koldrøget laks eller en frisk ceviche. Den fungerer også fremragende som aperitif eller til syrlige desserter med citrusnoter.
Om vingården
Jacques Robin er en småskala familiedyrker fra Buxières-sur-Arce i Côte des Bar. Vingården blev grundlagt af Jacques og Annie Robin, som plantede deres første vinranker i 1973. I dag omfatter vingården 9 hektar fordelt på 22 forskellige parceller. Selvom de dyrker økologisk, har de valgt ikke at certificere sig officielt. Vingården drives i dag af næste generation, med Sébastien som ansvarlig vinmager. Filosofien bygger på respekt for terroir og tradition, med et stort fokus på håndværksmæssig vinfremstilling.
Om vinregionen
Côte des Bar er det sydligste distrikt i Champagne og er de seneste år blevet et centrum for innovative smådyrkere. Regionen har et varmere klima end det øvrige Champagne, hvilket gavner Pinot Noir, som udgør 80 % af dyrkningerne. Jordbunden er mergeljord og kalksten (Kimmeridgien), den samme som i Chablis. Traditionelt har distriktet leveret druer til de store champagnehuse, men i dag skabes her nogle af de mest spændende champagner, ofte til en mere fordelagtig pris end i de mere kendte dele af Champagne.
