Gogla's Wine - Tsarapi 2021
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En terroirtypisk hvid qvevri-vin lavet på Rkatsiteli fra den specifikke mikrozone Tsarapi i Kakheti. Vinen er gæret og lagret på traditionel vis i nedgravede qvevris i 4-5 måneder, hvilket giver en unik struktur og kompleksitet. I duften mødes du af moden frugt, mens smagen er harmonisk med noter af honning og en afbalanceret afslutning. Vinen vandt bronzemedalje ved IWSC 2022 og passer fremragende til stegte kødretter og fyldige vegetariske retter.
Smagsprofil & karakter
Oprindelse: Tsarapi (PDO), Kakheti, Georgien
Producent: Gogla’s Wine Cellar
Drue: 100 % Rkatsiteli
Farve: Dyb gul til ravfarvet med guldnuancer
Duft: Modne frugter, tørrede æbler, fersken, urter
Smag: Tør, med runde strejf af honning, krydderier og en lang eftersmag
Alkoholprocent: 12,5 %
Vinifikation: Gæring og 4–5 måneders skalkontakt i qvevri ifølge Kakhuri-metoden
Volumen: 75 cl
Servering: 12–14 °C
Lagringspotentiale: Op til 5–7 år
Passer godt til
En alsidig madvin, der fungerer fremragende til stegt kylling, grillet svinekød, ovnbagt aubergine eller smagfulde oste. Også et interessant valg til mad med karamelliserede eller nøddeagtige noter – for eksempel ristede rodfrugter, svampe eller couscous med abrikos.
Om producenten
Gogla’s Wine Cellar er et familiedrevet vineri i landsbyen Kardanakhi, Kakheti, grundlagt af Gogla Gochitashvili som en hyldest til sin afdøde hustru. Hans passion for vin begyndte i barndommen, hvor han lærte håndværket af sin far. Med 27 hektar vinmarker og en stærk forbindelse til Georgiens vinfremstillingstraditioner kombinerer Gogla’s Wine bæredygtig dyrkning, innovation og følelsesmæssigt engagement. Vingården producerer både qvevri-vine og moderne cuvéer på et flertal af georgiske druesorter.
Om regionen
Kakheti er Georgiens førende vinregion, beliggende i den østlige del af landet mellem Kaukasusbjergene og floden Alazani. Regionen er særligt kendt for sine qvevri-vine – hvor druemost gærer med skind og stilke i nedgravede lerkrukker – og for sine lokale druesorter som Rkatsiteli, Kisi og Saperavi. Tsarapi er en anerkendt mikrozone inden for Tsinandali-området, kendt for sin mineralrige jordbund, kalkrige ler og et klima, der fremmer kompleksitet og lagringsdygtighed i vinene.
