Jacques Robin - Cuvée Origine Brut Nature

Jacques Robin Cuvée Origine Brut Nature er en champagne uden dosage, hvilket lader druens renhed og terroirets karakter skinne igennem. Vinen har en bleg-gul farve med gyldne refleksioner og en elegant, vedvarende mousse. Duften er udtryksfuld og kompleks, hvor florale noter af hvidtjørn og æbleblomst møder frugtige strejf af blomme, Burlat-kirsebær og Gariguette-jordbær. Smagen er fyldig og frugtig med hvide ferskner, hvide kirsebær og citron. Den lave dosage fremhæver vinens struktur og giver en lang eftersmag med noter af blodappelsin og ferskenkerne.

Fakta om vinen

• Druer: 100 % Pinot Noir
• Alkoholindhold: 12,5 %
• Dosage: 0 g/l (Brut Nature)
• Farve: Bleg-gul med gyldne refleksioner
• Duft: Florale noter af hvidtjørn og æbleblomst, frugtige strejf af blomme, Burlat-kirsebær og Gariguette-jordbær
• Smag: Fyldig og frugtig med hvide ferskner, hvide kirsebær og citron, lang eftersmag med blodappelsin og ferskenkerne
• Serveringstemperatur: 8–10°C
• Lagringspotentiale: Drik nu eller lagre op til 5 år
  

Madparninger

Cuvée Origine Brut Nature er et fremragende valg for den, der søger en champagne med friskhed og præcision. Perfekt som aperitif eller til østers, hvor vinens mineralitet og syre balancerer salt og havtoner. Den passer også glimrende til lagrede hårde oste som parmesan, eller en elegant varm ret som lammefilet. For en overraskende kombination kan den serveres til let syrlige retter med citrusstrejf.

Om vingården

Jacques Robin er en familieejet vingård i Buxières-sur-Arce i Côte des Bar. Vingården blev grundlagt i 1973 af Jacques og Annie Robin og drives i dag af næste generation, med Sébastien som vinmager. De arbejder småskala og med stor respekt for miljøet – kemiske bekæmpelsesmidler anvendes minimalt, vand genbruges, og de følger økologiske principper, selvom de ikke er officielt certificerede. Filosofien er at skabe karakterfulde champagner, der afspejler deres oprindelse.

Om vinregionen

Côte des Bar er den sydligste del af Champagne og har et varmere klima end de nordligere områder. Jordbunden består af kalksten og mergeller af Kimmeridge-type, præcis som i Chablis, hvilket giver vinene en distinkt mineralitet. Tidligere solgte regionens dyrkere primært deres druer til de store champagnehuse i nord, men i dag har en bølge af unge, kreative vinmagere sat Côte des Bar på landkortet som en af de mest spændende dele af Champagne.