Jacques Robin - Prestige Petit Bourdon
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Prestige Petit Bourdon er en eksklusiv cuvée med 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay, hvor alle druer kommer fra vinmarken "Petit Bourdon". Vinen har en frisk og kompleks duft med noter af fransk æbletærte, clementin og et strejf af lime. Smagen er fyldig, rig og elegant balanceret. Boblerne er fine, og syren er livlig. Prestige Petit Bourdon er internationalt hyldet, og Decanter har givet den hele 92 point.
Fakta om vinen
- Druer: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
- Alkoholprocent: 12,5 %
- Dosage: 8 g/l
- Degorgering: August 2021
- Farve: Lys gul med gyldne kanter
- Duft: Aromaer af mentol, tarte Tatin, limeblomster, clementin, vanilje og brioche
- Smag: Frisk og fyldig med smag af kirsebær, nektarin og frisk citrus
- Lagring: 12 måneder på gærrester, derefter 30 måneder på flaske
- Serveringstemperatur: 8–10°C
- Lagringspotentiale: Drik nu eller gem til og med 2031
Madrekommandationer
Champagne er en alsidig drik, og Prestige Petit Bourdon passer fremragende til elegante og smagfulde retter. Det høje indhold af Pinot Noir giver struktur og fylde, hvilket gør, at vinen fungerer perfekt til skaldyr, fiskeretter og luksuriøse appetizers. Prøv den gerne til blinis med Kalix løjrom, kammuslinger med champagnesauce eller squashbøffer med koldrøget laks. For sushi-elskere anbefales ofte en Blanc de Blancs, men Prestige Petit Bourdon, med sin friske syre og kompleksitet, fungerer også fremragende.
Om vingården
Jacques Robin er en småskala familieproducent fra Buxières-sur-Arce i Côte des Bar. Vingården blev grundlagt af Jacques og Annie Robin, som i ung alder (21 og 18 år) plantede deres første vinstokke i 1973 i Sorbée. I dag drives vingården af deres børn, hvor Sébastien er vinmageren. Vingården omfatter 9 hektar fordelt på 22 forskellige parceller. Selvom de dyrker økologisk, har de valgt ikke at certificere sig officielt. Deres filosofi bygger på håndværksmæssig vinfremstilling med respekt for terroir og tradition.
Om vinregionen
Côte des Bar er det sydligste distrikt i Champagne og er i de seneste år blevet kendt for sine innovative småproducenter. Regionen har et mere kontinentalt klima med varmere somre, hvilket giver druerne ekstra modenhed og dybde. Jordbunden består af mergeller og kalksten, kendt som Kimmeridgien, den samme som i Chablis. Historisk set har Côte des Bar primært leveret druer til de store champagnehuse i nord, men i dag skabes nogle af de mest spændende champagner her – ofte til mere attraktive priser end i de klassiske dele af Champagne.
