Biomarani - Kisi 2017
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En naturvin med kraft, personlighed og tradition i hver slurk. BioMaranis Kisi 2017 er en ravfarvet qvevri-vin lavet på den georgiske druesort Kisi – gæret og lagret på traditionel vis i nedgravede lerkrukker. Det er en tør vin med tydelige tanniner, friske urtetoner og en lang eftersmag. Her mødes teblade, tørret frugt og krydrede undertoner i en vin, der passer lige godt til fjerkræ som til smagfulde vegetariske retter. Vinen er belønnet med bronzemedalje ved IWSC 2023.
Smagsprofil & karakter
Oprindelse: Tsinandali PDO, Kakheti, Georgien
Producent: BioMarani Family Winery
Drue: 100 % Kisi
Farve: Dyb rav
Duft: Te, tørret abrikos, urter og en krydret dybde
Smag: Tør og frisk med tydelige tanniner, antydning af tørret frugt, urter og en let jordagtig afslutning
Alkoholprocent: 12,8 %
Vinifikation: Gæring og lagring i qvevri (amforaer) ifølge traditionel georgisk metode, aftappet uden tilsætningsstoffer
Volumen: 75 cl
Servering: 12–14 °C
Lagringspotentiale: Op til 8 år
Passer godt til
Kisi er en fremragende madvin – server til grillet kylling, andebryst, svinekød eller vildtfugle. Vinen løfter også krydrede retter fra Mellemøsten, cremede svamperetter eller georgisk mad som khinkali og khachapuri. Et nysgerrigt valg til oste med tydelig salthed og tekstur.
Om producenten
BioMarani er en familieejet og økologisk certificeret vingård i landsbyen Gulgula i Kakheti, det østlige Georgien. Gården blev grundlagt med ambitionen om at videreføre den georgiske vinfremstillingstradition til kommende generationer – og samtidig vise verden, hvad håndværksmæssig qvevri-vinificering kan udrette. Samtlige vine fremstilles uden tilsætningsstoffer, med endemiske druesorter og et dybt engagement i bæredygtighed. BioMarani var en af de første vingårde i Georgien til at blive certificeret som økologisk, og deres vine er blevet anerkendt internationalt – blandt andet af vinprofilen Simon J. Woolf.
Om regionen
Tsinandali er et beskyttet oprindelsesområde (PDO) i Alazani-dalen, i det østlige Georgien. Regionen er især kendt for sin århundreder gamle tradition for qvevri-vine, hvor gæring og lagring sker i store leramforaer nedgravet i jorden. Kakheti er landets førende vinregion og har et ideelt mikroklima med høj højde, kalkrig jordbund og kølige nætter – hvilket giver vine med dybde, friskhed og lagringspotentiale. Druen Saperavi er Georgiens mest berømte blå drue, kendt for sin intensitet, farve og naturlige lagringskapacitet.
