BioMarani – Naturvine fra Georgiens hjerte

To udtryk, én oprindelse – denne vinpakke fra BioMarani kombinerer en kompleks orangevin med en kraftfuld rødvin, begge produceret i traditionelle qvevri-kar uden tilsætningsstoffer. Her møder du druerne Kisi og Saperavi i deres reneste form, fra økologisk certificerede vinmarker i Tsinandali PDO, Georgien. En unik introduktion til landets årtusindgamle vintradition og en af Georgiens mest anerkendte naturvinsproducenter.

Du får tre flasker af Kisi 2017 og tre flasker af Saperavi 2016, begge langlagrede, qvevri-gærede og tappet uden tilsætningsstoffer. To vine med tydelig struktur, lang eftersmag og stor madvenlighed.

Kassen indeholder

3 x BioMarani – Kisi 2017

En orangevin med kraft, struktur og nuancerigdom. Dyb ravfarve, frisk syre og tanniner, der bærer smagen langt.

• Drue: 100 % Kisi

• Farve: Dyb ravfarvet

• Duft: Te, tørrede abrikoser, urter og citrus

• Smag: Tør, tanninrig og frisk med noter af tørret frugt, grøn te og en jordagtig afslutning

• Alkoholprocent: 12,8 %

• Vinifikation: Qvevri-gæret og lagret, tappet uden tilsætningsstoffer

• Servering: 12–14 °C

• Lagringspotentiale: Op til 8 år

• Pris: IWSC Bronze 2023

• Passer til: Kylling, and, grøntsagsretter med smagsdybde, krydret mad og salt fra ost

3 x BioMarani – Saperavi 2016

En kraftfuld, men elegant rødvin med intensitet og kompleksitet. Lang lagring har givet en vin med harmonisk struktur og stor karakter.

• Drue: 100 % Saperavi

• Farve: Mørk kirsebærrød til purpurrød

• Duft: Solbær, mynte, vanilje, peber og efterårsblade

• Smag: Fyldig, rund og tanninrig med noter af mørke bær, bitter chokolade, vanilje og mineraler

• Alkoholprocent: 13,2 %

• Vinifikation: Qvevri-gæret og lagret i 4–5 år, tappet uden tilsætningsstoffer

• Servering: 16–18 °C

• Lagringspotentiale: Op til 10 år

• Passer til: Grillet lam, oksekød, svamperisotto, aubergine, lagrede oste og rustikke vegetariske retter

Om producenten

BioMarani er en familieejet og økologisk certificeret vingård i landsbyen Gulgula i det østlige Georgien. Her kombineres traditionel qvevri-vinifikation med bæredygtige metoder og kompromisløst håndværk. Druerne er endemiske, og al vinproduktion foregår uden tilsætningsstoffer. BioMarani var en af de første vingårde i Georgien, der blev certificeret økologisk, og deres vine er blevet anerkendt internationalt – blandt andet af vinskribenten Simon J. Woolf.

Om regionen

Tsinandali er en beskyttet oprindelsesbetegnelse (PDO) i Kakheti – Georgiens førende vinregion. Regionen ligger i Alazani-dalen og har et køligt, men solrigt mikroklima med kalkrig jordbund. Det er ideelle forhold for at dyrke druer med høj syre, god struktur og lang lagringspotentiale. Her er qvevri-vinifikation mere end tradition – det er en livsstil, der afspejler landets 8000 år gamle vinhistorie.