Biomarani - Saperavi 2016
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En kraftfuld og naturlig vin fra hjertet af Kakheti, Georgien – fremstillet på 100 % Saperavi fra økologisk certificerede vinmarker i Tsinandali PDO. Vinen er gæret og lagret på traditionel georgisk vis i qvevri (leramforaer) og aftappet uden tilsætningsstoffer. Resultatet er en elegant og kompleks rødvin med dyb farve, tæt struktur og tydelig karakter af mørke bær, urter og krydderier. Lang lagring og skånsom vinificering har givet en vin med både kraft og finesse.
Smagsprofil & karakter
Oprindelse: Tsinandali PDO, Kakheti, Georgien
Producent: BioMarani Family Winery
Drue: 100 % Saperavi
Farve: Mørk kirsebærrød til purpurrød
Duft: Dyb og kompleks med strejf af solbær, vanilje, mynte, peber og efterårsløv
Smag: Fyldig og rund med elegante men kraftfulde tanniner, noter af mørke bær, bitter chokolade, vanilje og mineraler
Alkoholindhold: 13,2 %
Vinifikation: Gæring og lagring i qvevri (amforaer) uden tilsætningsstoffer, aftappet efter 4-5 års lagring
Volumen: 75 cl
Servering: 16-18 °C
Lagringspotentiale: Op til 10 år
Passer godt til
En fremragende vin til smagfulde og rustikke retter. Match med grillet lam, langtidsstegt oksekød, svamperisotto eller smagfulde vegetariske retter med aubergine, rødbeder eller sorte linser. Også god til lagrede oste med kraftig salthed.
Om producenten
BioMarani er en familieejet og økologisk certificeret vingård i landsbyen Gulgula i Kakheti, det østlige Georgien. Gården blev grundlagt med ambitionen om at videreføre den georgiske vinfremstillingstradition til kommende generationer – og samtidig vise verden, hvad håndværksmæssig qvevri-vinificering kan opnå. Alle vine fremstilles uden tilsætningsstoffer, med endemiske druesorter og et dybt engagement i bæredygtighed. BioMarani var en af de første vingårde i Georgien, der blev certificeret som økologisk, og deres vine har fået international opmærksomhed – blandt andet af vinprofilen Simon J. Woolf.
Om regionen
Tsinandali er et beskyttet oprindelsesområde (PDO) i Alazani-dalen i det østlige Georgien. Regionen er især kendt for sin århundreder gamle tradition for qvevri-vine, hvor gæring og lagring sker i store leramforaer begravet i jorden. Kakheti er landets førende vinregion og har et ideelt mikroklima med høj højde, kalkrig jordbund og kølige nætter – hvilket giver vine med dybde, friskhed og lagringspotentiale. Druen Saperavi er Georgiens mest berømte blå drue, kendt for sin intensitet, farve og naturlige lagringskapacitet.
