La Bastide Saint Vincent - Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2022
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Dette er en klassisk og meget fyldig Côtes de Rhône Village Plan de Dieu med en lang, afbalanceret eftersmag. Flere årgange har modtaget guldmedalje i Paris og Vinalis samt opmærksomhed i Guide Hachette. Vinen er druetypisk med modne sorte bær og behagelige, bløde tanniner. Vinen kan med fordel nydes de næste 3-4 år. En fremragende vin til fyldige gryderetter og til grillede kødretter. En så fyldig Rhônevin er sjælden at finde, og det skyldes den forholdsvis store andel Syrah-druer i blandingen. Prisværdig, og vi kan rigtig godt lide den!
Om vinen
En vin opkaldt efter vinmager Laurent Daniels søn, Florentin. En druetypisk Plan de Dieu. Druerne kommer fra en vinparcel på terrasserne i Plan de Dieu med de karakteristiske sten ved landsbyen Violes. Druerne (Grenache og Syrah) er håndplukket og derefter gæret med vildgær i separate cementtanke ved lav temperatur. Lagringen har også fundet sted i cementtank i 8 måneder før aftapning.
Druer: Grenache 65%, Syrah 35%
Alkohol: 14,5%
Farve: Mørkerød
Duft: Duft af solmodne røde og sorte bær med et vist peberpræg, vi skimter mandler, salmiak og provencalske urter.
Smag: Generøs og fyldig med solmoden frugt og mærkbare, men afbalancerede og bløde tanniner. Udvikler sig ved iltning med god balance og behagelig eftersmag.
Serveres 16-18°C. Luft gerne 1 time før servering. Kan lagres mindst til og med 2030.
Udmærkelser
2020 - 2 stjerner i Guide Hachette des Vins 2023
2019 - 1 stjerne i Guide Hachette des Vins 2022
2017 - 1 stjerne i Guide Hachette des Vins 2020
2016 - Guldmedalje i Paris Generale Agriculture
2016 - Guldmedalje i Vinalis
Om Côtes du Rhône
Vinene fra det sydlige Rhône er af en årsag en af verdens mest populære rødvine. Årsagen er enkel. I regionen er der et næsten perfekt klima for druen Grenache, som trives fremragende med både de varme somre og det barske landskab, inklusive monsunvindene. Druen blandes gerne med to andre regionsspecifikke druer, Syrah og Mourvèdre.
Côtes de Rhône Villages Plan de Dieu er et lille, men bemærkelsesværdigt distrikt nordøst for Orange i det sydlige Rhône-dalen. Vinmarkerne er plantet på sydvendte skråninger og nyder godt af et middelhavsklima med varme somre og milde vintre. Mistralen køler druerne ned i de køligere nætter. Dagene kan være steghede, hvilket især både druen Grenache og Mourvèdre kan klare.
Distriktet er kendt for at producere fyldige, smagsrige rødvine med en kompleks krydret smagsprofil. Vinene fremstilles typisk af en blanding af druerne Grenache, Syrah og Mourvèdre (GSM), hvilket bidrager til deres dybe farve og robuste tanniner. Vinbønderne i Côtes de Rhône Villages Plan de Dieu anvender traditionelle vinifikationsmetoder som cementtanke og egetræsfade for at skabe vine med en balance mellem frugt og tannin. Vinene har ofte et langt lagringspotentiale og passer godt til solide retter som stegt kød eller gryderetter.
Vinene fra Plan de Dieu er i stil med Gigondas og Vacqueyras.
Om La Bastide St Vincent
La Bastide St Vincent er en lille familieejet vingård, hvor man har dyrket vin i generationer siden slutningen af det 18. århundrede i det sydlige Rhône. I dag drives gården af Laurent Daniel med familie, som har 23 hektar vinmarker spredt over flere dele af regionen og har derfor en bred portefølje af vine fra bl.a. Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Gigondas og Vacqueyras. Laurent er forsigtig med brugen af egetræsfade og foretrækker lagring på cement- og ståltank. Hoveddruerne i hans produktion er de klassiske Rhône-druer Grenache, Syrah og Mourvèdre.
Mad & vin og opskrifter
Den klassiske madkombination til vine fra det sydlige Rhône, hvor Grenache-druen dominerer, er vildt. Og jo mere lagret vinen er, jo mere sandhed ligger der bag. Kraftig, smagfuld mad skal simpelthen have ditto vin. Det behøver dog ikke at være vildt, men de fleste kødretter kan godt kombineres med Rhônevin, både ovnbagt og grillet. Men tilføj gerne en rødvinssauce og/eller skovsvampe. Brug gerne provencalske krydderier og urter. Er vinen astringent, balancerer et cremet tilbehør som f.eks. kartoffelgratin rigtig godt.
Opskrifter
Prøv vores opskrift på Grillede lammekoteletter med myntepesto
Grillet lammesteg med salsa verde (tasteline.se)
Bœuf Lyonnaise (koket.se)
Rådyrsadel med rodfrugtsstrudel (tasteline.se)
