La Bastide Saint Vincent - Vacqueyras 2023
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Vacqueyras "Pavane" var en af de vine, der fik os til at falde pladask for La Bastide Saint Vincent, første gang vi besøgte Laurent Daniel, der driver vingården.
En velafbalanceret, meget smagfuld og fyldig Vacqueyras på druerne Grenache, Mouvèdre og Syrah. Vacqueyras er et lidt mindre kendt distrikt end naboerne Gigondas og Châteauneuf-du-Pape, men priserne er klart mere tiltalende. Kvaliteten er tilsvarende. Et rigtigt dejligt eksempel på fin Vacqueyras! Det er anden årgang i træk, at vinen har fået guldmedalje i Concours Général Agricole i Paris!
Om vinen
En Vacqueyras med mere Mourvèdre end Syrah i drueblandingen, hvilket er usædvanligt i Vacqueyras og bidrager til kraft og varme. Druerne er dyrket på seks forskellige "parceller" ved Plateau des Garrigues fra en gruset terrasse kaldet "Riss" fra istiden. Vingården har i alt 7 hektar, og vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år. Druerne håndplukkes selektivt og gæres traditionelt på cementtank. Lagring sker derefter på både cement- og ståltank.
Druer: Grenache 75%, Mourvèdre 15%, Syrah 10%
Alkohol: 14,5%
Farve: Mørkerød
Duft: Krydret, stor varm duft af cassis, garrigue og spor af eukalyptus.
Smag: Fyldig, med krydrede noter af cassis og et strejf af eukalyptus også i smagen. Modne, men fint afstemte tanniner. Kraftig og robust.
Serveres 16-18°C. Luft gerne 1 time før servering. Kan lagres mindst til og med 2030.
Udmærkelser
2021 - Guldmedalje i Concours Général Agricole i Paris 2023
2020 - Guldmedalje i Concours Général Agricole i Paris 2022
2020 - Sølvmedalje "Concours des Grands Vins de France" 2022 i Mâcon
2019 - to stjerner i Guide Hachette
2017 - 90-91 point af Vinous, Antonio Galloni
2016 - 91/100 af Jeb Dunnuck
2016 - 92/100 af Josh Raynolds, vinous.com
2016 - 93/100 af Robert Parker, Wine Advocate
Om Côtes du Rhône
Vinene fra det sydlige Rhône er af en grund en af de mest populære rødvine i verden. Årsagen er enkel. I regionen har man nærmest et perfekt klima for druen Grenache, der trives fremragende med både de varme somre og det karrige landskab, inklusive mistralvindene. Druen blandes gerne med to andre regionsspecifikke druer Syrah og Mourvèdre.
Om La Bastide St Vincent
La Bastide St Vincent er en lille familieejet vingård, hvor man har dyrket vin i generationer siden slutningen af 1700-tallet i det sydlige Rhône. I dag drives gården af Laurent Daniel med familie, som har 23 hektar vinmarker spredt over flere dele af regionen og har derfor en bred portefølje af vine fra bl.a. Côtes du Rhône, Plan de Dieu, Gigondas og Vacqueyras. Laurent er forsigtig med brugen af egetræsfade og foretrækker lagring på cement- og ståltank. Hoveddruerne i hans produktion er de klassiske Rhône-druer Grenache, Syrah og Mourvèdre.
Mad & vin og opskrifter
Den klassiske madkombination til Rhône-vine er vildt. Og jo mere lagret vinen er, desto mere sandhed er der i det. Kraftig, smagfuld mad skal simpelthen have ditto vin. Det behøver dog ikke at være vildt, da de fleste røde kødretter gerne kombineres med Rhône-vine, både ovnbagt og grillet. Men tilføj gerne en rødvinssauce eller skovsvampe. Er vinen astringerende, afbalanceres den af cremede tilbehør som f.eks. kartoffelgratin.
Opskrifter
Prøv vores opskrift på Grillede lammeculotter med myntepesto
Grillet lammesteg med salsa verde (tasteline.se)
Bœuf Lyonnaise (koket.se)
Rådyrsadlen med rodfrugtsstrudel (tasteline.se)
