La Sala - Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2020

La Sala Chianti Classico Gran Selezione Torriano 2018 er La Salas premiumvin, fremstillet af 100 % Sangiovese fra en single vineyard på 1,5 hektar. Druerne dyrkes i 310 meters højde i en jordbund af kalksten (Alberese), skifer (Galestro) og sandsten (Macigno del Chianti). Efter omhyggelig håndhøst lagres vinen i 36 måneder på franske egetræsfade og derefter mindst 6 måneder på flaske før lancering. Årgang 2018 er en klassisk årgang med varme dage, kølige nætter og optimal nedbør, hvilket resulterer i en kraftfuld, men elegant vin. Den har en dyb rubinrød farve, stor duft af modne kirsebær, skovbær, bergamotskal og brombærsyltetøj. Smagen er fyldig, men balanceret med modne tanniner og en lang afslutning. Perfekt at nyde allerede nu, men med stort potentiale for lagring i mindst 10-15 år. Vinen har fået topkarakterer, herunder 95 point af Luca Maroni og 92 point af Wine Spectator. En elegant Gran Selezione for dem, der søger kraft og finesse i samme glas.

"A beauty, this red is packed with black cherry, black currant and violet aromas and flavors, augmented by tar, licorice and mineral notes. Broad and muscular, yet vibrant and long, with terrific complexity and intensity. Best from 2023 through 2040."
- Wine Spectator

Fakta om vinen: 

Druer: 100% Sangiovese (single vineyard)
Alkohol: 14%
Farve: Dyb mørk rubinrød farve
Duft: Stor duft af modne kirsebær, skovbær, bergamotskal og brombærsyltetøj.
Smag: Fyldig, men elegant og med stor finesse. Modne tanniner og lang, velbalanceret afslutning.

Serveres bedst mellem 16 og 18°C og iltes gerne en times tid før servering. Kan drikkes nu, men vil fortsat udvikle sig de nærmeste år. Lagringspotentiale på mindst 10-15 år.

Udmærkelser

2018 - 93 point af James Suckling
2018 - 92 point af Wine Spectator
2018 - 95 point af Luca Maroni
2018 - Sølv Mundus Vini
2016 - 96 point af Wine Spectator
2016 - 96 point af Luca Maroni
2016 - 94 point Gilbert & Gaillard
2016 - 92 point James Suckling 
2015 - 94 point Luca Maroni
2015 - 94 point James Suckling
2015 - 94 point Falstaff
2015 - 93 point Doctor Wine

Madanbefalinger

Denne kraftfulde vin passer perfekt til rødt kød, vildt og fyldige simreretter. En klassisk kombination er Bistecca alla Fiorentina, hvor vinens struktur og dybe smagsnuancer fremhæver kødets intensitet. Også papardelle med vildsvin, risotto med skovsvampe og parmesan samt hjortefilet i portvinssauce er fremragende valg. Til osteelskeren anbefales en vellagret parmesan eller pecorino, hvis salt og umami harmonerer perfekt med vinens rige smagsprofil.

Om vingården: La Sala

La Sala er en ældgammel vingård i San Casciano Val di Pesa, det nordlige Toscana, hvor vinavl har været praktiseret siden 1260. Siden 1981 har La Sala været en fremtrædende producent i Chianti Classico og ejes siden 2014 af Francesco Rossi Ferrini, som også driver Il Torriano. Brødrene Lorenzo og Ovidio leder den daglige drift med fokus på kvalitet og bæredygtighed.

Vingårdens 32 hektar er fordelt på varierende højder mellem 150 og 300 meter, hvilket skaber optimale betingelser for dyrkning. I de senere år er der foretaget store investeringer i moderne vinproduktion, hvilket yderligere har hævet kvaliteten.

Vinene fra La Sala er elegante, smagfulde og friske. Det noget køligere klima og den varierende jordbund giver fine årgangsvariationer og vine med fremragende lagringspotentiale.

Om Chianti Classico

Det oprindelige distrikt Chianti Classico ligger mellem Firenze i nord og Siena i syd, og de vine og vingårde, der indgår, har den karakteristiske hane, 'Gallo Nero', på flaskens hals som kendetegn. Chiantivinens hoveddrue er Sangiovese (mindst 80%) med iblanding af Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir. Chianti Classico-vinene karakteriseres af aromaer af viol og kirsebær, høje syrer og undertiden lidt barske tanniner.