Régis Jouan - Sancerre kasse x6
Produktbeskrivelse
En pakke med 6 flasker Domaine Régis Jouan Sancerre – en vin, der har været en favorit hos os i mange år. Familien Jouan i Sury-en-Vaux er femte generation vinbønder. Dette er en af vores mest populære vine på Winetales, hvor stilen er klassisk Sancerre med elegance og præcision og flere års guldstjerner fra Guide Hachette, hvilket bekræfter den jævne kvalitetsniveau.
Om vinen
En klassisk Sancerre i ypperste klasse fra bakkerne sydøst for Sancerre. Terroiret er kimmeridge-baseret. Efter en forsigtig presning gærer vinen relativt koldt ved 13-18 grader i to uger. Denne teknik bidrager til at bevare alle aromaer og bibeholde den naturlige frugt. Vinen ligger derefter på sin gær efter gæring indtil februar måned.
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Farve: Strågul med gyldne nuancer
Duft: Attraktiv hyldeblomstduft med antydninger af citrus og grapefrugt, litchi, passionsfrugt, flint og hvide frugter.
Smag: Ungdommelig og frisk smag af citrus, fersken og mandarin. Fine sprøde og elegante syrer med en lang, forførende eftersmag. Velsmagende!
Serveres ved 10-12 grader. Åbn gerne vinen en time før den skal drikkes, så smagene træder endnu bedre frem. Kan lagres et par år og vil da udvikle sig. Konsumeres nu frem til 2026.
Passer til
Sauvignon Blanc er en aromatisk vin med høj syre, og afhængigt af om vinen kommer fra den gamle eller nye verden, har den lidt forskellige karakteristika. I den gamle verden er vinene lidt mere elegante med mildere aromaer af citrus, lime og undertiden lidt "krudtede" toner (hvis fadlagret). I den nye verden er syrerne noget mildere, mere solmodne træk af tropisk frugt og solmodne stikkelsbær. Retter med citron og lime plejer at være et godt "match" (mexicanske og thailandske køkken). Pas dog på med de stærke varianter. Styrke og høj syre er ingen god kombination. En klassisk kombination er Sauvignon Blanc og grøn asparges (i sæson i Sverige mellem april og midsommer).
Prøv til fiskesuppe, laks eller skaldyr, asparges og den oplagte klassiker - gedeost (især de franske varianter fra Loire), hvor vinens sprødhed og syre gifter sig magisk med ostens urte- og jordagtige smage samt cremethed. Prøv også til Skaldyrsrisotto. Et selvfølgeligt valg som aperitif uanset herkomst.
Prøv vores opskrift på torsk med brændenælder og hvid asparges
Om Sancerre
Sancerre er en lille appellation i Loiredalen, hvor verdens mest berømte vine lavet på Sauvignon Blanc produceres. Og til gedeost. Strålende kombination. Vinene er velkendte for at være friske og aromatiske med antydninger af mineraler, brændenælder, solbær, stikkelsbær, citrus og hyldeblomst. Tre jordtyper dominerer regionen – jorde på kalksten, kridt og flint (silex) – og dermed også vinens karakter. Vinene fra Sancerre betragtes ofte som lidt mere elegante sammenlignet med de en smule fyldigere naboer fra Pouilly-Fumé. Hvidvine dominerer i Sancerre (80%), men der produceres også Pinot Noir og små mængder rosé.
Om Domaine Régis Jouan
Domaine Régis Jouan er en lille vinproducent, kun 3,6 ha, i landsbyen Sury-en-Vaux, der laver klassisk Sancerre af ypperste kaliber. Familien Jouan, med faderen Régis i spidsen, er femte generation vinmagere sammen med datteren og svigersønnen. Jorden, de dyrker, er kalkstensrig, hvilket giver mineralrige, elegante og friske vine.
