Mahi

Brian og Nicola Bicknell startede Mahi for tyve år siden og driver gården med stort kvalitetsfokus. Deres grundfilosofi er at lave vine på druer fra så få marker som muligt for at lade terroiret tale. Dette var og er ikke så almindeligt i New Zealand, og deres filosofi har virkelig været en succes – år efter år får de rigtig høje udmærkelser for deres vine både internationalt og i hjemlandet.

Deres Sauvignon Blanc får selvfølgelig en del opmærksomhed, da det handler om New Zealand, og her finder vi virkelige topvine af den drue. Men det, der måske er endnu mere spændende, er deres Pinot Noir og Chardonnay, som hyldes enstemmigt og er rigtig gode vine med et godt lagringspotentiale. Ikke mindst deres single vineyards.

Håndplukkede druer, vildgær, franske egetræsfade, presning af hele drueklaser samt undgåelse af filtrering – alt sammen for at maksimere smagsoplevelsen. Mahi stræber efter smags- og duftrige elegante vine. Dyrkningen sker økologisk.