Mallorca

Vinavl på Mallorca strækker sig over 2000 år, introduceret af fønikerne og romerne. På trods af 300 års maurisk styre fortsatte vinproduktionen takket være en tolerance over for kristendommen og behovet for vindruer. I slutningen af 1800-tallet blomstrede Mallorcas vinproduktion og overgik regioner som Rioja, på grund af vinlusproblemet, der ramte hele Europa. Men da vinlusen blev kontrolleret, blev vinmarker på Mallorca erstattet med mandeltræer, efterfulgt af et turismeboom i 1960'erne. Kvalitetsvinproduktionen voksede dog kraftigt igen i begyndelsen af 2000-tallet, med over 100 producenter i dag. Mallorcas klima, med over 300 solskinsdage og kølige nætter, gavner vinavl.

Mange vine er økologisk certificerede. Cirka 40 unikke druesorter findes på øen, hvoraf 15 af dem dyrkes til kvalitetsvine. Dominerende røde sorter inkluderer Mantonegro og Callet, mens de hvide inkluderer Prensal Blanc og Giró Blanc. Lokale druer, der er tilpasset klimaet, klarer sig bedre end internationale sorter under de varme somre.