Casavecchia - Barbera d'Alba Superiore 2021

Casavecchias Barbera D'Alba Superiore er en smagsrig, mediumfyldig til fyldig og tiltalende vin. Flere gange belønnet med 2 glas i Gambero Rosso. Barbera d'Alba er italienernes egen favorit-husvin, ikke kun i Piemonte, men i hele Italien. Årsagen er, at vinen passer meget godt til det italienske køkken takket være bløde tanniner og behagelige syrer. Med andre ord en given italiensk husvin i din vinkælder. Denne Barbera fra småskala og familieejede Casavecchia hyldes af den italienske vinbibel Gambero Rosso år efter år. Perfekt til grillet oksekød eller en klassisk italiensk pasta eller pizza.

Om vingården

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. I dag drives virksomheden af brødrene Marco og Luca Casavecchia under faderen Sergios vågne øjne. Den kommercielle del håndteres af søsteren Elisa.

Produktionen er meget begrænset, og der lægges stor vægt på udvælgelsen af druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin fremstillet med høj kvalitet og stor kærlighed.

Om vinen

Vinstokkene til Casavecchias Barbera Superiore vokser på en sydvestlig bakke i kalkstensrig jordbund, hvor dyrkningsarealet ikke er større end godt en halv hektar. Casavecchia har en meget begrænset produktion med en meget omhyggelig vinificeringsproces for at frembringe det bedste en Barbera-drue kan præstere. Vinen har ligget på små franske fade i mindst 12 måneder, hvilket tilfører en behagelig egkarakter. 

Drue: Barbera 100%
Alkohol: 14%
Farve: Dyb rubinrød farve med nuancer af violet.
Duft: Intens og tiltalende duft af kirsebær, blommer og blåbær efterfulgt af aromaer af hindbær, viol, vanilje og mentol.
Smagen: Mørke frugter, der trækker mod blommer og strejf af vanilje. En vin med fin balance, god syre og lang behagelig eftersmag.

Serveres ved 16-18 grader. Bør dekanteres før servering for at frigøre aromaer. Kan med fordel lagres i 3-5 år.

Udmærkelser

2016 - 2 glas i Gambero Rosso
2015 - 2 glas i Gambero Rosso
2013 - 2 glas i Gambero Rosso
2011 - 2 glas i Gambero Rosso

Om Barbera D'Alba

Barbera d'Alba er et af de vigtigste distrikter i Piemonte og ligger geografisk mellem de mere kendte Barolo og Barbaresco. Barbera-druen og dens vine er kendte for deres frugtighed, friske syre, bløde tanniner og kirsebærtoner. Det karakteristisk kuperede landskab består af kridt- og kalkrig lerjord. Barbera d'Alba-vinene må gerne have et par år på bagen, så syre, frugt og tanniner kan integreres. Mindst 85% af druemosten skal bestå af Barbera, resten må være Nebbiolo. Tilføjelsen Superiore må bruges, hvis vinen har lagret mindst 12 måneder, før den frigives, hvoraf mindst fire måneder på egetræsfade.

Om Casavecchia 

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. Her holder man til i et stenhus fra 1700-tallet og fremstiller vine på traditionel vis af druer fra egne vinmarker omkring landsbyen i lille skala. I dag drives vinavl og -produktion af brødrene Marco og Luca Casavecchia under faderen Sergios vågne øjne. Den kommercielle del håndteres af søsteren Elisa.

Produktionen er begrænset, og der lægges stor vægt på udvælgelsen af druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin fremstillet med høj kvalitet og stor kærlighed.

Mad & vin og opskrifter

Røde frugtige vine med god syre og ingen mærkbar astringens (tanniner) som Barbera er de mest letkombinerbare vine til mad. I princippet fungerer alt, og hvis man desuden aromaspejler, bliver det endnu bedre. Prøv til pasta eller pizza med tomatbaserede saucer. Kalv, gris og vildt som rådyr eller hjort. Italienske vine fungerer altid rigtig godt til det italienske køkken. Prøv også til grillet entrecôte eller lammesteg.

Opskrifter

Cremet trøffelpasta med parmesan og spinat (mathem.se)

Grillet entrecôte med kartoffelspyd (mittkok.se)

Bistecca alla fiorentina (grillet t-bensstek) (Artusi for svenskere)

Helstegt hjortefilet i portvinsauce
 (koket.se)

Lammesteg med blød pastinakpuré og puylinser (Landleyskok.se)

Elgfilet med flødestuvet kål, smørstegte svampe og tyttebærsauce (foodfolder.se)

Pasta Puttanesca (köket.se)

Rigatoni med salsiccia (arla.se)

Spaghetti Bolognese (zeta.nu)