Boroli - Langhe Chardonnay 2024
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Langhe Chardonnay “Bel Amì” håndhøstes fra vinmarken nær vinkælderen. Drueklaserne sorteres omhyggeligt for at sikre enestående kvalitet. Cryomaceration anvendes i 24-48 timer for at fremhæve druens unikke aromaer. Derefter sker gæring og maceration i ståltank, efterfulgt af en kort lagring på egetræsfade for at tilføje en let egetræstone uden at dominere smagen.
Drue: 100 % Chardonnay
Alkohol: 13 %
Farve: Lys gul med grønne nuancer
Duft: Frisk og blomstret med strejf af citrus, hvide blomster og en subtil mineralitet.
Smag: Frisk, ren og mineralrig med noter af grønne æbler, citrus og et hint af smør fra egetræsfadet.
Passer til
Langhe Chardonnay “Bel Amì” serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C. Det er et fremragende valg som aperitif eller sammen med lettere retter såsom skaldyr, fisk eller milde oste. Vinen er klar til at drikkes nu og har et lagringspotentiale på op til 3-4 år, hvor dens friskhed og elegante mineralitet kommer til sin ret i sin ungdom.
Om Barolo
Barolo DOCG er en af verdens mest berømte appellationer, hvis vine altid består af 100 % Nebbiolo-druen. Barolo og naboen Barbaresco er de distrikter i verden, hvor Nebbiolo-druen trives allerbedst på grund af jordbunden (kalk og ler), højden 200-400 m over havet og klimaet, som er en blanding af varme fra Middelhavet og kølige vinde fra Alperne. Nebbiolo kræver lang modningstid og giver derfor altid meget kraftige og langlivede vine med høj koncentration.
Om Boroli
Familien Boroli er en iværksætterfamilie, der har virket i Piemonte siden 1831. I begyndelsen af 90'erne følte Silvano og Elena Boroli sig færdige med mediebranchen, som de havde virket i, og købte vinmarker på de bedste beliggenheder i Barolo. Siden 2012 har sønnen Achille Boroli drevet gården, og han har udviklet arbejdet i vinmarken, vinproduktionen og kvalitetssikringen af produktionen til på kort tid at blive en af de mest omtalte vingårde i Barolo. Arbejdet i vinmarken er minutiøst med fokus på kvalitet fra hvordan man bearbejder jorden til udvælgelse af druer. For eksempel høster man kun halvdelen af den tilladte mængde druer for optimal koncentration. Stilen er moderne, det vil sige, at vinene ikke er lige så tanninrige som en old school Barolo. Mere tilgængelige ved lancering. Man råder over fire cru-områder La Brunella, Villero, Cerequio og Serradenari, hvor vinstokkene i gennemsnit er 25 år gamle. En vingård at holde øje med fremover!
