Casavecchia - Nebbiolo d'Alba 2021

En kraftfuld Nebbiolo d'Alba fra den familieejede vingård Casavecchia af højeste kvalitet, der er et prisvenligt alternativ til Barolo og Barbaresco. Nebbiolo fra Alba kan drikkes ung, men druen har altid gavn af lagring, især gode årgange. Denne vin har allerede et par år på bagen og dermed begyndende modne noter. En unik vin til Nebbiolo-elskeren fra 2021

Om vingården

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i byen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. I dag drives virksomheden af brødrene Marco og Luca Casavecchia under faderen Sergios vågne øje. Det kommercielle håndteres af søsteren Elisa.

Produktionen er meget begrænset, og der lægges stort fokus på udvalget af druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Uanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin fremstillet med høj kvalitet og meget kærlighed.

Om vinen

Casavecchia - Nebbiolo d'Alba Vigna "Piadvenza" er en kraftfuld vin med meget krop, men samtidig en elegance, som kun Nebbiolo-druen kan levere.

Druerne vokser i 360 meters højde over havet i sydvendt beliggenhed på en vinmark på kun 0,5 hektar. Jordbunden er sandet. Ifølge vingårdens tradition lagres vinen kun på store gamle vinfade for at nedtone fadkarakteren.

Drue: 100 % Nebbiolo
Farve: Granatrød med strejf af tegl
Duft: Kompleks duft af modne røde og mørke bær, viol og lavendel, allehånde med fine nuancer af vanilje, cedertræ og trøffel.
Smag: Stadig ung, mellemfyldig+ med god balance mellem frugten, de friske syrer og de tørre tanniner. En vin til mad, der vil udvikle sig i yderligere nogle år med lagring og udvikle endnu mere komplekse smagsnuancer.

Konsumeres bedst mellem 16-18°C. Luft gerne i karaffel ca. 1-2 timer før servering. Kan drikkes nu, men kan lagres frem til 2031. 

Udmærkelser

2016 - To glas i Gambero Rosso 2020
2015 - To glas i Gambero Rosso 2019
2012 - To glas i Gambero Rosso 
2011 - To glas i Gambero Rosso
2010 - To glas i Gambero Rosso

Om Nebbiolo d'Alba

Nebbiolo d’Alba DOC er et distrikt i Piemonte, der blev etableret i 1970. Vinmarkerne ligger i højder op til 650 m over havet. På ca. 530 ha vinmarker produceres der rødvine, men også mousserende (Spumante) vine på druen Nebbiolo. Altså den samme drue som premiumvinene fra Barbaresco og Barolo. Jordbunden er mere sandet, og det, der adskiller den mest fra naboerne mod syd, er normalt kortere lagringstider på fad. Vinene er altså lidt mere tilgængelige som unge.

Om Casavecchia

I over 100 år har familien Casavecchia produceret vine i deres vinkælder i landsbyen Diano d'Alba, midt blandt Piemontes vinbakker. Her holder man til i et stenhus fra det 18. århundrede og fremstiller vine på traditionel vis af druer fra egne vinmarker omkring landsbyen i lille skala. I dag drives vinavl og vinproduktion af brødrene Marco og Luca Casavecchia under faderen Sergios vågne øjne. Det kommercielle håndteres af søsteren Elisa.

Produktionen er begrænset, og der lægges stort fokus på udvælgelsen af druer for at skabe vine med harmoni og balance, der er typiske for området. Casavecchia frigiver desuden først vinene, efter at de har lagret nogle år i deres vinkælder. Uanset hvilken vin man vælger fra Casavecchia, får man en vin, der er fremstillet med høj kvalitet og meget kærlighed. 

Mad & vin og opskrifter

Nebbiolo d'Alba er en alsidig vin, der passer godt til en række forskellige retter, især kraftfulde og smagfulde retter.

Rødt kød: Vinens høje indhold af tanniner og syre gør den velegnet til smagfulde, fede udskæringer af rødt kød, f.eks. oksekød, lammekød eller vildt. En klassisk kombination med Nebbiolo d'Alba er den traditionelle piemontesiske ret "brasato al Barolo", som er en oksegryderet, der er braiseret i Barolo-vin (Nebbiolo d'Alba går lige så godt).

Trøfler: Nebbiolo d'Alba har jordagtige og urtede noter, der gør den fremragende til retter med trøfler, f.eks. trøffelrisotto eller trøffelpasta.

Fjerkræ: Vinens friske syre kan balancere de komplekse smagsnuancer i fjerkræretter som and eller fasan.

Hårde, lagrede oste: Tanninerne i Nebbiolo d'Alba gør den fremragende til hårde, lagrede oste som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino Romano.

Svamperetter: Svampens jordagtige, salte smagsnuancer passer godt sammen med de jordagtige, urtede noter i Nebbiolo d'Alba. Prøv at kombinere vinen med en svamperisotto eller en pastaret med svampe.

Opskrifter

Bistecca alla fiorentina (grillet T-bone steak) (Artusi for svenskere)

Helstegt hjortefilet i portvinssauce (koket.se)

Carne Cruda Alla Piemontese (giallozafferano.it)

Risotto med skovsvampe og parmesan (ica.se)