Champagne Pierre Gobillard

Velkommen til champagnens vugge! Og velkommen til Champagne Pierre Gobillard. Få af Champagnes landsbyer har en sådan aura af tradition og historie som Hautvillers, Premier-Cru-landsbyen hvor Dom Pérignon virkede i 47 år i slutningen af 1600-tallet og begyndelsen af 1700-tallet.

Pierre Gobillard er en lille familieavler i Hautvillers, der producerer virkelig store champagner. I fjerde generation driver Hervé og Florence Champagne Gobillard efter de samme principper som deres forfædre og i overensstemmelse med avlertraditionen i Champagne. Gobillards marker ligger på skråningerne omkring Premier Cru-landsbyen Hautvillers, som måske er den allermest klassiske af alle champagnelandsbyer. Her på Montagne de Reims-bjerget, lige nord for Epernay, dyrker Gobillard primært Chardonnay, men også Pinot Noir og Pinot Meunier.

Montagne de Reims domineres af Pinot Noir, men den Chardonnay, der dyrkes her, er kendt for at bidrage til ekstra smagsrigdom og kraft. Friskhed, elegance og karakter er kendetegnende for Pierre Gobillards champagner. At de desuden, på grund af deres lange tid på gærrester, kan tåle mange års lagring i vinkælderen, gør ikke sagen dårligere.