Valsotillo - Ribera del Duero Finca Buenavista 2019

Et ægte Ribera del Duero-kup, der hvert år hyldes af vinkritikere verden over, takket være en vinproduktion af høj kvalitet år efter år. Dette er en mellemfyldig og smagfuld Ribera-vin, der passer fremragende til charcuteritallerkener, tapas og smagfulde retter med fjerkræ, svinekød og oksekød. En tilgængelig Ribera del Duero-vin, der er klar til at blive drukket nu eller inden for de næste par år. Tim Atkins: "Top 100 Ribera del Duero". En af vores mest prisvenlige rødvine i vores sortiment!

Om vingården

Familien Arroya er en af pionererne i Ribera del Duero, som sammen med otte andre vinproducenter grundlagde DO Ribera del Duero i 1982. Vin har været produceret på deres ejendom siden 1500-tallet.

I landsbyen Sotillo de la Ribera i en lille smuk dal i det nordvestlige Ribera del Duero, 850 meter over havets overflade, driver Ramon og Marisa Arroyo vingården. Vinstokkene er mellem 60 og 90 år gamle, hvilket garanterer lave høstudbytter og en fænomenal koncentration af vinene. Al høst sker manuelt, og der anvendes ingen kemikalier eller pesticider. Ingen tilsat gær, men gæringen sker naturligt.

Lagringen på egetræsfade sker i kølige gange inde i bjerget under vingården, som er blevet udgravet siden 1500-tallet og fremefter. Ramons motto: "Jeg ønsker at lave så langlivede vine som muligt med både kraft og finesse."

Om vinen

Som altid, når det gælder Valsotillos vine, er det 100% Tinta del País (Tempranillo). Finca Buenavista er vingårdens mest tilgængelige vin, hvor druerne først har gennemgået naturlig gæring i ståltank og derefter er lagret på amerikanske og franske egetræsfade i vingårdens underjordiske kældre, hvor der hersker en jævn temperatur på 11-12 grader trods 40-graders sommertemperaturer udenfor. Beskæring sker løbende i vækstperioden. Druerne er som altid plukket manuelt for at opnå perfekt modenhed.

Drue: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Alkohol: 14,5%
Farve: Mørk rød farve.
Duft: Intens duft af solmodne morbær og brombær, krydderier og ristet fad.
Smag: Fyldig, frugtig og velbalanceret vin.

Serveres ved 16-18°C. Er moden til at drikke, men kan med fordel iltes en times tid før servering. Lagring: 2023-2030.

Udmærkelser

2018 - 92 point Guía Penin
2018 - 92 point Falstaff
2017 - 91 point Tim Atkin
2016 - 93 point James Suckling
2016 - 92 point Guía Penin "Best Buy"
2015 - 93 point Guía Penin
2014 - 95 point Tim Atkin 

Om Ribera del Duero

Vinavl i Ribera del Duero har fundet sted siden oldtiden, men det var først, da området blev et selvstændigt DO i 1982, at en katapultagtig rejse mod berømmelse begyndte. I dag betragtes Ribera del Duero af mange som et af verdens absolut bedste vinområder. Høj beliggenhed og perfekt jordbund giver langlivede vine med stor kraft og høj frugtkoncentration, men uden sødme. Varme dage og kolde nætter bidrager også. Her dyrkes principielt kun røde druer, især Tinta del País (Tempranillo). I de senere år er der også eksperimenteret med Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon og Merlot.

Om Valsotillo

Familien Arroya er en af pionererne i Ribera del Duero, som sammen med otte andre vinproducenter grundlagde DO Ribera del Duero i 1982. Vin har været produceret på deres ejendom siden 1500-tallet.

Bodegas Ismael Arroyo - Valsotillo ligger i landsbyen Sotillo de la Ribera i en malerisk smuk dal i det nordvestlige Ribera del Duero, 850 meter over havets overflade. Her driver Ramon og Marisa Arroyo vingården, som i dag består af i alt 25 hektar vinmarker fordelt på 12 forskellige vinparceller omkring Sotillo de la Ribera. Vinstokkene er mellem 60 og 90 år gamle, hvilket garanterer lave høstudbytter og en kraftfuld koncentration af vinene. Al høst sker manuelt, og der anvendes ingen kemikalier eller pesticider. Der bruges heller ingen tilsat gær, men gæringen sker naturligt.

Lagringen på egetræsfade sker i gange inde i bjerget under vingården, som er blevet udgravet siden 1500-tallet og fremefter. Tinta del País, som klonerne af Tempranillo kaldes i Ribera del Duero, er den eneste drue, der dyrkes. På spørgsmålet om hvilken vinfilosofi vinmager Ramon har, svarer han: "Jeg vil lave så langlivede vine som muligt med både kraft og finesse." 

Mad & vin og opskrifter

Tempranillo-vinene fra Ribera er normalt kraftigere og lidt mere stringente end Rioja-vinene. Lidt federe retter med afbalanceret saltighed er normalt bedst. Undgå for meget sødme og bitterhed samt krydret varme, hvis vinen har høj astringens. Ribera er kendt for sin pattegris og diekød, dvs. saftigt og stegt kød med naturlig fedme gør sig bedst. Et oplagt valg til grillede kødretter. Mad, der passer til Cabernet Sauvignon og vine fra Toro, fungerer også her.

Prøv med okse-, svine- & lammekødsretter, med Chorizo, osten pico melero eller hvorfor ikke til falukorv, hvis vinen er af den lidt lettere slags.

Opskrifter

Grillet lammefilet /-koteletter med feta-gratineret rodfrugter og mangosalat (landleyskok.se)

Grillet T-bone (koket.se)