Klassiske æske
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
Bourgogne. Barolo. Sancerre. Champagne. Det er ikke tilfældigt, at disse regioner er blevet legendariske – det er generationer af vinmagere, der har nægtet at gå på kompromis. Klassikerens kasse samler seks vine fra Europas mest elskede vinregioner, nøje udvalgt af os hos Winetales. Til dig, der ved, hvad du kan lide – og vil drikke det allerbedste.
Kassen indeholder:
1 stk. Normand Najoux - AOP Bourgogne Rouge 2022
En klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise med tydelig Bourgogne-karakter. Denne 100 % Pinot Noir kommer fra gamle vinstokke med sydøstvendt beliggenhed i 300 meters højde – et terroir af mergel- og lerjord, der giver vinen både elegance og struktur. Med duft af kirsebær, hindbær og subtile florale noter, samt smag af røde bær og en diskret, men fyldig krop, er dette en vin, der kombinerer charme, balance og kraft.
Oprindelse: Bourgogne, Frankrig
Producent: Domaine Normand-Narjoux
Drue: 100 % Pinot Noir
Farve: Rubinrød til purpur med granatrøde skift
Duft: Røde og sorte bær som hindbær, solbær, kirsebær, viol
Smag: Bærdreven med bløde tanniner, kirsebær, blommer og frisk syre
Alkoholindhold: ca. 13,5 %
Vinifikation: Gæring og udblødning i henhold til årgang, derefter 12 måneders lagring på ældre egetræsfade (3–6 år gamle)
Volumen: 75 cl
Servering: 16–17 °C
Lagringspotentiale: 2–8 år afhængigt af årgang og passende madparring
1 stk. Domaine Ellevin - Chablis 2023
En klassisk Chablis (lokalt kaldet Chablis Village ifølge burgundisk tradition) med alle bestanddelene. Frisk, sprød med tydelig mineralitet. Vinen består af 100% Chardonnay, traditionel vinfremstilling med druemost, der har gæret og lagret i ståltank i 8-12 måneder før aftapning. Druerne høstes manuelt relativt sent med lavt udbytte, hvilket giver en frugtig autentisk håndværksvin af meget høj kvalitet.
Drue: 100% Chardonnay
Alkohol: 13%
Farve: lyst gyldengul farve med smukke sølvfarvede nuancer
Duft: Diskret men frisk blomstret duft. Toner af gule æbler, citrus og subtil mynte.
Smag: En fyldig, frugtig og afbalanceret smag af grønne æbler, citrus og en underliggende nøddeagtig smag. Behagelig og ren afslutning med klassiske mineraltoner.
1 stk. Domaine Régis Jouan - Sancerre
En klassisk Sancerre i ypperste klasse fra bakkerne sydøst for Sancerre. Terroiret er kimmeridge-baseret. Efter en forsigtig presning gærer vinen relativt koldt ved 13-18 grader i to uger. Denne teknik bidrager til at bevare alle aromaer og den naturlige frugt. Vinen ligger derefter på sin gær efter gæring indtil februar måned.
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Farve: Strågul med gyldne indslag
Duft: Attraktiv hyldeblomstduft med indslag af citrus og grapefrugt, litchi, passionsfrugt, flint og hvide frugter.
Smag: Ungdommelig og frisk smag af citrus, fersken og mandarin. Fine sprøde og elegante syrer med en lang forførende eftersmag. Velfremstillet!
"A beauty, this red is packed with black cherry, black currant and violet aromas and flavors, augmented by tar, licorice and mineral notes. Broad and muscular, yet vibrant and long, with terrific complexity and intensity. Best from 2023 through 2040."
- Wine Spectator
Alkohol: 14%
Farve: Dyb mørk rubinrød farve
Duft: Stor duft af modne kirsebær, skovbær, bergamotskal og brombærmarmelade.
Smag: Fyldig, men elegant og med stor finesse. Modne tanniner og lang velafbalanceret eftersmag.
Serveres bedst mellem 16 og 18°C og luftes gerne et par timer før servering. Kan drikkes nu, men vil fortsætte med at udvikle sig de kommende år. Lagringspotentiale på mindst 10-15 år.
1 stk. Casavecchia - Barolo 2016
En Barolo i klassisk stil fra topårgangen 2016 fra familien Casavecchia i Piemonte. Barolo Piantà er en elegant, afbalanceret og udtryksfuld vin, der kommer fra en lille vinparcel i Piantà på 0,6 hektar i landsbyen Castiglione Falletto fra gamle vinstokke med lavt udbytte. Vinen er stadig relativt ung, men med godt otte år på bagen begynder tanninerne at blødgøre, og den astringens, der stadig er til stede, balanceres af retter med god fedme og syre. En oplagt vin til din kælder!
Druerne er dyrket i ca. 250 m højde i Piantà på 0,6 hektar i landsbyen Castiglione Falletto fra gamle vinstokke med lavt udbytte. Vinen er lagret på franske egetræsfade. Årgang 2016 er en elegant, afbalanceret og udtryksfuld vin, der stadig er ung med en vis astringens, men som begynder at få behagelige modningsnoter. Årgang 2016 betragtes som den bedste årgang siden 2010 i Barolo.
Drue: 100% Nebbiolo
Farve: Granatrød
Duft: Aromatisk og kompleks duft og smag af små røde bær, tørrede roser og læder. Fyldig og varm smag med lang og typisk eftersmag.
Smag: Fyldig smag af modne røde bær, tørrede rosenblade og læder, markeret astringens og lang karakteristisk, afbalanceret eftersmag.
En vidunderlig vin med stor lagringspotentiale. Serveres ved 18-20 grader. Luftes mindst en time før servering.
1 stk. Jean-Paul Morel - Cuvée Spéciale
Cuvée Spéciale Brut består af 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay fra to forskellige årgange. Chardonnay-druerne har ligget yderligere et år i ståltank før aftapning. Efter aftapning ligger vinen på sin gær i 96 måneder før degorgering og hviler til sidst i flasken i 6 måneder før lancering. Siden Jean-Paul er gået på pension, må han kun distribuere et vist antal flasker om året pga. skattemæssige årsager, hvilket betyder, at vi vil få færre flasker de næste par år. Så vinen vil gradvist have fået yderligere modningsnoter ved fremtidige udgivelser. Druemosten kommer fra årgangene 2012 og 2013.
Druer: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Alkohol: 13,5 %
Farve: Lys gul med fine små bobler
Duft: Aromatiske og rige dufte af rød frugt (æbler og skovjordbær), tørrede frugter, abrikos, ristet brød og nødder.
Smag: Ren,
