Normand Najoux - AOP Mercurey Chardonnay 2022
TIP! Vores vine pakkes sikrest i hele kasser med 6 flasker. Du er velkommen til at blande forskellige vine, men vi anbefaler at bestille i antal à 6, 12, 18 osv. for en mere stabil pakning og tryggere levering.
Produktbeskrivelse
En klassisk hvid Mercurey fra Bourgogne, lavet på 100 % Chardonnay fra en lille parcel højt beliggende i Côte Chalonnaise. Vinen har en bleg gylden farve med grønne reflekser og en duft, der byder på hvide blomster, eksotisk frugt og pære – som med alder udvikles til noter af honning. I munden er den livlig, frisk og velafbalanceret med rund blødhed. En vin, der passer både som aperitif og til rige fiskeretter, skaldyr og lyst kød.
*Årgangen, der leveres, kan variere mellem 2022 og 2023 afhængigt af lagerstatus.
Smagsprofil & karakter
Oprindelse: Mercurey, Côte Chalonnaise, Bourgogne
Producent: Domaine Normand-Narjoux
Drue: 100 % Chardonnay
Farve: Bleg gul med lysegrønne reflekser
Duft: Hvide blomster, pære, eksotisk frugt, honning ved modenhed
Smag: Frisk, livlig og afbalanceret med fin blødhed
Alkoholindhold: ca. 14 %
Vinifikation: Langsom gæring på ældre egetræsfade, 12 måneders lagring på gærrester
Volume: 75 cl
Servering: 12–14 °C
Lagringspotentiale: Op til 5 år eller mere afhængigt af årgang
Passer godt til
Et fremragende valg til foie gras, snegle, kammuslinger, fisk i smør- eller flødesauce samt kylling og andet lyst kød. Kan også serveres som elegant aperitif – gerne med et stykke comté eller brie.
Om producenten
Domaine Normand-Narjoux er en historisk familievingård i Saint-Martin-sous-Montaigu i Côte Chalonnaise, hvor vintraditioner er gået i arv i over ti generationer. I dag drives gården af Fabienne Narjoux og Frantz Normand, som arbejder småskala og bæredygtigt med 14 hektar vinmarker. Filosofien er enkel: lad terroiret tale og lad hver årgang få lov at sætte sit præg – uden unødvendig indgriben. Resultatet er elegante, levende vine, der afspejler Bourgognes sjæl.
Om regionen
Mercurey er en af de mest fremtrædende appellationer i Côte Chalonnaise – kendt for sine strukturerede rødvine og friske hvidvine. Den kalkrige jordbund og højbeliggenheden skaber Chardonnay med både energi og finesse. Hvid Mercurey har ofte en tydelig mineralitet og friskhed, der gør dem fremragende til mad, samtidig med at de udvikles fint med et par års lagring.
