Herbert Beaufort - Brut Grand Cru Blanc de Noirs

Som vinavler i Grand Cru-landsbyen Bouzy - verdenskendt for sin Pinot Noir - bruger Herbert Beaufort meget af denne drue i sine champagner. I Brut Grand Cru Blanc de Noirs er det 100% Pinot Noir, der gælder.

Dette er en elegant og lidt strammere champagne med masser af smag og en herlig lang eftersmag. Matskinnende stråfarvet. Stor, frisk og intens duft af grønne æbler, melon og citrus samt brødnoter og et strejf af ristede nødder og nougat. En meget veludført Pinot Noir-Champagne, der med fordel også kan drikkes til måltider.

Om vingården

Herbert Beaufort fra den velkendte Grand Cru-landsby Bouzy på Montagne de Reims' sydlige skråninger laver smagfulde, tørre og meget elegante Champagner, ofte med lavt sukkerindhold og uden malolaktisk gæring.

Her har familien dyrket vin på samme jord siden 1599 og er siden 1895 klassificerede Grand Cru-dyrkere! I dag driver far Henry og sønnerne Ludovic og Hugue virksomheden. De dyrker udelukkende Pinot Noir og Chardonnay, men med vægten på Pinot Noir. Familiens champagner er mangfoldigt prisbelønnede for deres kvalitet både i Frankrig og internationalt.

Andelen af reservevin (lagret vin, der bruges til at blande årets vin med) er så høj som 50%. Økologisk dyrkning.

Om vinen

Elegant og velbalanceret med rigelig mousse, solid syre og lang eftersmag. Stor krop med god kompleksitet. Herbert Beaufort Grand Cru Blanc de Noirs har en klar og matgul farve med grønne indslag. Stor og frisk duft af grønne æbler, melon og citrus suppleres med brødnoter og et strejf af ristede nødder og nougat. Syren er ren og klar, og smagen er behageligt frugtagtig, men samtidig intens og velbalanceret. En lang og præcis eftersmag fuldender oplevelsen.

Drue: 100% Pinot Noir
Alkohol: 12%
Farve: Hvidguld med elegante reflekser
Duft: Grønne æbler, melon, citrus, brødtoner samt et strejf nougat.

Serveres ved 4-9°C afhængigt af om det er før eller under maden. Kan lagres og vil udvikle sig i løbet af de kommende 4-5 år.

Udmærkelser

Blanc de Noirs er en ny champagne fra Herbert Beaufort og er endnu ikke testet af vinkritikerne.

Om Champagne

Champagne er verdens mest kendte region for mousserende vin. Champagne er den nordligste region, hvor man producerer kommerciel vin, hvilket betyder, at druerne har svært ved at modnes, hvilket har resulteret i mousserende vine med en syre, man ikke finder andre steder, samt indførelsen af den "anden gæring", som har givet Champagne sin uforlignelige stil. Dette sammen med særdeles begavet markedsføring har gjort vinene til de mest kendte og populære i verden.

Om Herbert Baeufort

Slægten Beaufort har dyrket vin på de samme marker i Champagne siden 1599, og Herbert Beaufort har siden 1895 været klassificeret vinavler i den kendte Grand Cru-landsby Bouzy på Montagne de Reims' sydskråninger. Bouzy er en af de 17 Grand Cru-landsbyer i Champagne (ud af i alt 209 landsbyer) og domineres af druen Pinot Noir med 88% af dyrkningsarealet.

Herbert Beaufort drives i dag af faderen Henry og sønnerne Ludovic og Hugue. De dyrker udelukkende Pinot Noir og Chardonnay, men med vægten på Pinot Noir. Familiens champagner er mangfoldigt prisbelønnede både i Frankrig og internationalt og fremstilles i tråd med Marcellin Beauforts oprindelige tanker fra 1895, hvilket betyder perfektion ned til mindste detalje. Herbert Beaufort bruger for eksempel kun ægte kork, selvom mange er gået over til "syntetisk kork" for at undgå korkfejl. De bruger kun de bedste og tungeste flasker, og andelen af reservevin, der er lagret vin, som bruges til at blande årets vin med, er så høj som 50%. Lav dosage. At den malolaktiske gæring blokeres, garanterer stor friskhed, selv ved kraftigere champagner. 13 hektar Pinot Noir og 3 hektar Chardonnay. Økologisk dyrkning.

Mad og vin i kombination