Barolo King of Wines x 6

Det sägs att Barolo är vinernas kung och kungarnas vin. I den här lådan får du sex flaskor från Boroli, en av de mest omtalade gårdarna i Barolo, och kan smaka dig igenom tre årgångar och tre uttryck av Nebbiolo. Du får två unga Barolo från de hyllade årgångarna 2021 och 2022, en kommunal Barolo från Castiglione Falletto och en mogen single vineyard-Barolo från Villero 2016.

Om lådan

Lådan är uppbyggd som en liten vertikal provning. Du kan jämföra hur årgången formar vinet, 2021 med sin klassiska balans och 2022 med sin solmogna kraft. Du kan också se hur smaken blir mer exakt när druvorna kommer från en enda by eller en enda vingård. Lådan avslutas med Villero 2016, som redan har fått tio år på sig att utvecklas. 

I lådan

2 fl Boroli – Barolo 2021
Gårdens klassiska Barolo görs på druvor från de fyra cru-lägena La Brunella, Villero, Cerequio och Serradenari. Årgång 2021 räknas som en av de största i Barolo på länge. Vinet är ungt och fruktigt med tydliga röda körsbär och har en struktur som klarar lång lagring.

1 fl Boroli – Barolo Castiglione Falletto 2021
Vinet görs på utvalda parceller i en av Barolos minsta och mest ansedda kommuner, bland annat Villero, Brunella och Valentino. Stockarna är 35–45 år gamla och produktionen är bara runt 5 000 flaskor. Doften är förfinad med apelsinskal, granatäpple, ros och viol, och avslutningen är lång och mineralisk. Wine Spectator gav årgången 99 poäng (“Classic”).

2 fl Boroli – Barolo 2022
2022 var en torr och varm årgång som ändå gav friska och balanserade viner. Vinet är djupt rubinrött med mogna körsbär, plommon, söta kryddor och lätt tobak, och det har täta men smidiga tanniner. Det är tillgängligt redan nu och har fått 94 poäng av James Suckling.

1 fl Boroli – Barolo Villero 2016
Lådans kronjuvel kommer från Villero i Castiglione Falletto. Bara Boroli har mark i den här vingården, som har en kalkrik jordmån. 2016 hyllas som en extraordinär årgång. Vinet har mogen röd frukt, plommon, körsbär och lakrits, och tanninerna är släta och eleganta. Det har fått 95 poäng av James Suckling och 93 poäng av Wine Advocate.

Om Boroli

Familjen Boroli har verkat i Piemonte sedan 1831. Sedan 2012 driver Achille Boroli gården. Arbetet i vingården är minutiöst och man skördar bara ungefär hälften av den tillåtna mängden druvor för att få större koncentration. Stilen är modern, vilket gör vinerna mer tillgängliga vid lansering än en traditionell Barolo, utan att de tappar lagringspotential.

Mat & vin

Nebbiolo är ett vin som gör sig bäst till mat. Servera till långkok och stekar på nöt, lamm och vilt, gärna med svamp, vitlök och en gräddig sås. Risotto med skogssvamp och parmesan är en självklar kombination, och tryffel är en klassiker. En ostbricka med både get- och komjölksost passar också fint.

Servering: 17–18 °C. Dekantera gärna de yngre vinerna 2–3 timmar före servering.