Valsotillo - Ribera del Duero Crianza og Reserva x 6

Dybt nede i de 1500-talsgange, som familien Arroyo har udgravet i bjerget under Sotillo de la Ribera, hviler hemmeligheden bag to af Ribera del Dueros mest hyldede vine. I denne kasse får du chancen for at opleve begge – side om side, årgang mod årgang, stil mod stil.

3 x Valsotillo  - Ribera del Duero Crianza 2019

ValSotillo Crianza er lavet af 100% Tinta del País (Tempranillo), en traditionel druesort fra Ribera del Duero. Druerne høstes i hånden og gennemgår en omhyggelig selektion for kun at anvende de bedste. Efter gæring i rustfrie ståltanke lagres vinen i 12 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver en harmonisk og velafbalanceret karakter. Vinen udvikles derefter yderligere på flaske for at fremhæve dens dybde og kompleksitet.

Drue: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Alkohol: 14,5%
Farve: Mørk kirsebærrød farve med subtile violette nuancer.
Duft: Duften er intens og elegant, fyldt med noter af modne røde frugter, krydderier og subtile balsamiske indslag.
Smag: Smagen er fyldig og harmonisk, med en fin balance mellem syre og tanniner. Vinen har en lang, vedvarende afslutning, der efterlader et indtryk af krydrede og frugtagtige noter.

Serveringstemperatur: 16–18ºC. Lad vinen ånde 2–3 timer før servering. Lagringspotentiale: 2028 og frem.

3 x Valsotillo  - Ribera del Duero Reserva 2018

Vingårdens premiumvin fra 2018 - Fyldig og kompleks med lang lagringspotentiale. Fuld af noter af moden frugt, søde krydderier, mineraler, trøffel, kaffe og te. Valsotillo Reserva 2018 har ligget på amerikanske og franske egetræsfade i 24 måneder og derefter 12 måneder på flaske før lancering. Drik den til kraftige kødretter og til ostebordet. En meget lagringsdygtig vin.

Dette er en Reserva, hvor druerne er gæret i ståltanke og derefter lagret 24 måneder i amerikanske og franske fade i vingårdens underjordiske kældergange fra 1500-tallet, hvor der hersker en konstant jævn og lav temperatur. Beskæring sker løbende under vækstperioden. Druerne er som altid plukket i hånden, når de er perfekt modne. Vinen lagres i kælderen i yderligere mindst 12 måneder før lancering.

Drue: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Alkohol: 14,0%
Farve: Mørk kirsebærrød farve
Duft: Aromatisk og elegant med noter af moden frugt, søde krydderier, mineraler, trøffel, kaffe og te.
Smag: Velstruktureret og balanceret vin med stor fylde. Bløde tanniner, lang elegant eftersmag af modne mørke bær.

Serveres ved 16-18°C. Skal iltes, gerne 2-3 timer før servering. Lagring: 2030.

Udmærkelser

2016 - 94 Tim Atkin
2016 - 94 Gourmets
2015 - 94 point af Guia Penin
2015 - 95 point af Gourmets

Tidligere årgange:
2014 - Guldmedalje i Berlin
2014 - 94 point af Guia Penin
2012- 93 point af Wine Enthusiast
2011 - 93 point af Wine Enthusiast

Om Ribera del Duero

Vinavl i Ribera del Duero har eksisteret siden oldtiden, men det var først, da området blev et selvstændigt DO i 1982, at en katapultagtig rejse mod berømmelse begyndte. I dag betragtes Ribera del Duero som et af verdens absolut bedste vinområder. Høj beliggenhed og perfekt jordbund giver langlivede vine med stor kraft og høj frugtkoncentration, men uden sødme. Hede dage og kolde nætter bidrager også hertil. Her dyrkes stort set kun røde druer, primært Tinta del País (Tempranillo). I de senere år er der også eksperimenteret en del med bordeauxdruer som Cabernet Sauvignon og Merlot.

Om Valsotillo

Familien Arroyo er en af pionererne i Ribera del Duero, som sammen med otte andre avlere grundlagde DO Ribera del Duero i 1982. Vin er blevet produceret på deres ejendomme siden 1500-tallet.

Bodegas Ismael Arroyo - Valsotillo ligger i landsbyen Sotillo de la Ribera i en pittoresk smuk dal i det nordvestlige Ribera del Duero 850 meter over havet. Her driver Ramon og Marisa Arroyo vingården, der i dag består af i alt 25 hektar vinmarker spredt over 12 forskellige vinparceller omkring Sotillo de la Ribera. Vinstokkene er mellem 60 og 90 år gamle, hvilket garanterer lave høstudbytter og en kraftig koncentration af vinene. Al høst sker i hånden, og der anvendes ingen kemikalier eller pesticider. Der bruges heller ingen tilsat gær, men gæringen sker naturligt.

Egetræslagringen finder sted i gange inde i bjerget under vingården, som er udgravet siden 1500-tallet og fremefter. Tinta del país, som klonerne af Tempranillo kaldes i Ribera De Duero, er den eneste drue, der dyrkes. Da vi spurgte Ramon, hvilken vinfilosofi han havde, svarede han "jeg vil lave så langlivede vine som muligt med både kraft og finesse".