Farsdag Låda - tre klassiker

Till pappan som förtjänar något utöver det vanliga. I lådan ligger två flaskor var av tre av våra mest omtyckta viner: en grand cru-champagne från far och son Morel i Verzenay, en Barolo från familjen Boroli som verkat i Piemonte sedan 1831, och Moolandas prestige-Shiraz från samma odlingslott som levererade druvor till Penfold’s Grange 2012. Det blir bubbel att skåla med, en Barolo till söndagsmiddagen och en Shiraz att njuta nu eller spara till ett riktigt stort tillfälle.

I lådan

2 st Jean-Paul Morel – Brut Réserve, Champagne
Jean-Paul och sonen Cédric levererar större delen av sin skörd till prestigehus som Bollinger. Det de behåller gör de själva till champagne som slår det mesta. Brut Réserve är 70 % Pinot Noir och 30 % Chardonnay från grand cru-mark i Verzenay. Champagnen har legat hela sex år på jästfällning, där kravet är 15 månader. Resultatet har kraft och mustighet, med toner av torkad aprikos, rostat bröd och nötter. Perfekt som aperitif eller till fisk och skaldjur.

2 st Boroli – Barolo 2022, Piemonte
Sedan 2012 driver sonen Achille Boroli gården, och han har på kort tid gjort den till en av de mest omtalade i Barolo. Druvorna kommer från fyra cru-lägen, och skörden hålls medvetet låg för maximal koncentration. Vinet är 100 % Nebbiolo med mogna körsbär, plommon, söta kryddor och en touch av tobak. 2022 ger en kraftfull men frisk Barolo som redan går att njuta av. 94 poäng av James Suckling. Ett självklart val till oxfilé, svamprisotto eller ostbrickan.

2 st Moolanda – Shattered Rock Shiraz 2012, Barossa Valley
Gårdens prestigevin görs bara de allra bästa åren, och ingen ny årgång har gjorts sedan 2012. Det året gick druvorna från samma odlingslott till Penfold’s The Grange, ett av världens mest mytomspunna viner. Vinet är fylligt och intensivt, med mocka, läder, choklad och torkade röda frukter och fasta tanniner som lovar ett långt liv. Dekantera ett par timmar innan servering, eller lägg det i källaren till långt efter 2030.