Skaldjurlådan - Riesling, Chablis & Sancerre

Tre vita stjärnor för havets läckerheter

Vi har satt samman en låda med tre av våra mest älskade vita viner – utvalda för att lyfta fram allt som är gott från havet. Gemensamt för dessa viner är den friska syran, mineraliteten och den eleganta fruktigheten som gör dem till perfekta följeslagare till kräftor, ostron, räkor, hummer, fisk och andra skaldjur.

Från Alsace bjuder vi på André Regins prisbelönta Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling 2022 – ett koncentrerat och aromatiskt vin med fin mineralitet och den karaktäristiska "sältan" från Wolxheim. Från Bourgogne kommer Domaine Ellevins Chablis 2024, ett rent och stramt uttryck för klassisk Chablis-terroir med citrusdriven frukt och långt avslut. Och från Loiredalen har vi Domaine Régis Jouans hyllade Sancerre, en Sauvignon Blanc i toppklass från femte generationens vinodlare, med fläderblommighet, flinta och en förförisk, krispig eftersmak.

Tre olika druvor, tre olika terroirer – men alla förenade av precision, elegans och en mineralitet som gör dem till självklara val till skaldjur. Perfekt att avnjuta med en bricka fulla av havets bästa, eller helt enkelt njuta av på egen hand en varm sommarkväll.

Lådan innehåller:

2 st André Regin - Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling 2022

Altenberg de Wolxheim Grand Cru Riesling 2022 är vår nya vingård André Regins stolthet som är hyllat mångfalt av bland annat Andreas Larsson och Guide Hachette des vins samt vunnit otaliga Rieslingutmärkelser genom åren. Riesling från denna grand cru är kända för sin elegans, finess och mineralitet. Årgång 2022 är inget undantag och betraktas som exceptionell, med extra aromatiska och koncentrerade viner. Ett vin för lagring upp till 15 år! Men som alltid kan man njuta av Riesling tidigt.

Druva: 100% Riesling
Alkohol: 12,0%
Färg: Guldgul med gröna stick
Doft: Koncentrerad och elegant blommig doft med inslag av gula päron, gula och gröna äpplen, akacia, jasmin och trevlig mineralitet.
Smak: Friskt, intensivt medelfyllig och smakrik med inslag av citrus och mineralitet och en "sälta" som är typisk för Riesling från Wolxheim, fin balans med långt behagligt avslut. 

Serveras svalt 10-12°C. Kan faktiskt drickas med fördel nu utvecklas i ytterligare ca 6-7 år

2 st Domaine Ellevin - Chablis 2024

Domaine Ellevins Chablis 2024 är senaste årgången från en av våra mest uppskattade producenter. Sedan 2015 har Jean-Pierre och sonen Alexandre Ellevin levererat rena, friska och mineraldrivna viner med klassisk Chablis-profil – och 2024 är inget undantag. Årgången är tydligt typisk för regionen, med stram syra, citrusdriven frukt och ett långt, rent avslut. Ett vin för dig som söker balans, elegans och terroir.

Ursprung: Chablis AOC, Bourgogne, Frankrike
Druva: 100 % Chardonnay
Färg: Ljust guldgul med silvrig ton
Doft: Frisk och diskret med blommighet, gula äpplen, citrus och subtil mint
Smak: Torr, krispig och elegant med toner av gröna äpplen, citron, mandel och klassisk mineralitet
Alkoholhalt: 13 %
Servering: 12–14 °C – inte för kallt för att uppleva doft och smak fullt ut

2 st Domaine Régis Jouan - Sancerre

Domaine Régis Jouan - Sancerre är ett av våra mest populära viner sedan många år tillbaka. Familjen Jouan från Sury-en-Vaux är vinodlare i 5:e generationen och idag driver pappa Régis gården med sin dotter och svärson. Odlingslotten är på endast 4,5 hektar och jordmånen är densamma som i Chablis, det vill säga kalkstensrik kimmeridgianjord. Denna terroir ger eleganta och mineralrika Sauvignon Blanc-viner. En stjärna hos årets Guide Hachette 2023 bevisar att gården håller stilen. 

En klassisk Sancerre i yppersta klass från kullarna sydöst om Sancerre. Terroiren är kimmeridgebaserad. Efter en försiktig pressning jäser vinet relativt kallt vid 13-18 grader under två veckor. Denna teknik bidrar till att konservera alla aromer och behålla den naturliga frukten. Vinet ligger sedan på sin jästfällning fram till februari månad.

Druva: 100% Sauvignon Blanc
Färg: Halmgul med guldfärgade inslag
Doft: Attraktiv fläderblommig doft med inslag av citrus och grapefrukt, litchi, passionsfrukt, flinta och vita frukter.
Smak: Ungdomlig och frisk smak av citrus, persika och mandarin. Fina krispiga och eleganta syror med lång förförisk eftersmak. Välgjort!